Cách làm mì soba lạnh chuẩn vị Nhật Bản đơn giản tại nhà với quánh nhỏ

Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Cách làm mì soba lạnh chuẩn vị Nhật Bản đơn giản tại nhà là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực Nhật nhưng muốn tự tay vào bếp. Cùng Điện máy XANH thử chế biến món nước này bạn nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mì soba lạnh
Thưởng thức mì soba lạnh

Nguyên liệu làm Mì soba lạnh Cho 2 người

Vắt mì soba khô 2 cái Nước dùng Dashi 590 ml Nước tương 158 ml Rượu mirin 158 ml Cá ngừ bào khô 1 muỗng canh Rong biển khô 1/2 miếng (loại để cuốn sushi) Hành lá 2 nhánh Cải trắng 1/4 củ Món ăn kèm 1 ít (trứng cá hồi/ dưa muối kiểu Nhật/…)

Nguyên liệu món ăn cách làm mì soba lạnh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn cách làm mì soba lạnh

Nếu bạn đang tìm một chiếc quánh nhỏ gọn, tiện lợi để nấu nước sốt, nước chấm hoặc hâm nóng thực phẩm hằng ngày, thì quánh Green Cook GCS05-18IH là lựa chọn rất đáng cân nhắc:

Với đường kính 18 cm, dung tích vừa đủ cho 2 - 3 người ăn, sản phẩm này đặc biệt phù hợp cho những món cần nấu nhanh, ít nguyên liệu như sốt, súp, nước dùng,...
Lòng quánh phủ 5 lớp chống dính Ceramic giúp nước sốt không bị cháy khét, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.

Dụng cụ thực hiện:

Nồi, quánh, bếp ga, dĩa, đũa, muỗng,...

Cách chế biến Mì soba lạnh

1

Nấu nước chấm

Bạn chuẩn bị một cái quánh, đặt lên bếp, cho vào quánh 590ml nước dùng Dashi, 158ml nước tương, 158ml rượu mirin rồi khuấy đều và bật bếp đun sôi ở lửa trung bình.

Bạn chuẩn bị một túi vải nhỏ, cho vào túi 1 muỗng canh cá ngừ bào khô, khi nước dùng sôi thì bạn thả túi vào nồi nước dùng, đun thêm 3 phút.

Sau đó, bạn tắt bếp và để ngâm cá ngừ bào khô thêm 3 phút nữa rồi bạn cho phần nước chấm này bảo quản trong tủ lạnh.

Mách nhỏ: Bạn có thể rót nước chấm vào khuôn silicon cỡ lớn và cấp đông. Khi nào ăn thì bạn chỉ cần lấy viên nước chấm ra và chờ rã đông là được.
2

Luộc mì soba

Bạn bắc lên bếp một nồi nước nhỏ. Khi nước sôi thì bạn cho mì vào nồi rồi luộc theo thời gian được ghi trên bao bì (khoảng 5 - 7 phút). Tiếp đến, bạn vớt mì ra, ngâm vào tô nước đá trong 3 phút để làm lạnh nhanh sợi mì.
3

Chuẩn bị các món ăn kèm

Hành lá thì bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Với lá rong biển, bạn hãy hơ qua trên ngọn lửa cho rong biển dậy hương thơm, sau đó dùng kéo cắt thành các sợi nhỏ.

Bạn dùng chén mài để mài một ít củ cải trắng, đồng thời chuẩn bị thêm các chén nhỏ khác để đựng các món ăn kèm khác.
4

Trình bày và thưởng thức

Bạn sẽ gắp mì soba ra rổ cho ráo bớt nước, sau đó cho mì ra dĩa. Cho lên trên mì một ít hành lá, trứng cá hồi. Chuẩn bị thêm 1 chiếc chén nhỏ để đựng nước chấm, rắc thêm một ít hành lá vào.

Khi thưởng thức, bạn sẽ gắp mì rồi chấm vào chén nước chấm, sau đó cho nhanh vào miệng. Từng sợi mì dai mềm, lành lạnh thấm đẫm nước chấm mằn mặn thơm thơm chắc hẳn sẽ khiến ai ăn cũng phải khen ngon.