Sau mỗi dịp Tết Nguyên Đán, hầu như gia đình nào cũng còn dư vài chiếc bánh chưng. Tuy nhiên, nếu cứ ăn mãi kiểu truyền thống, bạn dễ thấy ngán và không còn cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này. Nhiều người băn khoăn chế biến bánh chưng thành các món gì ngon để vừa đổi vị, vừa tránh lãng phí.

Thực tế, bánh chưng là nguyên liệu rất linh hoạt. Chỉ cần một chút sáng tạo, bạn có thể biến tấu thành vô số món ăn hấp dẫn như bánh chưng rán, bánh chưng chiên giòn, bánh chưng nướng, xôi bánh chưng, súp bánh chưng hay thậm chí là món cuốn kiểu mới. Cùng FPT Shop khám phá chi tiết trong bài viết này để biết chế biến bánh chưng thành các món gì ngon nhất cho cả gia đình nhé.

Giá trị dinh dưỡng của bánh chưng

Bánh chưng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn rất giàu dinh dưỡng. Thành phần chính của bánh gồm gạo nếp, đậu xanh và thịt heo – tất cả đều mang lại năng lượng dồi dào cho cơ thể.

• Gạo nếp: Cung cấp tinh bột, giúp no lâu và tạo nguồn năng lượng ổn định.
• Đậu xanh: Chứa protein thực vật, chất xơ và vitamin nhóm B, tốt cho hệ tiêu hóa.
• Thịt heo: Giàu protein, chất béo và khoáng chất cần thiết.

Khi hiểu rõ giá trị này, việc chế biến bánh chưng thành các món gì ngon không chỉ là sáng tạo ẩm thực mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, tránh lãng phí thực phẩm quý trong dịp Tết.

Những món ngon phổ biến từ bánh chưng sau Tết

Bánh chưng rán – Món ăn “kinh điển” không thể bỏ qua

Khi nhắc đến chế biến bánh chưng thành các món gì ngon, món bánh chưng rán luôn đứng đầu danh sách. Đây là cách chế biến đơn giản, nhanh gọn nhưng mang lại hương vị mới mẻ.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành lát hoặc miếng vuông vừa ăn.
• Cho một ít dầu vào chảo, rán nhỏ lửa cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.
• Có thể ép bánh bằng muôi cho mặt bánh phẳng và giòn đều.

Hương vị:

Bánh chưng rán có lớp vỏ giòn rụm, bên trong dẻo mềm, nhân đậm đà. Ăn kèm với dưa hành hoặc tương ớt tạo nên hương vị hài hòa, vừa béo vừa thanh.

Bánh chưng chiên giòn xù

Nếu muốn biến tấu hơn một chút, bạn có thể thử bánh chưng chiên giòn xù – món ăn vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành miếng vuông nhỏ, lăn qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào trứng và áo lớp bột chiên xù.
• Chiên ngập dầu đến khi vàng đều.

Kết quả:

Lớp ngoài giòn tan, phần trong dẻo thơm, nhân đậu thịt béo ngậy. Khi chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise, món ăn này hấp dẫn không kém bất kỳ món chiên nào trong nhà hàng.

Bánh chưng nướng – Hương vị lạ mà quen

Khi nghĩ đến việc chế biến bánh chưng thành các món gì ngon, nhiều người quên mất món bánh chưng nướng – một cách làm đơn giản nhưng đem lại cảm giác rất đặc biệt.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành lát mỏng, đặt lên vỉ nướng than hoặc nồi chiên không dầu.
• Nướng ở 180°C khoảng 10 phút cho đến khi mặt ngoài vàng giòn.

Hương vị:

Bánh chưng nướng có mùi thơm nhẹ, lớp vỏ hơi khô, giòn dai, trong khi bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo. Món này rất hợp khi ăn kèm trà nóng vào buổi sáng sau Tết.

Bánh chưng cuốn rau sống – Phiên bản “healthy”

Đối với những ai sợ ngấy hoặc đang ăn kiêng, bánh chưng cuốn rau sống là lựa chọn hoàn hảo.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành lát mỏng.
• Chuẩn bị rau sống, dưa leo, cà rốt bào sợi, rau thơm.
• Dùng bánh tráng cuốn bánh chưng và rau lại, chấm với nước mắm chua ngọt.

Kết quả:

Sự kết hợp giữa bánh chưng dẻo thơm và rau sống thanh mát giúp món ăn cân bằng vị béo, mang đến cảm giác nhẹ nhàng, không ngấy.

Xôi bánh chưng

Nếu bạn thắc mắc chế biến bánh chưng thành các món gì ngon để ăn sáng, thì xôi bánh chưng là gợi ý độc đáo.

Cách làm:

• Bóc vỏ bánh chưng, lấy phần nếp ra nghiền nhuyễn.
• Trộn thêm chút nước cốt dừa, cho vào chõ hấp 10 phút.
• Khi chín, rắc hành phi và ruốc khô lên trên.

Hương vị:

Món xôi này giữ được mùi thơm của nếp bánh chưng, lại thêm vị béo của dừa, ăn cùng chả lụa hoặc thịt quay thì ngon tuyệt vời.

Súp bánh chưng – Biến tấu độc đáo cho bữa sáng nhẹ

Ít ai biết rằng chè biến bánh chưng thành các món gì ngon có thể bao gồm cả súp. Súp bánh chưng là món ăn mềm, dễ tiêu, rất hợp cho người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng thành miếng nhỏ.
• Cho vào nồi nước dùng gà hoặc xương hầm, nấu đến khi bánh chưng tan dẻo.
• Thêm rau củ như cà rốt, ngô, nấm và nêm nếm vừa ăn.

