Phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám siết chặt an toàn thực phẩm bếp ăn trường học

Theo kế hoạch năm 2026, phường tổ chức kiểm tra, giám sát công tác y tế trường học tại các cơ sở giáo dục theo đúng quy định tại Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BGDĐT-BYT của Bộ Y tế, Bộ Giáo dục và Đào tạo. Các đợt kiểm tra được triển khai linh hoạt, kết hợp giữa định kỳ và đột xuất, nhằm kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế trong công tác bảo đảm an toàn thực phẩm.

Đáng chú ý, trong thời gian gần đây, khi một số địa bàn ghi nhận sự việc liên quan đến thịt lợn nhiễm bệnh xuất hiện trong bếp ăn trường học, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám đã nhanh chóng tăng cường tần suất kiểm tra, siết chặt các khâu kiểm soát.

Bà Hoàng Quý Châu, Phó Trưởng Ban Văn hóa - Xã hội, UBND phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám cho biết, công tác kiểm tra an toàn thực phẩm tại các bếp ăn trường học trên địa bàn được triển khai thường xuyên, liên tục theo kế hoạch. Phường xác định đây là nhiệm vụ trọng tâm, lâu dài nhằm bảo vệ sức khỏe học sinh. Vì vậy, việc kiểm tra không mang tính đối phó hay chỉ thực hiện khi có sự cố.

Đến nay, các Đoàn kiểm tra của phường đã kiểm tra đối với 12 trường học trên địa bàn. Ảnh: PV

Các đoàn kiểm tra của phường được thành lập với sự tham gia của nhiều lực lượng liên quan, thực hiện nhiệm vụ theo phân công cụ thể, rõ ràng. Nội dung kiểm tra không chỉ dừng lại ở việc rà soát hồ sơ, giấy tờ mà đi sâu vào toàn bộ quy trình cung cấp và chế biến thực phẩm.

“Đoàn kiểm tra không chỉ kiểm tra về nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm, các hợp đồng và giấy tờ liên quan đến đơn vị cung cấp, mà còn trực tiếp kiểm tra điều kiện chế biến, bảo quản. Đặc biệt, chúng tôi tiến hành lấy mẫu xét nghiệm đối với thực phẩm cả trước và sau khi chế biến để đánh giá mức độ an toàn”, bà Châu nhấn mạnh.

Bên cạnh đó, một nội dung quan trọng cũng được phường chú trọng là kiểm tra về chất lượng bữa ăn học đường, bao gồm hàm lượng dinh dưỡng, khẩu phần và số lượng thực phẩm cung cấp cho học sinh. Việc này nhằm bảo đảm không chỉ “ăn sạch” mà còn “ăn đủ, ăn đúng”, góp phần nâng cao thể chất và sức khỏe lâu dài cho học sinh.

Một trong những tồn tại về quản lý an toàn thực phẩm được UBND phường xác định là "điểm nghẽn" là công tác quản lý an toàn thực phẩm tại các bếp ăn tập thể vẫn còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ, đặc biệt trong bối cảnh nguồn thực phẩm từ nhiều địa phương khác nhau, thậm chí từ nhập khẩu, chưa được kiểm soát chặt chẽ.

Để giải quyết tồn tại này, phường Văn Miếu -Quốc Tử Giám đã triển khai các giải pháp căn cơ, trong đó có việc chuẩn hóa mô hình tổ chức bếp ăn tập thể, siết chặt quy trình nhập - chế biến - lưu mẫu thực phẩm.

Song song với công tác kiểm tra, giám sát, phường cũng đẩy mạnh hoạt động tuyên truyền, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho cán bộ quản lý, nhân viên bếp ăn và các đơn vị cung cấp thực phẩm. Qua đó, nâng cao nhận thức, trách nhiệm của các bên liên quan, hạn chế tối đa nguy cơ vi phạm.

Đặc biệt, việc ứng dụng công nghệ số trong tiếp nhận, xử lý phản ánh của người dân về an toàn thực phẩm cũng được phường quan tâm triển khai, góp phần nâng cao hiệu quả giám sát cộng đồng và kịp thời xử lý các tình huống phát sinh.

Đoàn kiểm tra lấy mẫu xét nghiệm đối với các sản phẩm thực phẩm tại trường học. Ảnh: PV

Hiện nay, phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám đang bước vào giai đoạn cao điểm kiểm tra, với mục tiêu tiếp tục siết chặt công tác quản lý, không để xảy ra các vụ việc mất an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học. Phường đã thành lập các đoàn kiểm tra chuyên ngành, liên ngành và tiến hành kiểm tra tại 12 bếp ăn trường học trên địa bàn.

Qua kiểm tra cho thấy, cơ bản các đơn vị chấp hành đầy đủ quy định về hồ sơ, giấy tờ nhập thực phẩm, bảo đảm truy xuất được nguồn gốc xuất xứ. Các mẫu thực phẩm được lấy và xét nghiệm tại thời điểm kiểm tra chưa phát hiện tồn dư hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật hay các chất cấm theo quy định.

Tuy nhiên, qua kiểm tra cũng phát hiện vẫn còn tình trạng vi phạm về hồ sơ pháp lý, hợp đồng cung cấp thực phẩm chưa đầy đủ theo quy định. Đoàn đã lập biên bản, ban hành quyết định xử phạt hành chính 1 cơ sở với số tiền 8 triệu đồng; đồng thời nhắc nhở, yêu cầu các cơ sở khẩn trương hoàn thiện các thủ tục, khắc phục tồn tại, bảo đảm tuân thủ nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm trong thời gian tới nhằm củng cố niềm tin của phụ huynh, học sinh đối với chất lượng bữa ăn học đường trên địa bàn.

Thịnh An - Hoàng Quyên