Với câu hỏi “thịt kho tàu bao nhiêu calo”, bạn không chỉ tò mò về lượng năng lượng mà còn quan tâm đến việc làm sao để thưởng thức món ăn quen thuộc này mà không ảnh hưởng đến cân nặng. Thịt kho tàu là món truyền thống chứa nhiều thịt ba chỉ, trứng và dừa, nên việc kiểm soát calo là rất quan trọng.

Thịt kho tàu có những nguyên liệu gì?

Trước khi tìm hiểu thịt kho tàu bao nhiêu calo, bạn nên biết món ăn này gồm những gì, bởi lượng calo sẽ phụ thuộc vào thành phần nguyên liệu được sử dụng.

Thịt kho tàu là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được chế biến từ ba nguyên liệu chính: thịt ba chỉ heo, trứng và nước cốt dừa. Loại thịt thường được chọn là thịt ba chỉ có tỷ lệ cân đối giữa mỡ và nạc, ngon nhất là loại có khoảng 30% mỡ và 70% nạc. Trứng dùng để kho có thể là trứng cút, trứng gà hoặc trứng vịt, tùy theo khẩu vị và sở thích của từng gia đình.

Trước khi kho, thịt được ướp gia vị kỹ lưỡng để tăng độ thấm và hương vị. Tùy khẩu vị mỗi người, tỷ lệ các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu,… sẽ khác nhau. Đây cũng là một yếu tố khiến việc tính chính xác lượng calo trong món thịt kho tàu trở nên phức tạp hơn.

Thông thường, thịt kho tàu được nấu kỹ trong thời gian dài, có thể để qua đêm, giúp các nguyên liệu thấm đều và hòa quyện vào nhau. Món ăn có hương vị đậm đà, hấp dẫn, cân bằng giữa vị béo của mỡ, vị ngọt của nước dừa, trứng bùi bùi và thịt mềm tan trong miệng, khiến ai thưởng thức cũng phải xuýt xoa.

Thịt kho tàu bao nhiêu calo?

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc, thường được nấu từ thịt ba chỉ, trứng và nước dừa. Với thành phần chính là thịt ba chỉ, loại thịt có cả nạc, mỡ và da, món ăn này có hàm lượng calo tương đối cao. Vậy cụ thể, thịt kho tàu bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g thịt ba chỉ chứa khoảng 260 calo, trong khi thịt nạc chỉ khoảng 145 calo và thịt mỡ lên đến 394 calo. Vì thế, nếu bạn sử dụng khoảng 500g thịt ba chỉ để kho, riêng phần thịt đã cung cấp khoảng 1.300 calo.

Thêm vào đó, món thịt kho tàu thường không thể thiếu trứng. Mỗi quả trứng vịt dùng để kho chứa khoảng 130 calo. Nếu dùng 5 quả, tổng lượng calo từ trứng là 650 calo.

Tính tổng, một nồi thịt kho tàu cho 4 người ăn, gồm 500g thịt ba chỉ và 5 quả trứng vịt, sẽ chứa khoảng 1.950 calo. Như vậy, mỗi khẩu phần ăn tương đương khoảng 490 calo. Tất nhiên, con số này có thể dao động tùy theo lượng nước dừa và gia vị bạn sử dụng, nhưng nhìn chung, mức chênh lệch không quá đáng kể.

Ăn thịt kho tàu có mập không?

Bên cạnh thắc mắc thịt kho tàu bao nhiêu calo, nhiều người, đặc biệt là chị em phụ nữ, cũng băn khoăn: Ăn thịt kho tàu có làm tăng cân không? Khi Tết đến gần, món thịt kho tàu thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm gia đình, nên lo ngại về cân nặng cũng tăng lên.

Một khẩu phần thịt kho tàu thông thường (gồm thịt và trứng) cung cấp khoảng 240 calo. Đây không phải là con số thấp, bởi món ăn này chứa nhiều chất béo, đậm gia vị, đặc biệt khi dùng thịt ba chỉ. Trong khi đó, nhu cầu calo cho mỗi bữa ăn chính của người trưởng thành khoảng 670 calo. Nếu bạn ăn thịt kho tàu kèm với 1 chén cơm trắng (khoảng 200 calo), tổng năng lượng bữa ăn có thể lên tới 500 - 687 calo, gần đạt ngưỡng bữa chính, chưa kể các món ăn khác như canh, rau,…

Điều đó cho thấy, thịt kho tàu có thể khiến bạn tăng cân nếu ăn nhiều, ăn thường xuyên hoặc không kiểm soát khẩu phần. Ngoài ra, mỡ heo trong thịt ba chỉ chứa nhiều cholesterol, dễ gây tích tụ mỡ thừa, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao,… Vì vậy, món ăn này không phù hợp với người lớn tuổi hoặc người đang ăn kiêng, giảm cân.

