3 cách làm cheesecake cà phê đơn giản béo thơm, mướt mịn
Cheesecake cà phê

3 cách làm cheesecake cà phê đơn giản béo thơm, mướt mịn

1562 lượt xem

Đã bao giờ bạn thưởng thức một món bánh kết hợp giữa hai hương vị cà phê và phô mai chưa? Nếu chưa thì hãy cùng Điện máy XANH vào bếp và tham khảo ngay 3 cách làm cheesecake cà phê thơm ngon, béo ngọt dưới đây nhé!

Xem nhanh
  • Cheesecake cà phê
  • Cheesecake cà phê oreo
  • Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Các công thức Các công thức khác
  • Cheesecake cà phê
  • Cheesecake cà phê oreo
  • Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

1. Cheesecake cà phê

Cheesecake cà phê

  • Chuẩn bị

    15 phút

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cheesecake cà phê Cho 4 người

Trứng 2 quả Bánh quy 90 gr (nghiền vụn) Cream cheese 400 gr Whipping cream 72 gr Bột bắp 10 gr Bơ lạt 40 gr (đun chảy) Bột cà phê 13 gr (hoặc cà phê hòa tan) Tinh chất vani 2 gr Nước cốt chanh 5 gr Đường 105 gr

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy đánh trứng, khuôn, phới trộn, giấy nến.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Cách chế biến Cheesecake cà phê

  • Làm đế cheesecake

    Đầu tiên, bạn trộn đều bơ đã đun chảy với vụn bánh quy đã nghiền. Tiếp theo, bạn dàn đều hỗn hợp vào khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến.

    Cho khuôn bánh vào tủ lạnh để đế bánh cứng lại khoảng 30 phút.

    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê

  • Đánh kem phô mai cà phê

    Trong một cái âu, bạn dùng phới lồng đánh tan 250gr cream cheese đến khi mềm, mịn.

    Thêm vào 80gr đường và trộn đều với cream cheese đã để mềm ở nhiệt độ phòng đến khi đường tan.

    Tiếp theo, bạn cho 10gr bột cà phê vào trộn đều. Cho tiếp 2 quả trứng, vani và nước cốt chanh vào tiếp tục trộn đều.

    Sau đó, bạn cho 40gr whipping cream và 10gr bột bắp vào trộn cùng đến khi tất cả các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.

    Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được giữ lạnh ở bước 1.

    Bước 2 Đánh kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 2 Đánh kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 2 Đánh kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 2 Đánh kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê

  • Nướng cách thủy

    Bạn đặt khuôn bánh vào một khuôn thứ 2 lớn hơn, rồi đặt 2 khuôn đó vào một khuôn trống thứ 3 lớn hơn nữa.

    Rót nước nóng vào ½ khuôn thứ 3 và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong lò nướng đã được làm nóng 20 phút.

    Sau 20 phút, bạn hạ xuống 160 độ C và nướng tiếp trong 40 phút.

    Bánh nướng xong, bạn để nguội ở nhiệt độ phòng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

    Bước 3 Nướng cách thủy Cheesecake cà phê
    Bước 3 Nướng cách thủy Cheesecake cà phê

  • Làm kem cà phê

    Bạn cho 3gr bột cà phê hòa tan với 15gr whipping cream đun ấm.

    Đánh 17gr whipping cream lạnh với 25gr đường ở tốc độ cao đến khi kem xuất hiện chóp. Thêm 150gr cream cheese lạnh vào đánh ở tốc độ thấp.

    Khi hỗn hợp vừa quyện vào nhau thì thêm kem cà phê hòa tan vừa rồi vào trộn nhẹ. Cuối cùng, bạn dùng phới trộn bột để trộn đều lại nhé.

    Bước 4 Làm kem cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 4 Làm kem cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 4 Làm kem cà phê Cheesecake cà phê
    Bước 4 Làm kem cà phê Cheesecake cà phê

  • Phết kem và trang trí

    Bạn lấy bánh trong tủ lạnh ra rồi tách bánh khỏi khuôn và đặt lên đĩa.

