Xã Trần Phú siết chặt an toàn thực phẩm tại các bếp ăn bán trú

Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể, đặc biệt là bếp ăn trường học, đang được đặt ra với yêu cầu ngày càng chặt chẽ nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh và cộng đồng.

Bám sát chỉ đạo của Sở Y tế, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội, Ban chỉ đạo công tác an toàn thực phẩm xã đã thành lập 3 tổ kiểm tra trực tiếp đi kiểm tra công tác tổ chức ăn bán trú của các trường trên địa bàn xã.

Đoàn công tác trực tiếp kiểm tra bếp ăn bán trú, làm việc với trường trên địa bàn xã Trần Phú.

Kết quả qua rà soát của các nhà trường và kết quả làm việc của các tổ kiểm tra cho thấy: Các đơn vị cung cấp suất ăn sẵn, các đơn vị cung cấp nguyên liệu thực phẩm cho các trường mầm non, tiểu học trên địa bàn thực hiện việc cung cấp nguyên liệu thực phẩm đúng hợp đồng đã cam kết. Nguồn thực phẩm thịt cung cấp cho các nhà trường đều có hóa đơn, biên bản giao nhận hằng ngày và đều không liên quan đến công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát.

Trên địa bàn xã Trần Phú hiện có 11 trường tổ chức bữa ăn bán trú, trong đó có 5 trường mầm non thực hiện nấu ăn tại trường. Các trường tiểu học trên địa bàn ký kết hợp đồng với các đơn vi cung cấp suất ăn. Theo đó có Trường Tiểu học Trần Phú A, Trần Phú B, Tiểu học Hữu Văn các đơn vị cung cấp suất ăn đặt bếp ăn tại trường. Các trường tiểu học còn lại thực hiện mua suất ăn từ các khu vực bếp lân cận chuyển tới. Thời gian qua, các nhà trường trên địa bàn xã cơ bản bảo đảm quy định về công tác bán trú tại trường.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm tại các nhà trường, UBND xã đề nghị các nhà trường có tổ chức ăn bán trú tiếp tục kiểm soát chặt chẽ nguồn gốc thực phẩm: Chỉ ký hợp đồng và sử dụng thực phẩm từ các cơ sở cung cấp hợp pháp, đầy đủ hồ sơ pháp lý, hồ sơ chứng minh nguồn gốc thực phẩm; lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ và bằng chứng kiểm dịch động vật đối với thịt tươi sống theo quy định; thực hiện ghi chép sổ kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn đúng quy định; rà soát, đánh giá năng lực của các nhà cung cấp thực phẩm đang cung cấp thực phẩm cho các bếp ăn tập thể; khuyến cáo đánh giá tận nơi việc nuôi trồng, giết mổ, thu hái, sản xuất, sơ chế ban đầu...

Khi phát hiện nghi ngờ thực phẩm không bảo đảm an toàn, có dấu hiệu vi phạm hoặc không minh bạch nguồn gốc thực phẩm phải ngừng sử dụng, lưu giữ giấy tờ chứng minh nguồn gốc, phối hợp với các đơn vị liên quan kiểm tra, xử lý theo quy định.

Minh Khiêm - Nguyễn Nhung