Kết quả:

Món súp có vị ngọt thanh, mùi thơm nhẹ, vừa lạ vừa quen – là cách tận dụng bánh chưng tuyệt vời mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng.

Cơm chiên bánh chưng

Nếu bạn đang tìm ý tưởng chế biến bánh chưng thành các món gì ngon để thay thế bữa cơm, thì cơm chiên bánh chưng là lựa chọn đầy sáng tạo.

Cách làm:

• Cắt nhỏ bánh chưng, tách phần nếp và nhân riêng.
• Cho nếp vào chảo cùng dầu, trứng, xúc xích, cà rốt thái hạt lựu, đảo đều tay.
• Cuối cùng cho phần nhân thịt, đậu vào chiên chung.

Kết quả:

Cơm chiên bánh chưng thơm ngon, đậm đà, có độ dẻo tự nhiên từ nếp, tạo nên hương vị khác biệt so với cơm chiên thông thường.

Bánh chưng chiên trứng – Biến tấu thú vị

Khi bạn muốn đổi vị, hãy thử bánh chưng chiên trứng, món ăn vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng.

Cách làm:

• Nghiền bánh chưng nát, trộn với 1 quả trứng và ít hành lá.
• Cho vào chảo, rán vàng đều hai mặt như bánh pancake.

Hương vị:

Bánh mềm bên trong, giòn nhẹ bên ngoài, thơm mùi trứng và hành. Đây là món ăn sáng nhanh gọn, dễ làm mà vẫn đậm hương Tết.

Chả bánh chưng

Bạn có biết chế biến bánh chưng thành các món gì ngon có thể bao gồm cả chả? Chỉ cần vài bước đơn giản, bánh chưng sẽ trở thành món chả chiên thơm phức.

Cách làm:

• Nghiền nát bánh chưng, trộn thêm trứng và bột năng để tạo độ kết dính.
• Nặn thành miếng tròn, chiên vàng giòn.

Hương vị:

Chả bánh chưng có vị mặn ngọt vừa miệng, ăn kèm dưa góp hay tương ớt đều rất ngon.

Bánh chưng chiên nồi chiên không dầu

Nếu bạn muốn giảm dầu mỡ nhưng vẫn thích món chiên, hãy dùng nồi chiên không dầu.

Cách làm:

• Cắt bánh chưng lát dày, xịt chút dầu ăn lên bề mặt.
• Nướng ở 180°C trong 10 phút, lật mặt rồi nướng thêm 5 phút.

Kết quả:

Bánh giòn nhẹ, không ngấy, thích hợp cho những ai muốn ăn lành mạnh mà vẫn giữ trọn hương vị Tết.

Bí quyết giúp các món ăn từ bánh chưng thêm hấp dẫn

• Không rán lửa quá to: Dễ khiến bánh cháy bên ngoài mà chưa nóng bên trong.
• Cắt bánh khi còn lạnh: Giúp miếng bánh chắc, không bị nát khi chiên hoặc nướng.
• Kết hợp nguyên liệu tươi: Rau sống, nước chấm, hành phi giúp món ăn cân bằng vị béo.
• Thêm gia vị hợp lý: Một chút tiêu, hành lá, ớt hoặc nước tương giúp món bánh chưng “biến hình” hoàn hảo.

Cách bảo quản bánh chưng sau Tết

Để việc chế biến bánh chưng thành các món gì ngon được dễ dàng hơn, bạn cần biết cách bảo quản bánh đúng cách.

• Ở nhiệt độ phòng: Nếu thời tiết mát, có thể để bánh 1–2 ngày.
• Trong ngăn mát tủ lạnh: Giữ được 5–7 ngày, cần bọc kín bằng màng bọc thực phẩm.
• Trong ngăn đông: Bảo quản được 1 tháng, khi dùng chỉ cần rã đông và hấp lại.

Bảo quản đúng cách sẽ giúp bánh chưng luôn tươi ngon, không bị mốc hay hư hỏng, sẵn sàng để bạn chế biến thành nhiều món mới.

Kết luận

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có câu trả lời đầy đủ cho câu hỏi “chế biến bánh chưng thành các món gì ngon”. Từ bánh chưng rán, bánh chưng nướng cho đến súp hay cơm chiên bánh chưng – mỗi món đều mang hương vị riêng, giúp bữa ăn sau Tết thêm phong phú và hấp dẫn.

Việc chế biến bánh chưng thành các món gì ngon không chỉ giúp tận dụng thực phẩm, mà còn thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực Việt. Dù biến tấu theo cách nào, hương vị truyền thống vẫn được giữ trọn, mang lại cảm giác ấm áp và gắn kết như chính tinh thần ngày Tết.

Để chế biến được nhiều món ăn ngon thì một chiếc chảo chống dính chất lượng là sản phẩm không thể thiếu trong gian bếp nhà bạn. Bạn có thể tham khảo nhanh đa dạng các sản phẩm chảo chống dính đến từ nhà Sunhouse tại đây nhé: Chảo chống dính Sunhouse.

Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh chưng chay đơn giản với những nguyên liệu thân thuộc
• Cách gói bánh chưng ngon, gọn, đẹp chuẩn hương vị truyền thống Việt Nam