    Bạn cho hỗn hợp kem cà phê ở bước 4 lên trên đế bánh vừa rồi và dàn đều. Một ít kem còn lại, bạn cho vào túi bắt kem, cắt đầu nhỏ và trang trí tùy sở thích nhé!

    Bước 5 Phết kem và trang trí Cheesecake cà phê
    Bước 5 Phết kem và trang trí Cheesecake cà phê
    Bước 5 Phết kem và trang trí Cheesecake cà phê
    Bước 5 Phết kem và trang trí Cheesecake cà phê

  • Thành phẩm

    Vậy là chiếc bánh cheesecake cà phê đã hoàn thành rồi đây! Món bánh với hương vị thơm ngon của cà phê kết hợp với vị béo của cream cheese thật tuyệt vời và lạ miệng, rất thích hợp cho những bữa trà chiều nhâm nhi cùng bạn bè đó!

    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê
    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê
    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê
    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê

2. Cheesecake cà phê oreo

Cheesecake cà phê oreo

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cheesecake cà phê oreo Cho 4 người

Bánh Oreo 10 cái Bơ lạt 20 gr (tan chảy) Cream cheese 200 gr (kem phô mai) Đường bột 60 g (hoặc đường cát) Whipping cream 200 gr Gelatin 10 g Nước cà phê 20 gr Bột cacao 1 ít

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, máy đánh trứng, khuôn, phới trộn, giấy nến.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Cách chế biến Cheesecake cà phê oreo

  • Làm đế cheesecake

    Bạn cho 10 cái bánh Oreo đã tách hết kem vào máy xay nhuyễn. Tiếp theo, thêm 20gr bơ lạt tan chảy vào xay cùng.

    Dàn đều hỗn hợp ra khuôn tròn 16 cm đã lót sẵn giấy nến. Giữ lạnh đế bánh trong ngăn mát khoảng 30 phút.

    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê oreo
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê oreo
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê oreo
    Bước 1 Làm đế cheesecake Cheesecake cà phê oreo

  • Đánh kem phô mai

    Bạn cho 250gr cream cheese ra tô, dùng phới lồng đánh tan mềm, mịn. Kế đến, thêm 60gr đường bột vào trộn đều cùng cream cheese.

    Bạn cho gelatin ra chén nhỏ, đổ nước sấp mặt và ngâm nở trong vòng 5 phút đến khi gelatin mềm, rồi mang gelatin đun chảy.

    Sau đó, cho gelatin đun chảy vào trộn cùng cream cheese. Đánh bông 200gr whipping cream và trộn đều nhẹ nhàng cùng hỗn hợp kem vừa rồi.

    Bước 2 Đánh kem phô mai Cheesecake cà phê oreo
    Bước 2 Đánh kem phô mai Cheesecake cà phê oreo
    Bước 2 Đánh kem phô mai Cheesecake cà phê oreo
    Bước 2 Đánh kem phô mai Cheesecake cà phê oreo

  • Đổ khuôn lớp cheesecake thứ nhất

    Bạn đổ 1/2 hỗn hợp whipping cream và cream cheese ra khuôn có đế bánh ở bước 1. Giữ lạnh 20 phút nhé!

    Bước 3 Đổ khuôn lớp cheesecake thứ nhất Cheesecake cà phê oreo
    Bước 3 Đổ khuôn lớp cheesecake thứ nhất Cheesecake cà phê oreo

  • Làm lớp kem phô mai cà phê

    Thêm 20gr nước cà phê vào trộn đều cùng hỗn hợp kem còn lại ở bước 3.

    Sau 20 phút, bạn lấy khuôn bánh trong tủ lạnh. Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp kem cà phê lên trên và giữ lạnh 3 giờ.

    Bước 4 Làm lớp kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê oreo
    Bước 4 Làm lớp kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê oreo
    Bước 4 Làm lớp kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê oreo
    Bước 4 Làm lớp kem phô mai cà phê Cheesecake cà phê oreo

  • Trang trí

    Bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt thành 8 phần bằng nhau.

