Bánh tráng trộn là món ăn vặt nổi tiếng khắp Việt Nam, đặc biệt là ở Sài Gòn. Món ăn này được chế biến từ bánh tráng cắt nhỏ, trộn cùng xoài xanh, trứng cút, khô bò, tôm khô, hành phi, đậu phộng, rau răm và sa tế, tạo nên hương vị chua – cay – mặn – ngọt hài hòa.

Không chỉ là món ăn vặt đường phố hấp dẫn, bánh tráng trộn còn gắn liền với tuổi học trò của nhiều người Việt. Tuy nhiên, bên cạnh hương vị thơm ngon, nhiều người lại lo lắng bánh tráng trộn bao nhiêu calo và liệu ăn thường xuyên có gây tăng cân hay ảnh hưởng sức khỏe hay không. Cùng FPT Shop tìm hiểu nhé.

Thành phần chính trong bánh tráng trộn

Trước khi tìm hiểu bánh tráng trộn bao nhiêu calo, hãy cùng điểm qua các thành phần phổ biến trong món ăn này.

Thành phần cơ bản gồm:

• Bánh tráng: thường làm từ bột gạo, muối và nước, được cắt nhỏ để dễ trộn.
• Trứng cút: luộc chín, bóc vỏ và cho vào để tăng vị béo ngậy.
• Khô bò, khô mực hoặc tôm khô: tạo vị mặn đậm và hương thơm hấp dẫn.
• Xoài xanh bào sợi: giúp cân bằng vị, giảm độ ngấy.
• Rau răm, hành phi, đậu phộng rang: tăng hương vị và độ giòn.
• Sa tế, nước mắm me, dầu điều hoặc tóp mỡ: giúp món ăn thêm đậm đà.

Chính sự đa dạng trong nguyên liệu khiến hàm lượng calo trong bánh tráng trộn thay đổi tùy theo lượng topping được thêm vào.

Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một phần bánh tráng trộn thông thường (khoảng 200 – 250g) sẽ cung cấp từ 400 – 600 calo, tùy vào nguyên liệu và lượng dầu mỡ sử dụng.

Dưới đây là bảng ước tính lượng calo trung bình trong từng thành phần:

Như vậy, bánh tráng trộn bao nhiêu calo sẽ dao động từ 400 – 600 kcal cho một phần thông thường. Nếu bạn ăn một phần lớn có nhiều khô bò, trứng cút và dầu mỡ, lượng calo có thể lên đến 700 kcal – tương đương với một bữa ăn chính đầy đủ.

So sánh bánh tráng trộn với các món ăn vặt khác

Để có cái nhìn rõ hơn về bánh tráng trộn bao nhiêu calo, hãy so sánh với một số món ăn vặt phổ biến khác:

Qua bảng trên có thể thấy, một phần bánh tráng trộn có lượng calo tương đương hoặc cao hơn cả bánh mì thịt, do đó nếu bạn đang trong chế độ giảm cân, cần lưu ý lượng tiêu thụ mỗi tuần.

Ăn bánh tráng trộn có mập không?

Việc ăn bánh tráng trộn có mập không phụ thuộc vào tần suất, khẩu phần và mức tiêu hao năng lượng hàng ngày.

• Nếu bạn ăn 1 phần bánh tráng trộn (500 kcal) mà tổng lượng calo trong ngày vẫn không vượt quá nhu cầu cơ thể (khoảng 1800 – 2000 kcal), thì sẽ không gây tăng cân.
• Tuy nhiên, nếu bạn ăn thường xuyên (2–3 lần/tuần), đặc biệt là vào buổi tối hoặc sau bữa ăn chính, thì nguy cơ tích mỡ và tăng cân là rất cao.

Ngoài ra, dầu mỡ, khô bò, đậu phộng và sa tế trong bánh tráng trộn đều chứa chất béo bão hòa – nếu ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến tim mạch và hệ tiêu hóa.

Cách ăn bánh tráng trộn không lo tăng cân

Nếu bạn là tín đồ của món này nhưng vẫn muốn giữ dáng, hãy áp dụng các mẹo ăn lành mạnh sau:

Giảm lượng topping nhiều calo

Hạn chế cho nhiều khô bò, dầu điều và đậu phộng – đây là những thành phần khiến bánh tráng trộn bao nhiêu calo tăng mạnh.

Tăng rau củ và giảm chất béo

Bổ sung thêm xoài xanh, rau răm hoặc dưa leo để tăng chất xơ, giúp no lâu mà không nạp quá nhiều năng lượng.

Tự làm tại nhà

Bạn có thể tự trộn bánh tráng tại nhà để kiểm soát lượng dầu, đường và muối. Khi đó, một phần bánh tráng trộn homemade chỉ còn khoảng 300 – 400 kcal, ít hơn 30% so với ngoài hàng.

