Đưa nông sản sạch tới người tiêu dùng

Xây dựng chuỗi nông sản an toàn

Thành lập năm 2021, đến nay, HTX Nông nghiệp 26-3, có 10 thành viên. Trước yêu cầu ngày càng cao của thị trường về chất lượng và an toàn thực phẩm, HTX đã chủ động đổi mới phương thức sản xuất, xây dựng chuỗi liên kết, góp phần nâng cao giá trị sản phẩm. Hiện nay, HTX đang duy trì hơn 10 ha rau, củ quả; liên kết 10 hộ ở xã Chiềng Mung, Chiềng Mai và phường Chiềng Cơi tham gia vào chuỗi sản xuất. Quá trình hoạt động, HTX luôn nhận được sự quan tâm, hỗ trợ của địa phương về chuyển giao khoa học kỹ thuật; hỗ trợ tem mác, bao bì sản phẩm.

Thành viên HTX 26-3 thu hoạch rau.

Hiện nay, HTX chủ yếu trồng các loại rau chủ yếu như: Cà chua, bắp cải, các loại rau ăn lá... Toàn bộ diện tích sản xuất đều thực hiện theo tiêu chuẩn VietGAP; có gắn tem truy xuất nguồn gốc và thực hiện cam kết “5 không”: Không thuốc diệt cỏ, không hóa chất trừ sâu, không chất kích thích tăng trưởng, không phân bón hóa học và không sử dụng giống biến đổi gen. HTX còn tận dụng nguồn phụ phẩm nông nghiệp như: Lõi ngô, rơm rạ để trồng các loại nấm hương, nấm rơm, nấm sò, mộc nhĩ, linh chi... với sản lượng 100 tấn/năm, giá bán bình quân 50.000 đồng/kg. Anh Vì Văn Phươi, Phó Giám đốc HTX, Tổ trưởng tổ sản xuất nấm, chia sẻ: Để nấm cho năng suất, thì yếu tố chọn lọc giống là quan trọng nhất. Các nhà nấm luôn duy trì nhiệt độ từ 22-28 độ C, độ ẩm từ 80-90%, bảo đảm thông thoáng, hạn chế ánh sáng trực tiếp để tạo điều kiện cho nấm phát triển tốt.

Khi chất lượng sản phẩm được khẳng định, bài toán đầu ra cũng từng bước được giải quyết. Hiện nay, ngoài các gian hàng tại các chợ truyền thống, HTX còn ký kết hợp đồng cung ứng rau, củ, quả với một số trường học trên địa bàn phường Chiềng Sinh, Chiềng Cơi, Tô Hiệu. Với hơn 10 ha, trung bình tháng, HTX cung ứng ra thị trường 60 tấn rau, củ, quả các loại. Doanh thu HTX đạt gần 10 tỷ đồng; tạo việc làm cho hơn 20 lao động với mức thu nhập từ 5,5 - 16 triệu đồng/người/tháng. Anh Nguyễn Hữu Thương, xã Chiềng Mung, chia sẻ: Từ khi vào làm việc tại HTX Nông nghiệp xanh 26-3 tôi có thêm thu nhập, cải thiện cuộc sống. Tôi cũng đã học hỏi để tham gia hộ liên kết với HTX trồng rau củ quả. Nhờ đó, mỗi tháng tôi có thu nhập hơn 10 triệu đồng.

Thành viên HTX 26 -3 kiểm tra khu trồng nấm.

Đưa thực phẩm sạch đến tay người tiêu dùng không chỉ là câu chuyện sản xuất ra sản phẩm an toàn, mà còn là hành trình xây dựng niềm tin. Hiện nay, HTX đang đưa thêm nhiều loại rau có giá trị dinh dưỡng cao vào canh tác; đa dạng hóa sản phẩm tươi sống và sơ chế, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của khách hàng.

Từ nông trại đến bàn ăn

Nếu trước đây, rau củ quả của HTX chủ yếu sản xuất thô bán ra thị trường thì nay, với tư duy làm nông nghiệp theo chuỗi, HTX Nông nghiệp 26-3 đã mạnh dạn mở rộng sang lĩnh vực sơ chế, chế biến, góp phần gia tăng giá trị cho sản phẩm. Bên cạnh các gian hàng rau củ quả bán tại các chợ truyền thống tại chợ Rặng Tếch, chợ 7/11 và chợ 308, cuối năm 2023, HTX triển khai mô hình “Bếp xanh 26-3”. Các món ăn được chế biến trong ngày, bảo đảm tươi ngon, giúp người tiêu dùng tiết kiệm thời gian nhưng vẫn an tâm về chất lượng.

Khách hàng mua thực phẩm sơ chế tại “Bếp xanh 26-3”.

Chị Hoàng Thị Thắm, Phó Giám đốc HTX, thông tin: Trung bình mỗi ngày, “Bếp xanh 26-3” sơ chế, chế biến dao động từ 300 - 400 suất ăn, với nhiều món ăn khác nhau, từ món mặn, canh, súp đến các sản phẩm chế biến sẵn như salad, mì trộn, phở cuốn, nem rán. Nguyên liệu được kết hợp giữa nguồn rau sạch của HTX với thịt, cá được kiểm soát chặt chẽ. Ngoài ra, tại “Bếp xanh 26-3” còn trưng bày, giới thiệu nhiều đặc sản, sản phẩm OCOP trong và ngoài tỉnh, tạo nên một gian bếp xanh phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Sự thay đổi trong cách làm đã giúp HTX từng bước hình thành chuỗi sản xuất - sơ chế - tiêu thụ khép kín, nâng cao giá trị gia tăng của nông sản. Chị Nguyễn Trang Nhung, tổ 2, phường Chiềng Cơi, chia sẻ: Gia đình tôi thường xuyên lựa chọn các sản phẩm tại các gian hàng của HTX 26-3. Các mặt hàng phục vụ đa dạng, chất lượng đảm bảo. Tôi rất yên tâm khi sử dụng các sản phẩm này cho bữa ăn của gia đình.

Với quy trình sản xuất nghiêm ngặt, HTX Nông nghiệp 26-3 đã từng bước xây dựng được chuỗi giá trị khép kín, tạo việc làm cho nhiều lao động. Chia sẻ về định hướng phát triển trong thời gian tới, anh Vì Văn Bình, Giám đốc HTX Nông nghiệp 26-3, cho biết: HTX tiếp tục duy trì quy mô sản xuất và nghiên cứu mở rộng điểm bán, quảng bá sản phẩm an toàn. HTX mong muốn tiếp cận được các nguồn vốn ưu đãi để mở rộng diện tích nhà màng công nghệ cao, tập trung phát triển các sản phẩm có giá trị kinh tế cao.

Bằng sự kiên trì và không ngừng đổi mới, HTX Nông nghiệp 26-3 đang từng bước khẳng định hướng đi đúng trong phát triển nông nghiệp sạch, nông nghiệp theo chuỗi giá trị. Qua đó, không chỉ nâng cao giá trị nông sản địa phương mà còn góp phần tạo việc làm, tăng thu nhập cho người dân.

Trần Hiền