    Rây nhẹ nhàng 1 ít bột ca cao lên bề mặt bánh và 1 ít đường bột ở giữa. Cắt đôi 4 cái bánh Oreo và xếp lần lượt lên trên mặt 8 miếng bánh đã cắt.

    Bước 5 Trang trí Cheesecake cà phê oreo
    Bước 5 Trang trí Cheesecake cà phê oreo

  • Thành phẩm

    Thế là đã xong cheesecake cà phê Oreo rồi đó! Bánh mềm mịn béo ngậy tan ngay khi cho vào miệng. Cream cheese béo ngậy quyện với cà phê thơm nồng cùng Oreo ăn chẳng ngán chút nào. Còn chần chờ gì mà không vào bếp ngay và trổ tài nào!

    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê oreo
    Bước 6 Thành phẩm Cheesecake cà phê oreo

3. Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Chuẩn bị

    50 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 5 người

Bánh qui 80 gr Bơ 30 gr Creamcheese 250 gr Whipping 250 gr Gelatin bột 8 gr Sữa nóng 40 gr Cà phê đen 4 gr (cà phê hòa tan) Nước cốt dừa 90 gr Bột cacao 1 ít Đường 60 gr

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Dụng cụ thực hiện

Máy xay cầm tay, máy đánh trứng, khuôn, máy sấy tóc, tủ lạnh.

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cheesecake cà phê

Cách chế biến Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm đế bánh

    Đầu tiên, bạn đặt chén chứa 30gr bơ vào nồi nước rồi đun sôi với lửa vừa đến khi bơ trong chén tan chảy thì bạn tắt bếp và lấy chén ra.

    Tiếp theo, bạn dùng máy xay sinh tố cầm tay xay 80gr bánh quy thành vụn rồi cho bơ đã đun chảy vào.

    Sau đó, bạn dùng muỗng trộn đều hỗn hợp, rồi cho tất cả vào khuôn có đường kính 16cm, dàn đều rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

    Bước 1 Làm đế bánh Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Làm đế bánh Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Làm đế bánh Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 1 Làm đế bánh Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Pha cà phê

    Bạn cho 4gr cà phê đen (loại hòa tan) vào ly. Tiếp theo, bạn cho 40gr sữa vào nồi, đun sôi, sau đó cho sữa nóng vào ly cà phê đen, khuấy đều đến khi cà phê tan hết và để nguội.

    Bước 2 Pha cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Pha cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Pha cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 2 Pha cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Trộn hỗn hợp creamcheese

    Đầu tiên, bạn ngâm 80gr gelatin bột với 40gr nước khoảng 15 phút cho gelatin nở đều rồi cho vào nồi đun cách thuỷ, xong để nguội.

    Tiếp theo, bạn cho 60gr đường vào 250gr creamcheese để ở nhiệt độ phòng, sau đó trộn đều cho đường tan hoàn toàn rồi đổ hết gelatin đã tan chảy vào.

    Kế đến, bạn dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi creamcheese sánh mịn.

    Bước 3 Trộn hỗn hợp creamcheese Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Trộn hỗn hợp creamcheese Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Trộn hỗn hợp creamcheese Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 3 Trộn hỗn hợp creamcheese Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Trộn hỗn hợp whipping

    Bạn dùng máy đánh trứng đánh bông 250gr whipping đến khi thấy nổi vân lên là đạt. Sau đó, bạn trộn đều hỗn hợp creamcheese vào hỗn hợp whipping rồi chia hỗn hợp làm 2 phần bằng nhau.

    Bước 4 Trộn hỗn hợp whipping Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Trộn hỗn hợp whipping Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Trộn hỗn hợp whipping Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 4 Trộn hỗn hợp whipping Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Làm creamcheese cốt dừa cà phê

    Với phần hỗn hợp whipping creamcheese đầu tiên, bạn cho 90gr nước cốt dừa vào, trộn đều và đổ whipping creamcheese cốt dừa vào đế bánh đã lạnh rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

    Phần whipping creamcheese còn lại, bạn cho hỗn hợp cà phê đã hoà tan vào, trộn đều rồi cho tiếp vào khuôn bánh có whipping creamcheese cốt dừa đã lạnh và tiếp tục để vào tủ lạnh thêm 4 tiếng nữa.

