2 Cách làm bánh đa vừng đen (mè đen) giòn ngon đơn giản ngay tại nhà 2 Cách làm bánh đa vừng đen (mè đen) giòn ngon đơn giản ngay tại nhà 11447 lượt xem Bánh đa mè đen là món nướng gắn liền với tuổi thơ, ngoài ra đây còn là món ăn kèm không thể thiếu cho các món cuốn, món gỏi,... với độ giòn tan cùng với hương thơm của mè, vị béo của nước dừa. Mời bạn vào bếp với Điện máy XANH để cùng tìm hiểu 2 cách làm bánh đa mè đen đơn giản ngay tại nhà nhé! Xem nhanh Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) Bánh đa mè đen Các công thức Các công thức khác Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) Bánh đa mè đen 1. Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người Bột mì 100 gr Mè đen 50 gr Nước cốt dừa 60 ml (½ lon nhỏ) Dầu ăn 1 muỗng cà phê Muối 1 ít Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Lò nướng, chảo chống dính, tô, muỗng, cây cán bột,... Cách chế biến Bánh đa mè đen (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Nhồi bột Đầu tiên, bạn cho vào tô: 100gr bột mì, 50gr mè đen, 60ml nước cốt dừa , 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó, dùng tay trộn đều cho các nguyên liệu kết dính với nhau, tạo thành khối đồng nhất. Sau khi nhào bột xong thì đậy kín bột và để nghỉ khoảng 20 phút. Kế đến, chia bột thành các phần bằng nhau theo kích thước mong muốn. 2 Cán bột Áo đều một lớp bột mì khô lên mặt thớt hoặc mặt bàn để chống dính. Tiếp đến, cho từng viên bột lên trên rồi dùng cây cán thật mỏng. Mách nhỏ: Để bánh có hình tròn đều hơn, bạn có thể dùng 1 cái tô hoặc 1 cái chén, sau đó ấn mạnh lên mặt bột để cắt bột và bỏ phần rìa bên ngoài nhé. 3 Nướng bánh đa Bắc chảo chống dính lên bếp, sau đó xếp bánh vào chảo và nướng trên lửa nhỏ đến khi bánh khô và hơi cứng lại. Kế tiếp, bạn cho bánh vào lò và nướng ở 100 - 120 độ C từ 5 - 10 phút đến khi mặt bánh chín vàng, dậy mùi thơm là được. 4 Thành phẩm Bánh đa mè đen sau khi để nguội sẽ rất giòn, thơm nhẹ mùi hương của nước cốt dừa và mè rang, vừa bùi vừa béo béo, đảm bảo ngon hết chỗ chê! Những ngày se lạnh mà có món bánh đa mè đen này nhâm nhi là hết sẩy, kết hợp với những món cuốn trộn cũng rất ngon đấy! 2. Bánh đa mè đen Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh đa mè đen Cho 4 Người Bột gạo 200 gr Bột năng 100 gr Vừng đen 50 gr Nước cốt dừa 400 ml Nước 150 ml Đường 1 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Chảo chống dính, lò nướng, tô, vá, cây đánh trứng,... Cách chế biến Bánh đa mè đen 1 Pha bột Bạn cho 200gr bột gạo, 100gr bột năng, 150ml nước, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 400ml nước cốt dừa vào tô lớn. Tiếp đến bạn dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột hòa tan hoàn toàn, lưu ý đánh đều tay để tránh bột bị vón lại với nhau. Sau đó đậy nắp lại và cho bột nghỉ 2 tiếng. 2 Trộn vừng với bột Sau khi để bột nghỉ 2 tiếng, bạn tiếp tục khuấy bột đều tay và cho 50gr vừng đen vào hỗn hợp bột. Tiếp tục khuấy để vừng đen hòa đều với bột. 3 Tráng bánh Cho chảo lên bếp, điều chỉnh nhiệt độ ở mức nhỏ nhất để tránh việc làm cháy bánh. Khi chảo nóng bạn cho vào chảo một lượng bột vừa đủ tùy theo kích thước bánh mong muốn. Khi cho bột vào chú ý dùng tay nghiêng chảo để giúp cho bột được tráng đều trên bề mặt. Tiếp theo đó bạn đợi từ 1 - 2 phút cho bánh chín, khi bánh chín thì bột sẽ chuyển từ màu trắng đục qua thành trong suốt là được. Khi tráng bánh các bạn có thể lật mặt hay không đều được. 4 Làm khô bánh Sau khi tráng bánh xong bạn đem bánh đi phơi nắng từ 1 - 2 ngày là có thể dùng được, thỉnh thoảng lật bánh trong lúc phơi nhé! Mách nhỏ: Nếu không có nắng để làm khô bánh, bạn có thể dùng lò nướng hoặc máy sấy, sấy với nhiệt độ là 55 độ C trong 4 tiếng đầu. Sau đó tăng lên 65 độ C và sấy tiếp trong 2 tiếng nữa, nếu bánh khô và cong thì đã hoàn thành. 5 Thành phẩm Bánh sau khi phơi khô, bạn có thể nướng lại với lò nướng trong 7 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bạn cũng có thể nướng bánh bằng nồi chiên không dầu với nhiệt độ và thời gian tương tự nhé! Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu vàng nhẹ đẹp mắt, mùi thơm bùi của vừng và vị béo của nước cốt dừa hòa quyện trong từng miếng bánh, khi ăn cảm nhận được độ giòn tan hấp dẫn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm sò dương nướng mỡ hành dai ngọt, thơm ngon, siêu hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 45’ Cách làm thịt bò nướng tảng phong cách nhà hàng hấp dẫn ngay tại nhàTrung bình • Làm trong 2h Cách làm món cá hồi nướng tỏi mật ong thơm ngất ngây tại nhàTrung bình • Làm trong 25’ Cách làm gà đút lò nhồi thịt nguyên con thơm ngon, hấp dẫn, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 2h Cách làm mực một nắng trắng đẹp an toàn nhanh chóng không cần phơiDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cà tím nướng thơm béo ăn hoài không ngánDễ • Làm trong 40’ 2 công thức làm món chân giò nướng dễ làm, uống cùng bia ngon bá cháyDễ • Làm trong 20’ 3 cách làm cá chép nướng giấy bạc, riềng mẻ và muối ớt ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 1h 2 cách làm sườn cốt lết nướng bằng nồi chiên không dầu ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 35’ 5 cách làm cá nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừng dễ làmDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
