Ngày 30/5, UBND tỉnh Nghệ An ra quyết định xử phạt bà Nguyễn Thị Quỳnh, 31 tuổi, trú xóm 5, xã Diễn Châu, do chế biến, cung cấp, bán thực phẩm không đáp ứng quy chuẩn kỹ thuật về an toàn thực phẩm, gây ngộ độc, ảnh hưởng đến sức khỏe của từ 5 người trở lên mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

Ngoài tiền phạt, hai cơ sở của tiệm bánh mì Quỳnh tại khối 4 và xóm Trung Hồng, xã Diễn Châu (trước đây thuộc huyện Diễn Châu) bị đình chỉ hoạt động trong 3 tháng. Đồng thời, bà Quỳnh phải chịu mọi chi phí cho việc xử lý ngộ độc thực phẩm, khám và điều trị cho các nạn nhân.

Theo nhà chức trách, ngày 17/4, hai cơ sở của tiệm Quỳnh đã bán hàng chục ổ bánh mì. Vài giờ sau, các ca ngộ độc đầu tiên xuất hiện với triệu chứng rối loạn tiêu hóa như nôn, đau bụng, tiêu chảy, một số trường hợp kèm sốt cao.

Những ngày sau đó, số người nhập viện tăng lên, tổng cộng 62 ca.

Kết quả xét nghiệm của cơ quan chuyên môn cho thấy trong 7 mẫu bệnh phẩm có 5 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella, gồm pate, thịt nướng, xúc xích, ruốc bông và củ cải. Hai mẫu âm tính là giò lợn và tương cà.

"Nguồn lây có thể xuất phát từ pate và thịt nướng, sau đó lây nhiễm chéo sang các thực phẩm còn lại", lãnh đạo Sở Y tế Nghệ An cho biết.

Salmonella là tác nhân phổ biến gây nhiễm khuẩn tiêu hóa, thường khởi phát sau 16-48 giờ với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, buồn nôn và mệt mỏi. Đa số trường hợp tự hồi phục sau 4-7 ngày, nhưng ở trẻ nhỏ, người cao tuổi hoặc suy giảm miễn dịch, bệnh có thể gây biến chứng nặng như nhiễm trùng huyết, viêm màng não, đe dọa tính mạng nếu không điều trị kịp thời.

Gần đây, các tỉnh phía Nam liên tiếp ghi nhận hàng trăm người nhập viện sau khi ăn bánh mì. Ngày 3-4/3, 79 bệnh nhân tại phường Vũng Tàu ngộ độc do ăn bánh mì vỉa hè đường Đồ Chiểu. Trước đó vài ngày, 22 người ở TP HCM và hơn 70 người tại cơ sở Hồng Ngọc 12 (Đồng Tháp) cũng gặp triệu chứng tương tự.

Đức Hùng