Khi nhắc đến các món cơm chiên ngon miệng, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến cơm chiên hải sản, cơm chiên trứng, hay cơm chiên dương châu. Tuy nhiên, nếu bạn đang tìm một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, thơm ngon và tốt cho sức khỏe, thì cơm chiên trứng bắc thảo chính là lựa chọn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua. Không chỉ lạ miệng, món ăn này còn có giá trị dinh dưỡng cao và rất dễ thực hiện ngay tại căn bếp gia đình. Cùng FPT Shop vào bếp và thực hiện món ăn hấp dẫn này theo công thức hướng dẫn chi tiết ngay bên dưới, đừng bỏ qua nhé.

Giới thiệu về món cơm chiên trứng bắc thảo

Cơm chiên trứng bắc thảo là sự kết hợp độc đáo giữa cơm nguội, trứng gà và trứng bắc thảo – loại thực phẩm nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa. Trứng bắc thảo hay còn gọi là trứng bách thảo, là loại trứng được ủ lâu trong hỗn hợp đất sét, tro, muối và vỏ trấu, tạo ra mùi vị rất riêng biệt: béo, bùi, thơm nhẹ và hơi nồng.

Với những ai lần đầu thưởng thức, món cơm chiên trứng bắc thảo có thể mang đến cảm giác mới lạ, thậm chí khó hiểu. Nhưng khi đã quen và cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị cơm rang cháy cạnh, trứng béo ngậy, và vị đậm đà của trứng bắc thảo, bạn sẽ nhận ra rằng đây là món ăn đáng để thử một lần rồi có thể là... nhiều lần sau đó.

Nguồn gốc và ý nghĩa của trứng bắc thảo trong ẩm thực

Trứng bắc thảo là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Trung Quốc, thường được sử dụng như một món ăn kèm, khai vị hoặc chế biến thành các món ăn chính. Trứng có màu trắng sẫm, lòng đỏ ngả đen, mùi đặc trưng và kết cấu dẻo mịn như thạch.

Trong y học cổ truyền, trứng bắc thảo được cho là có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và bồi bổ sức khỏe. Khi kết hợp với trứng gà và cơm chiên, giá trị dinh dưỡng của món ăn này được nhân đôi, mang lại sự cân bằng giữa năng lượng, chất đạm và chất xơ.

Lý do nên thử cơm chiên trứng bắc thảo

Nếu bạn đang tìm một món ăn:

• Dễ chế biến
• Có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm
• Mang đến trải nghiệm vị giác mới
• Dinh dưỡng và phù hợp với mọi lứa tuổi

Thì cơm chiên trứng bắc thảo chính là gợi ý lý tưởng. Không chỉ ngon, món ăn này còn giúp tận dụng cơm nguội trong tủ lạnh, giảm lãng phí thực phẩm và mang lại sự phong phú cho thực đơn gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để chế biến một đĩa cơm chiên trứng bắc thảo cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Cơm trắng: 2 chén (nên dùng cơm nguội để hạt cơm tơi, khô)
• Trứng gà: 2 quả
• Trứng bắc thảo: 2 quả
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Hành tím băm: 1 muỗng cà phê
• Hành lá: vài cọng (cắt nhỏ)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu xay: tùy khẩu vị

Lưu ý: Bạn có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu Hà Lan, cà rốt, xúc xích hoặc tôm nếu muốn biến tấu.

Hướng dẫn cách làm cơm chiên trứng bắc thảo chuẩn vị

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng bắc thảo bóc vỏ, rửa nhẹ bằng nước muối loãng cho hết mùi nồng, sau đó cắt làm 4 hoặc cắt hạt lựu tùy thích.
• Trứng gà đập ra tô, đánh đều cùng một ít hạt nêm và tiêu xay.
• Cơm nguội tách rời hạt, không để vón cục.

Bước 2: Chiên trứng gà

• Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím.
• Đổ trứng gà đã đánh vào chảo, khuấy đều cho trứng chín tới nhưng vẫn còn mềm.
• Trút trứng ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Chiên cơm

• Dùng lại chảo, thêm 1 muỗng dầu ăn, cho phần cơm nguội vào xào với lửa lớn.
• Khi cơm bắt đầu săn lại, cho trứng chiên lúc nãy vào trộn đều.
• Nêm nước tương, hạt nêm, tiêu và đảo nhanh tay.