Không ăn khuya hoặc ăn sau bữa chính

Thời điểm ăn rất quan trọng. Không nên ăn bánh tráng trộn sau 20h vì cơ thể không còn hoạt động mạnh, dễ tích tụ mỡ thừa.

Giá trị dinh dưỡng của bánh tráng trộn

Ngoài việc tìm hiểu bánh tráng trộn bao nhiêu calo, bạn cũng nên biết món ăn này chứa những dưỡng chất nào:

Tuy nhiên, tỷ lệ chất béo và muối cao khiến bánh tráng trộn không phải là món ăn nên dùng thường xuyên.

Bánh tráng trộn bao nhiêu calo nếu thay đổi công thức?

Tùy vào cách chế biến và nguyên liệu, lượng calo sẽ khác nhau:

• Bánh tráng trộn chay: chỉ khoảng 300 – 350 kcal, do không có thịt, trứng và dầu nhiều.
• Bánh tráng trộn trứng muối: có thể lên đến 650 – 700 kcal vì trứng muối chứa nhiều chất béo.
• Bánh tráng trộn ít dầu: chỉ khoảng 350 – 400 kcal nếu giảm lượng sa tế và tóp mỡ.
• Bánh tráng trộn khô bò nhiều: khoảng 600 – 700 kcal, vì khô bò chứa nhiều protein và năng lượng.

Như vậy, nếu bạn đang ăn kiêng, nên chọn phiên bản chay hoặc ít dầu để giảm tổng calo nạp vào.

Tác hại khi ăn quá nhiều bánh tráng trộn

Nếu ăn bánh tráng trộn quá thường xuyên, cơ thể có thể gặp phải một số vấn đề:

• Tăng cân nhanh chóng do nạp nhiều calo và chất béo.
• Rối loạn tiêu hóa, đặc biệt ở người có dạ dày yếu, do món ăn chứa nhiều gia vị cay, dầu và me chua.
• Tăng nguy cơ mụn vì lượng dầu và muối cao kích thích tuyến bã nhờn.
• Ảnh hưởng tim mạch nếu thường xuyên ăn loại bánh có khô bò nhiều muối hoặc dầu chiên.

Ai nên hạn chế ăn bánh tráng trộn

Một số đối tượng nên hạn chế hoặc tránh món này:

• Người đang giảm cân hoặc tập gym.
• Người bị dạ dày, gan, thận yếu.
• Trẻ em dưới 6 tuổi, vì hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện.
• Người bị huyết áp cao hoặc tiểu đường, do lượng muối và đường trong bánh khá cao.

Cách làm bánh tráng trộn ít calo tại nhà

Nguyên liệu

• Bánh tráng cắt nhỏ (50g)
• 2 trứng cút luộc
• 20g xoài xanh bào sợi
• 1 thìa nhỏ sa tế
• 1 thìa nước mắm me
• Rau răm, hành phi, ít đậu phộng rang

Cách làm

• Trộn bánh tráng với xoài, rau răm và trứng cút.
• Cho nước mắm me, sa tế và hành phi vào.
• Rắc ít đậu phộng, đảo đều.

Một phần bánh này chỉ chứa khoảng 350 kcal, vừa ngon vừa lành mạnh.

Kết luận

Vậy, bánh tráng trộn bao nhiêu calo? Tùy vào lượng nguyên liệu, trung bình một phần bánh tráng trộn chứa từ 400 – 600 kcal. Đây là món ăn vặt hấp dẫn nhưng không nên dùng thường xuyên, đặc biệt với người đang giảm cân hoặc có vấn đề tiêu hóa.

Nếu biết cách điều chỉnh công thức, giảm dầu mỡ và tăng rau củ, bạn vẫn có thể thưởng thức bánh tráng trộn ngon mà không lo tăng cân. Hãy nhớ rằng, bánh tráng trộn bao nhiêu calo không quan trọng bằng việc bạn ăn như thế nào và kiểm soát khẩu phần ra sao. Ăn điều độ, kết hợp tập luyện thể thao – đó chính là chìa khóa để vừa tận hưởng ẩm thực, vừa duy trì vóc dáng khỏe đẹp.

Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua một chiếc nồi chiên không dầu bền bỉ, giá tốt để hỗ trợ quá trình nấu nướng của bạn thì có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm nồi chiên không dầu Xiaomi đang có chương trình trợ giá ngay tại đây nhé: 

• Nồi chiên không dầu Xiaomi

Xem thêm:

• Su hào bao nhiêu calo? Lợi ích và các món ăn ngon từ su hào tốt cho sức khỏe
• Chè thập cẩm bao nhiêu calo? Tất tần tật về chè thập cẩm và cách ăn chè không lo tăng cân