Cách nấu súp ghẹ thanh ngọt bổ dưỡng chiêu đãi cả gia đình

9878 lượt xem

Chuẩn bị
25 phút
Chế biến
40 phút
Độ khó
Dễ

Súp ghẹ là một trong những món nước thơm ngon thường được dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, súp ghẹ chính là lựa chọn hàng đầu để bạn có thể bồi bổ sức khỏe cho gia đình mình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp cùng bạn để thực hiện món ăn này nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến súp ghẹ
Thưởng thức súp ghẹ

Nguyên liệu làm Súp ghẹ Cho 3 người

Ghẹ 200 gr Trứng gà 1 quả Cà rốt 1/2 củ Bắp Mỹ 1/2 trái Đậu Hà Lan 50 gr Ngò rí 1 ít Hành tím 1 củ (cắt mỏng) Bột năng 2 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Nguyên liệu món ăn súp ghẹ

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua ghẹ chất lượng, chắc thịt

Bạn nên mua ghẹ có kích thước vừa phải, cầm vừa tay vì đó mới là những con chất lượng nhất, nhiều thịt, thớ thịt săn chắc và ngọt.
Khi chọn mua ghẹ bạn nên ấn vào ức ghẹ (không phải yếm ghẹ), nếu ức hõm xuống thì con ghẹ đó không còn tươi và ngược lại sẽ là ghẹ sống, thịt tươi ngon.
Nếu yếm ghẹ còn khít với ức ghẹ thì đó là ghẹ chưa hoặc sinh sản chưa nhiều, thịt sẽ săn chắc và tươi ngon.
Không chọn những con ghẹ có mùi hôi khó chịu, ấn vào phần ức ghẹ thấy không còn chắc hay bị rụng càng vì ghẹ này không còn tươi.

Xem chi tiết: Cách chọn mua ghẹ chất lượng, chắc thịt

Nguyên liệu món ăn súp ghẹ

Dụng cụ thực hiện:

Bếp ga, chảo, nồi, dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Súp ghẹ

1

Sơ chế và luộc ghẹ

Ghẹ tươi mua về cần phải chà xát và rửa thật sạch, sau đó mang đi luộc chín và gỡ lấy thịt.

Mách nhỏ: Để súp được ngon và có nhiều chất dinh dưỡng hơn, bạn có thể giữ lại phần nước luộc ghẹ để nấu súp nhé!
2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cà rốt rửa sạch, bào vỏ rồi cắt hạt lựu 1/2 củ. Đậu Hà Lan rửa sạch và tách vỏ. Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu rồi bào mỏng (hoặc có thể để nguyên hạt).
3

Nấu súp ghẹ

Đun sôi nước luộc ghẹ rồi cho cà rốt cắt hạt lựu và đậu Hà lan vào, nấu chín trong khoảng 10 - 15 phút thì cho thêm bắp Mỹ bào mỏng vào.

Bắc chảo khác lên bếp rồi phi thơm hành tím cắt mỏng trong khoảng 3 phút với 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thịt ghẹ vào xào sơ rồi đổ vào nồi nước súp, nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đánh đều 1 quả trứng gà cho vào nồi súp, vừa cho vào vừa khuấy đều tay để trứng tạo thành các vân sợi đẹp. Hoà tan bột năng với 1 ít nước và cho vào để tạo độ sánh như ý, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
4

Thành phẩm

Súp ghẹ nóng hổi dậy mùi thơm vô cùng hấp dẫn với màu sắc vô cùng bắt mắt. Sự kết hợp của ghẹ tươi, trứng gà và các loại rau củ đem đến hương vị thanh đạm không gây ngán.

Chắc hẳn gia đình bạn sẽ vô cùng thích món súp thơm ngon này lắm đây!