Xã Đại Xuyên tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm tại bếp ăn tập thể

Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm xã do Phó Trưởng phòng Văn hóa – Xã hội xã Đại Xuyên Lại Văn Quyết làm Trưởng đoàn tiến hành kiểm tra thực tế tại Công ty cổ phần Tập đoàn Star Gate (cơ sở tại thôn Khai Thái) và Công ty cổ phần Cầu Bắc (cơ sở tại Trường Tiểu học Tri Thủy). Đây là hai đơn vị đang cung cấp phần lớn suất ăn bán trú cho các trường tiểu học trên địa bàn xã.

Đoàn kiểm tra công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại các cơ sở cung cấp suất ăn cho học sinh. Ảnh: Thu Nghĩa.

Tại các điểm kiểm tra, đoàn tập trung rà soát toàn diện các khâu từ tiếp nhận, sơ chế, chế biến đến bảo quản thực phẩm; điều kiện vệ sinh khu vực bếp ăn; nguồn gốc nguyên liệu; việc lưu mẫu thức ăn; trang thiết bị, dụng cụ chế biến; việc chấp hành quy định về vệ sinh cá nhân của nhân viên trực tiếp chế biến.

Đoàn cũng tiến hành kiểm tra các hồ sơ pháp lý liên quan như: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; hợp đồng cung ứng thực phẩm; hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu; sổ lưu mẫu thức ăn và hồ sơ theo dõi sức khỏe định kỳ của người trực tiếp chế biến.

Lực lượng chức năng kiểm tra hồ sơ liên quan đến an toàn thực phẩm. Ảnh: Thu Nghĩa

Qua kiểm tra cho thấy, các đơn vị cơ bản chấp hành quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, quy trình chế biến được thực hiện tương đối nghiêm túc. Tuy nhiên, đoàn kiểm tra cũng chỉ ra một số tồn tại như: Một số dụng cụ tại khu sơ chế, chế biến chưa bảo đảm theo quy định; chưa lắp đặt đầy đủ thiết bị ngăn chặn côn trùng; việc ghi chép sổ sách còn thiếu, chưa đầy đủ.

Đoàn kiểm tra yêu cầu các đơn vị khẩn trương khắc phục tồn tại, hạn chế; đồng thời nâng cao trách nhiệm trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, nhất là đối với bữa ăn bán trú cho học sinh.

Việc tăng cường kiểm tra nhằm nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, kịp thời phát hiện, xử lý vi phạm, góp phần kiểm soát tốt chất lượng bữa ăn học đường, bảo vệ sức khỏe học sinh và tạo niềm tin cho phụ huynh trên địa bàn.

Hồng Nhung