Sau vụ 300 tấn thịt lợn bệnh, phụ huynh 'thâm nhập' cơ sở cung cấp suất ăn bán trú từ 4h30 sáng

Theo phụ huynh, điều phụ huynh cần không chỉ là một buổi kiểm tra mang tính trấn an, mà là sự minh bạch được duy trì thường xuyên trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm cho học sinh. Ảnh: Hà Phương

Từ 4h30 sáng, không khí tại một cơ sở cung ứng suất ăn trên địa bàn Hà Nội đã trở nên nhộn nhịp khi hàng chục phụ huynh đại diện các trường có học sinh ăn bán trú có mặt để kiểm tra đột xuất quy trình chế biến thực phẩm.

Trong bối cảnh vụ việc 300 tấn thịt lợn bệnh bị phát hiện tuồn ra thị trường, trong đó có nguy cơ len lỏi vào bếp ăn tập thể, nhiều phụ huynh không còn yên tâm đứng ngoài mà trực tiếp "xắn tay" giám sát bữa ăn của con từ khâu đầu vào, sơ chế đến đóng gói suất ăn.

Do trường không tổ chức bếp ăn tại chỗ mà sử dụng suất ăn chế biến sẵn từ bên ngoài, quy trình kiểm soát khi thực phẩm được chuyển đến trường cũng được phụ huynh đặc biệt quan tâm. Một số phụ huynh cho hay, trước đó họ từng tham gia giám sát việc cân đo khẩu phần, đối chiếu số lượng suất ăn với thực tế và nhận thấy cơ bản bảo đảm.

Theo các phụ huynh, đây là lần đầu tiên họ được vào tận nơi quan sát toàn bộ quy trình vận hành của đơn vị cung ứng suất ăn bán trú cho trường học của con em họ.

Chị Đỗ Thị Ngọc Châm (áo vàng), phụ huynh Trường Tiểu học Duyên Thái, xã Hồng Vân, Hà Nội), cho biết khi nhận được lời mời từ nhà trường, chị lập tức đăng ký tham gia. "Thời gian gần đây có quá nhiều thông tin khiến tôi bất an. Khi được mời đến tận nơi kiểm tra, tôi đồng ý ngay. Thực tế, khu sơ chế và bếp nấu khá sạch sẽ, thực phẩm có tem mác đầy đủ nên cũng phần nào yên tâm hơn", chị chia sẻ.

Phụ huynh “soi” từng khay thịt, mớ rau sau lo ngại thực phẩm bẩn vào trường học. Ảnh: Hà Phương

"Phụ huynh mong muốn nhà trường và nhà cung cấp cập nhật đầy đủ thông tin để tất cả các bên cùng giám sát rõ ràng", phụ huynh trực tiếp đi kiểm tra, giám sát quy trình chế biến nói.

Tại cơ sở này, từng khay thịt, mớ rau, lô hàng thực phẩm đều được phụ huynh kiểm tra kỹ về tem mác, nguồn gốc, hạn sử dụng và điều kiện bảo quản.

Việc phụ huynh trực tiếp "đột nhập" cơ sở cung ứng suất ăn từ lúc rạng sáng cho thấy sau những lo ngại về thực phẩm bẩn, đặc biệt là vụ thịt lợn bệnh lọt vào bữa ăn tập thể, yêu cầu về kiểm soát, minh bạch và giám sát độc lập trong bữa ăn học đường đang trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết.

Hà Phương