    Bước 5 Làm creamcheese cốt dừa cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Làm creamcheese cốt dừa cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Làm creamcheese cốt dừa cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 5 Làm creamcheese cốt dừa cà phê Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Hoàn thành

    Sau khi hết 4 tiếng, bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và rắc một ít bột cacao lên bề mặt bánh.

    Tiếp sau đó, bạn dùng khăn nóng ẩm bao viền khuôn hoặc dùng máy sấy tóc sấy quanh khuôn để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn.

    Bước 6 Hoàn thành Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 6 Hoàn thành Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 6 Hoàn thành Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 6 Hoàn thành Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

  • Thành phẩm

    Cheesecake cà phê hoàn tất có mùi thơm nồng của cà phê. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được bột cacao đắng nhẹ xen lẫn lớp cheesecake béo ngọt và đế bánh bùi bùi.

    Chỉ cần trang trí thêm vài vật dễ thương nữa là bạn có thể tặng bánh cho bạn bè hoặc gia đình trong các bữa tiệc sinh nhật hoặc tiệc trà cũng rất thú vị.

    Bước 7 Thành phẩm Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
    Bước 7 Thành phẩm Cheesecake cà phê (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Link bài viết: dienmayxanh.com

Facebook Google Tweet

Bài viết liên quan

Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ
Cách làm bánh bò nướng lá dứa thơm ngon, nhiều rễ dai mềm đơn giản dễ
Trung bình • Làm trong 50’
Cách làm sợi bánh canh bằng khoai lang tím đơn giản, lạ miệng, đẹp mắt
Cách làm sợi bánh canh bằng khoai lang tím đơn giản, lạ miệng, đẹp mắt
Dễ • Làm trong 30’
Cách làm bánh pía trung thu nhân sữa dừa thơm ngon, đơn giản, dễ làm
Cách làm bánh pía trung thu nhân sữa dừa thơm ngon, đơn giản, dễ làm
Trung bình • Làm trong 1h
Cách làm bánh chocolate bạc hà thơm ngon không cần lò nướng
Cách làm bánh chocolate bạc hà thơm ngon không cần lò nướng
Dễ • Làm trong 40’
Cách làm bánh mì tròn Bagel nhân khoai tây phô mai béo ngậy dễ làm
Cách làm bánh mì tròn Bagel nhân khoai tây phô mai béo ngậy dễ làm
Dễ • Làm trong 25’
Cách làm bánh xèo vỏ - đặc sản Bình Định ngon khó cưỡng ai cũng làm được
Cách làm bánh xèo vỏ - đặc sản Bình Định ngon khó cưỡng ai cũng làm được
Dễ • Làm trong 30’
Cách làm bánh cupcake Raspberry Friand Pháp siêu dễ siêu ngon siêu dễ làm
Cách làm bánh cupcake Raspberry Friand Pháp siêu dễ siêu ngon siêu dễ làm
Trung bình • Làm trong 30’
Cách làm bánh bông lan gato từ bột gạo thơm ngon mềm mịn không cần lò nướng
Cách làm bánh bông lan gato từ bột gạo thơm ngon mềm mịn không cần lò nướng
Trung bình • Làm trong 1h
Cách làm bánh bò sữa thơm ngon, bông mịn đơn giản, không cần lò nướng
Cách làm bánh bò sữa thơm ngon, bông mịn đơn giản, không cần lò nướng
Trung bình • Làm trong 30’
Cách làm bánh su kem trái cây đơn giản, thơm ngon, béo mà không ngán
Cách làm bánh su kem trái cây đơn giản, thơm ngon, béo mà không ngán
Trung bình • Làm trong 1h
Xem tất cả