Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như bột mì, bơ, đường, socola chip,... cùng cách làm không quá phức tạp, bạn đã có thể tạo ra những chiếc bánh quy bóng ma xinh xắn để chiêu đãi gia đình, bạn bè trong mùa lễ hội Halloween sắp đến. Còn chần chừ gì mà không cùng FPT Shop vào bếp học cách làm bánh quy bóng ma, đảm bảo ai cũng phải trầm trồ về khả năng làm bánh của bạn.

Nguyên liệu làm bánh quy bóng ma

• 125 g bột mì đa dụng
• 230 g bơ lạt
• 1/2 muỗng cà phê bột nở (Baking powder)
• 2 quả trứng gà
• 200 g đường
• 2 muỗng cà phê vani
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 cốc whipping cream
• 100 g socola
• 1 ít kẹo trang trí

Cách làm bánh quy bóng ma

Bước 1: Trộn bột bánh

Đầu tiên, bạn cho 230 g bơ lạt vào tô lớn, dùng máy đánh bông đến khi bơ mềm và tơi ra. Sau đó, thêm vào 200 g đường và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp bơ và đường hòa quyện mịn mượt. Tiếp tục cho từng quả trứng gà vào, đánh đều sau mỗi lần thêm để hỗn hợp trở nên bông nhẹ. Cho 2 muỗng cà phê vani vào và trộn đều một lần nữa.

Ở một tô khác, bạn rây 125 g bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột nở vào rồi trộn đều. Chia hỗn hợp bột khô thành hai phần, lần lượt cho vào tô bơ và trộn đều đến khi tất cả nguyên liệu quyện lại thành một hỗn hợp đồng nhất.

Mách nhỏ: Rây bột trước sẽ giúp bánh mịn hơn và giòn ngon hơn khi nướng.

Bước 2: Nhồi và ủ bột

Sau khi trộn xong, bạn dùng tay nhồi sơ hỗn hợp bột để tạo thành khối dẻo mịn. Chia khối bột thành hai phần bằng nhau, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Bước làm lạnh này giúp bột cứng lại, dễ cán và tạo hình hơn sau đó.

Bước 3: Tạo hình và nướng bánh

Khi bột đã đủ lạnh và cứng, bạn lấy ra và rắc một lớp bột mỏng lên mặt phẳng sạch để chống dính. Dùng cây cán bột cán mỏng đến độ dày khoảng 1 cm.

Sử dụng khuôn hình hoa tulip để cắt bánh, sau đó cắt bỏ phần cuống để tạo dáng như bóng ma. Dùng đầu tròn của túi bắt kem nhấn nhẹ lên mặt bánh để tạo hình đôi mắt. Một nửa số bánh bạn tạo mắt, nửa còn lại giữ nguyên.

Đặt bánh lên khay có lót sẵn giấy nến. Làm nóng lò trước ở 180 độ C khoảng 10 phút rồi cho bánh vào nướng ở 170 độ C trong 9 - 11 phút cho đến khi bánh chín vàng.

Bước 4: Làm sốt socola

Cắt nhỏ 100 g socola và cho vào một cái bát. Đun nóng 1/2 cốc whipping cream rồi đổ vào bát socola, khuấy nhẹ tay cho đến khi socola tan chảy hoàn toàn và hỗn hợp trở nên mịn màng. Để nguội bớt, sau đó bạn cho hỗn hợp vào túi bắt kem.

Lưu ý: Không nấu socola trực tiếp trên bếp quá lâu để tránh bị tách dầu hoặc cháy.

Bước 5: Hoàn thiện bánh

Lấy những miếng bánh không có mắt, bơm đều socola lên mặt bánh rồi dùng dao gạt cho phẳng. Sau đó, đặt một miếng bánh có đôi mắt lên trên, nhẹ nhàng ấn xuống để cố định. Bạn có thể thêm miệng, mũi hoặc trang trí bằng kẹo tùy thích để tăng phần sinh động cho chiếc bánh bóng ma.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh quy bóng ma với hình dáng dễ thương, lớp vỏ giòn ngọt quyện với lớp socola mềm mịn bên trong, rất phù hợp để làm quà hoặc trang trí bàn tiệc Halloween.

Lưu ý khi bảo quản bánh quy bóng ma

• Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, bạn nên cho vào hộp kín có nắp đậy để bảo quản và dùng dần. Tránh cất bánh khi còn nóng vì hơi ẩm bên trong sẽ đọng lại, khiến bánh bị ỉu và nhanh hỏng.
• Do bánh không chứa chất bảo quản nên thời gian sử dụng cũng khá ngắn. Bạn nên dùng bánh trong vòng 3 ngày ở nhiệt độ phòng hoặc tối đa 1 tuần nếu bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Do bánh không để được lâu, bạn chỉ nên làm lượng vừa đủ dùng để đảm bảo chất lượng và tránh lãng phí.

Lời kết

Mong rằng với công thức làm bánh quy bóng ma mà FPT Shop vừa chia sẻ, các bạn đã có thể tự tin vào bếp làm ra những chiếc bánh quy bóng ma xinh xắn và thơm ngon cho gia đình hay bạn bè, đặc biệt trong dịp lễ Halloween. Với hình dáng ngộ nghĩnh và hương vị ngọt ngào, những chiếc bánh quy này chắc chắn sẽ khiến buổi tiệc Halloween của bạn thêm phần ấn tượng và thú vị hơn.

Ngoài ra, FPT Shop hiện đang cung cấp nhiều mẫu lò nướng chính hãng, đa dạng dung tích với nhiều tính năng hiện đại giúp bạn dễ dàng làm ra những mẻ bánh thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Các mẫu lò nướng tại FPT Shop đều được cung cấp chính hãng, đảm bảo chất lượng với mức giá cạnh tranh cùng với nhiều chương trình ưu đãi hấp dẫn, giúp bạn dễ dàng sở hữu một chiếc lò nướng ưng ý, thỏa sức làm bánh và chế biến món ăn ngon tại nhà.