Phường Đông Ngạc kiểm soát chặt nguồn gốc thực phẩm bếp ăn trường học

Theo đó, Đoàn liên ngành đã kiểm tra thực tế bếp ăn bán trú tại Trường Tiểu học Thụy Phương và Tiểu học Cổ Nhuế 2B. Tại thời điểm kiểm tra, 2 trường đã xuất trình đầy đủ các hồ sơ liên quan đến công tác đảm bảo ATTP. Bao gồm: Hợp đồng cung cấp suất ăn bán trú ký với đơn vị cung cấp; hợp đồng cung cấp nước uống; bản cam kết đảm bảo ATTP; hồ sơ của các nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm (giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP theo quy định). Kết quả kiểm tra cho thấy, hồ sơ pháp lý đáp ứng yêu cầu theo quy định.

Phó Chủ tịch UBND phường Đông Ngạc Nguyễn Thị Hương, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành kết luận buổi kiểm tra tại Trường Tiểu học Cổ Nhuế 2B. Ảnh: Phường Đông Ngạc

Về nguồn gốc thực phẩm, qua kiểm tra hồ sơ, chứng từ và đối chiếu thực tế cho thấy, thực phẩm sử dụng tại bếp ăn bán trú của Trường Tiểu học Thụy Phương và Tiểu học Cổ Nhuế 2B có nguồn gốc rõ ràng, được cung cấp từ các đơn vị có hợp đồng và hồ sơ năng lực theo quy định.

Đối với sản phẩm thịt lợn, trong thời gian từ tháng 1-3- 2026 được cung cấp bởi Hợp tác xã hữu cơ Bình Minh; có hóa đơn, chứng từ và giấy kiểm dịch kèm theo. Việc đối chiếu giữa thực đơn hàng ngày và hóa đơn, chứng từ phù hợp về số lượng. Tính đến thời điểm kiểm tra, nguồn thịt lợn do Công ty Cổ phần suất ăn công nghiệp Hà Nội cung cấp tại 2 nhà trường không có nguồn thịt lợn từ Công ty TNHH thực phẩm Cường Phát.

Phó Chủ tịch UBND phường Đông Ngạc Nguyễn Thị Hương, Trưởng đoàn kiểm tra liên ngành đánh giá, qua kiểm tra, Trường Tiểu học Thụy Phương và Tiểu học Cổ Nhuế 2B thực hiện đúng các quy định về ATTP trong tổ chức bữa ăn bán trú cho học sinh. Hồ sơ pháp lý, điều kiện đảm bảo ATTP được nhà trường quan tâm thực hiện; hồ sơ của nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm đầy đủ theo quy định.

Nguồn gốc thực phẩm được kiểm soát thông qua hợp đồng, hóa đơn, chứng từ; thực phẩm sử dụng tại bếp ăn có nguồn gốc rõ ràng. Đối với thịt lợn tươi sống được cung cấp bởi đơn vị có hồ sơ năng lực đúng quy định; việc đối chiếu giữa thực đơn và hóa đơn, chứng từ phù hợp về số lượng. Công tác kiểm tra, giám sát nội bộ đã được nhà trường triển khai, có sự tham gia của bộ phận chuyên môn và Ban đại diện cha mẹ học sinh; có sổ sách ghi chép hàng ngày.

Phó Chủ tịch UBND phường Đông Ngạc cũng đề nghị nhà trường phối hợp tích cực với Ban đại diện cha mẹ học sinh để giám sát, theo dõi quản lý việc giao nhận thực phẩm, chế biến và tổ chức bữa ăn bán trú hàng ngày đảm bảo an toàn cho học sinh.

Hiện tại, Đoàn kiểm tra liên ngành của UBND phường Đông Ngạc đang tiếp tục kiểm tra, rà soát việc đảm bảo vệ sinh ATTP của các trường công lập và các cơ sở giáo dục tư thục có tổ chức ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn.

Trước nguy cơ mất ATTP tại bếp ăn tập thể và trường học, Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Đại Thắng đã ban hành Công văn số 1373/UBND-KGVX, yêu cầu các đơn vị liên quan khẩn trương công khai nguồn gốc thực phẩm trước ngày 10-4-2026, đồng thời tăng cường kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng và xử lý nghiêm trách nhiệm nếu buông lỏng quản lý. Việc công khai này nhằm bảo đảm quyền được thông tin của người tiêu dùng, đồng thời phục vụ hiệu quả công tác truy xuất và giám sát.

Ngoài ra, thành phố cũng yêu cầu UBND các phường, xã được giao nhiệm vụ trực tiếp chỉ đạo, kiểm tra thường xuyên và đột xuất đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn; đồng thời yêu cầu niêm yết công khai danh mục và nguồn gốc thực phẩm tại bếp ăn tập thể, bếp ăn bán trú và cơ sở dịch vụ ăn uống. Mọi hành vi vi phạm phải được phát hiện sớm và xử lý nghiêm theo quy định.

Trần Thảo