Bước 4: Thêm trứng bắc thảo

• Cuối cùng cho trứng bắc thảo đã cắt vào đảo nhẹ tay, tránh làm nát.
• Rắc hành lá, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Múc cơm ra dĩa, có thể dùng kèm dưa leo, cà chua hoặc tương ớt.
• Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo bùi của trứng bắc thảo hòa quyện với trứng gà và cơm rang thơm lừng, đậm đà.

Giá trị dinh dưỡng của cơm chiên trứng bắc thảo

Một phần cơm chiên trứng bắc thảo cung cấp:

• Năng lượng: khoảng 400–500 kcal
• Protein: cao từ trứng và cơm
• Chất béo: vừa phải
• Chất xơ: tùy vào việc bạn có thêm rau củ hay không
• Các khoáng chất: sắt, canxi, kẽm và vitamin nhóm B

Trứng bắc thảo chứa ít cholesterol hơn so với trứng thông thường, đồng thời cung cấp nhiều axit amin và dưỡng chất có lợi cho hệ tiêu hóa.

Những lưu ý khi sử dụng trứng bắc thảo

Mặc dù cơm chiên trứng bắc thảo là món ăn bổ dưỡng, nhưng bạn nên lưu ý một vài điều:

• Không nên ăn quá nhiều trong ngày, vì trứng bắc thảo có tính hàn, dễ gây lạnh bụng.
• Phụ nữ mang thai, người có bệnh lý dạ dày hoặc tiêu hóa yếu nên hạn chế.
• Khi mua trứng bắc thảo cần chọn loại có nguồn gốc rõ ràng, kiểm tra kỹ vỏ và mùi để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Biến tấu cơm chiên trứng bắc thảo theo phong cách riêng

Cơm chiên trứng bắc thảo kiểu Hong Kong

Thêm dầu hào, gừng và đậu Hà Lan vào món ăn để tạo hương vị giống như các nhà hàng Hoa.

Cơm chiên trứng bắc thảo chay

Dùng cơm gạo lứt, không cho trứng gà, thay bằng nấm đùi gà hoặc nấm đông cô cắt nhỏ để món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà.

Cơm chiên trứng bắc thảo và xúc xích

Thêm xúc xích hoặc thịt nguội cắt hạt lựu giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn với trẻ nhỏ hoặc người thích vị đậm.

Cơm chiên trứng bắc thảo và nét giao thoa văn hóa ẩm thực Á Đông

Món cơm chiên này không chỉ đơn thuần là một công thức nấu ăn, mà còn là biểu tượng cho sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa Trung Hoa và Việt Nam. Trong khi người Trung Quốc xem trứng bắc thảo là món ăn cao cấp dùng trong các dịp lễ lớn, thì người Việt lại sáng tạo ra nhiều phiên bản mới mẻ như cháo trứng bắc thảo, đậu hũ sốt trứng bắc thảo, và gần đây là cơm chiên trứng bắc thảo.

Đây là minh chứng cho việc ẩm thực luôn biến đổi theo thời gian, tùy vào sở thích và hoàn cảnh sống của mỗi cộng đồng.

Kết luận

Cơm chiên trứng bắc thảo là một món ăn đầy đủ về cả vị ngon lẫn giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp giữa trứng béo, cơm chiên giòn và trứng bắc thảo thơm bùi mang đến trải nghiệm vị giác rất đặc biệt. Món ăn phù hợp cho cả bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối nhẹ, và đặc biệt lý tưởng để tận dụng cơm nguội còn lại.

Nếu bạn đang tìm cách đổi gió cho thực đơn gia đình hoặc muốn khám phá thêm một món ăn mới lạ nhưng dễ làm, thì cơm chiên trứng bắc thảo chính là lựa chọn xứng đáng để bạn thử ngay hôm nay. Nếu bạn còn có thắc mắc gì nữa thì đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới bài viết, FPT Shop sẽ giải đáp cho bạn ngay nhé.

Để cơm luôn dẻo ngon như ý, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn bên cạnh bát canh riêu hấp dẫn, bạn đừng quên trang bị cho gian bếp nhà mình một chiếc nồi cơm điện Cuckoo nhé! Sản phẩm tại FPT Shop nổi tiếng với chất lượng bền bỉ, công nghệ nấu tiên tiến, đảm bảo cơm chín đều, thơm ngon. Truy cập liên kết sau để mua ngay và hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn nhé: .