Cách ăn thịt kho tàu không lo tăng cân

Nếu bạn yêu thích món thịt kho tàu nhưng vẫn muốn kiểm soát cân nặng hiệu quả, hãy áp dụng một số mẹo đơn giản và dễ thực hiện sau:

Tăng cường vận động, đốt cháy calo dư thừa

Sau khi ăn món có hàm lượng calo cao như thịt kho tàu, hãy chủ động vận động để cơ thể đốt cháy năng lượng. Bạn có thể chọn các bài tập như chạy bộ, HIIT, nhảy dây, tập gym hoặc đơn giản là đi bộ nhanh sau bữa ăn. Những hoạt động này không chỉ giúp tiêu hao calo mà còn ngăn ngừa tích tụ mỡ thừa.

Thay thịt ba chỉ bằng thịt nạc vai hoặc nạc thăn

Thịt ba chỉ chứa nhiều mỡ, dễ khiến tổng lượng calo tăng cao. Nếu muốn món ăn nhẹ hơn nhưng vẫn ngon, bạn có thể thay bằng thịt nạc vai (có chút mỡ mềm xen kẽ) hoặc nạc thăn. Cách này giúp giảm lượng chất béo đáng kể mà vẫn giữ được hương vị đậm đà.

Ăn kèm rau xanh, tăng chất xơ

Khi ăn thịt kho tàu, bạn nên kết hợp với các món giàu chất xơ như rau luộc, salad, canh rau củ, dưa giá, dưa cải chua,… Những món này không chỉ giúp cân bằng bữa ăn mà còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm hấp thụ chất béo vào máu và tạo cảm giác no nhanh, hạn chế việc ăn quá nhiều cơm.

Hạn chế ăn phần mỡ và da heo

Phần da và mỡ trong thịt ba chỉ là nơi chứa nhiều calo và cholesterol. Nếu không thể thay thịt, bạn nên gắp bỏ phần da và mỡ, chỉ ăn phần nạc. Điều này giúp giảm đáng kể lượng calo và chất béo xấu nạp vào cơ thể.

Sử dụng gia vị một cách thông minh

Nên ưu tiên các loại gia vị tự nhiên như muối, tiêu, hành tỏi tươi, nước mắm nguyên chất. Hạn chế dùng hạt nêm, đường, bột ngọt hoặc các loại gia vị đóng gói nhiều natri – chúng không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn dễ khiến bạn ăn ngon miệng hơn, dẫn đến ăn nhiều hơn.

Ăn vào ban ngày, tránh ăn tối muộn

Bữa sáng hoặc bữa trưa là thời điểm tốt để ăn món có lượng calo cao như thịt kho tàu, vì cơ thể có nhiều thời gian để tiêu hao năng lượng. Tránh ăn sau 19h, đặc biệt là gần giờ ngủ, vì năng lượng không được đốt cháy sẽ dễ chuyển thành mỡ tích tụ.

Kiểm soát khẩu phần ăn rõ ràng

Để không vượt quá nhu cầu năng lượng mỗi bữa, bạn chỉ nên ăn khoảng 1–2 miếng thịt và 1 quả trứng trong 1 bữa. Không nên "nạp" thêm thịt kho tàu trong cả 3 bữa trong ngày, đặc biệt nếu bạn đang trong chế độ giảm cân.

Thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt

Cơm trắng dễ chuyển hóa thành đường, gây tăng cân nếu ăn nhiều. Thay vào đó, ăn thịt kho tàu với cơm gạo lứt hoặc ngũ cốc nguyên hạt sẽ giúp tăng chất xơ, no lâu và tốt cho đường huyết hơn.

Kết luận

Hiểu rõ thịt kho tàu bao nhiêu calo giúp bạn điều chỉnh khẩu phần ăn một cách thông minh, tránh tăng cân và bảo vệ sức khỏe lâu dài. Áp dụng các bí quyết như dùng thịt nạc, ăn kèm nhiều rau xanh, kiểm soát khẩu phần và tránh ăn tối muộn sẽ giúp bạn vẫn thưởng thức được món ăn dân dã mà không lo tích trữ năng lượng thừa.

Bạn đang tìm một chiếc nồi chất lượng để chế biến món thịt kho tàu ngon đúng điệu, mềm tan, đậm vị? Đừng bỏ lỡ các mẫu nồi chống dính, nồi inox cao cấp tại FPT Shop – nơi cung cấp thiết bị gia dụng chính hãng, bền bỉ và an toàn cho sức khỏe. Ghé FPT Shop ngay hôm nay để sắm ngay chiếc nồi phù hợp, nâng tầm bữa cơm gia đình bạn!

Xem nhanh: