Phường Vĩnh Tuy triển khai phương án tổ chức bữa ăn bán trú trường học

Theo đó, lãnh đạo UBND phường yêu cầu tổ chức bữa ăn bán trú tại cơ sở giáo dục tuân thủ đầy đủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm (ATTP), giáo dục, tài chính, đấu thầu; mô hình tổ chức phù hợp quy mô học sinh (HS), điều kiện cơ sở vật chất, nhân lực, vị trí địa lý, khoảng cách vận chuyển, khả năng kiểm tra, giám sát của từng cơ sở giáo dục; cơ sở cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, năng lực cung ứng, điều kiện ATTP... Đồng thời, rõ trách nhiệm của UBND phường, cơ sở giáo dục, cơ sở cung cấp, cơ quan chuyên môn, cá nhân được giao nhiệm vụ; người đứng đầu đơn vị chịu trách nhiệm nếu xảy ra sai phạm, mất ATTP, thiếu minh bạch.

Hiện tại phường có 58 cơ sở giáo dục, trong đó 5 trường công lập (1 trường mầm non, 2 trường tiểu học, 1 trường THCS, 1 trường liên cấp Nguyễn Đình Chiểu); 14 trường ngoài công lập (11 trường mầm non, 2 trường tiểu học, 1 trường liên cấp); 39 cơ sở mầm non độc lập tư thục. Với tổng số 11.779 trẻ em và HS, dự kiến đăng ký ăn bán trú có 9.452 HS (80,25%), trong đó 28 HS tiểu học thuộc nhóm được hỗ trợ 40.000 đồng/ngày, 3.419 HS được hỗ trợ 28.000 đồng/ngày.

UBND phường đưa ra nguyên tắc lựa chọn mô hình tổ chức là nấu ăn tại trường và cung cấp suất ăn sẵn; không tổ chức nấu ăn, chia ăn, tiếp nhận suất ăn tại địa điểm chưa được đánh giá điều kiện ATTP. Dự kiến trên địa bàn có 1 trường công lập đủ điều kiện nấu ăn tại trường, 2 trường do cơ sở cung cấp nấu ăn tại trường, 1 trường sử dụng suất ăn sẵn, 49 trường/lớp ngoài công lập tự tổ chức nấu ăn, 1 trường ngoài công lập sử dụng suất ăn sẵn.

Phương án nêu rõ, thực đơn bữa ăn được xây dựng theo chu kỳ tối thiểu 2 tuần, có phương án riêng với HS dị ứng thực phẩm, có bệnh lý, nhu cầu dinh dưỡng đặc thù. Thực đơn tuần, định lượng, mức tiền ăn, cơ sở cung cấp, hình ảnh suất ăn thực tế được công khai.

Hằng ngày tại trường, Tổ tự giám sát kiểm tra nguồn gốc thực phẩm, giao nhận, quy trình chế biến, chia suất, kiểm thực 3 bước, lưu mẫu, vệ sinh bếp và nhà ăn, thực đơn, định lượng. UBND phường kiểm tra ít nhất 1 lần/học kỳ đối với cơ sở giáo dục tổ chức bán trú, kiểm tra đột xuất khi có phản ánh hoặc dấu hiệu vi phạm, kiểm tra thực tế cơ sở cung cấp... Khu tiếp nhận, sơ chế, chế biến, giao nhận được khuyến khích lắp camera.

Đặc biệt, nếu phát hiện thực phẩm không bảo đảm, cơ sở lập tức dừng tiếp nhận hoặc dừng sử dụng; niêm phong, cách ly thực phẩm; lập biên bản, bảo quản mẫu và chứng từ liên quan; thông báo tới UBND phường, Phòng Văn hóa Xã hội, Trạm Y tế phường và cơ quan có thẩm quyền; đồng thời kích hoạt cơ sở cung cấp hoặc nguồn thực phẩm dự phòng.

Khi nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, cơ sở tổ chức sơ cứu, chuyển người có triệu chứng đến cơ sở y tế và thông báo ngay cho UBND phường, Phòng Văn hóa Xã hội, Trạm Y tế phường, cơ quan y tế có thẩm quyền; dừng bữa ăn, giữ nguyên hiện trường và bảo quản mẫu thức ăn, nguyên liệu, vật chứng. UBND phường quyết định cơ sở dự phòng để bữa ăn không gián đoạn.

Từ nay đến ngày 15-8, UBND phường tiếp nhận, rà soát hồ sơ; thành lập Hội đồng đánh giá, lựa chọn cơ sở cung cấp, phân công đánh giá hồ sơ cho các thành viên, kiểm tra năng lực các đơn vị cung cấp đã được tiếp nhận qua HanoiCheck. Tiếp đó, các thành viên Hội đồng chấm điểm trên HanoiCheck, báo cáo UBND phường phê duyệt làm căn cứ phân công cơ sở cung cấp thực phẩm.

Từ 21-8 đến trước ngày tổ chức ăn sẽ tiến hành ký hợp đồng, tập huấn nhân sự, vận hành thử; kiểm tra bếp ăn, kho, nhà ăn, nước sạch, dụng cụ, camera, hệ thống truy xuất, hoàn thiện phương án dự phòng. Trong năm học, UBND phường giám sát thường xuyên và đề xuất điều chỉnh mô hình, cơ sở cung cấp nếu cần.

Theo Phó Chủ tịch UBND phường Vĩnh Tuy Lê Bích Hằng, thực hiện phương án này, UBND phường đặt ra các chỉ tiêu quan trọng: 100% cơ sở giáo dục được khảo sát, phân loại mô hình tổ chức bán trú; 100% cơ sở cung cấp được kiểm tra hồ sơ, đánh giá thực tế; 100% trường công khai thực đơn, mức tiền ăn, cơ sở cung cấp; 100% thực phẩm có hóa đơn, chứng từ, khả năng truy xuất; 100% bếp ăn kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thức ăn; 100% trường lập ban quản lý, tổ tự giám sát ATTP; các phản ánh về bữa ăn bán trú được tiếp nhận, xử lý kịp thời; không để ngộ độc thực phẩm do chủ quan, thiếu trách nhiệm...

Linh Nguyễn