Cách nấu cháo yến mạch thịt bò ngon bổ dưỡng hấp dẫn đơn giản

18198 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Vào những ngày trời chuyển lạnh, nếu chưa biết nấu món gì vừa ngon lại bổ dưỡng cho gia đình thì hãy thử ngay món cháo yến mạch thịt bò bạn nhé. Cùng vào bếp thực hiện món cháo ngon này thôi nào!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cháo yến mạch thịt bò
Thưởng thức cháo yến mạch thịt bò

Nguyên liệu làm Cháo yến mạch thịt bò Cho 4 người

Yến mạch 70 gr Thịt bò băm 100 gr Cà rốt 1 củ Bông cải xanh 50 gr Hành tím 3 củ Tỏi 3 củ Hành lá 2 cây Ngò 2 cây Phô mai 50 gr Dầu oliu 2 muỗng cà phê Nước dùng 500 ml Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)

Nguyên liệu món ăn cháo yến mạch thịt bò

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thay vì mua thịt bò được xay sẵn tại chợ, cửa hàng, bạn có thể mua thịt bò về sơ chế tại nhà và tự xay bằng máy xay thịt đều được nhé!

Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.
Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.
Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.

Xem chi tiết: Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.
Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.
Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chọn mua bông cải xanh tươi ngon

Bạn nên chọn những bông cải xanh có phần búp hình cầu vì sẽ ăn ngon và ngọt hơn mặt búp hình phẳng.
Ngoài ra, búp có màu xanh đậm và đều màu, không bị vàng. Phần thân chắc, cứng và giòn, không có vết côn trùng xâm nhập, vết thâm.

Cách chọn mua yến mạch thơm ngon

Bạn nên chọn mua những loại yến mạch nguyên thủy, chúng thường là hạt thô, không bị tách vỡ.
Bạn nên chọn mua yến mạch ở những cơ sở và những loại có tên tuổi, thương hiệu và xuất xứ đáng tin cậy.

Xem thêm: Tác dụng của yến mạch

Nguyên liệu món ăn cháo yến mạch thịt bò

Cách chế biến Cháo yến mạch thịt bò

1

Sơ chế rau củ

Bạn bào vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt hạt lựu. Bông cải xanh ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Hành tím, tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt gốc, rửa sạch, cắt nhuyễn. Phô mai cắt khối vuông.
2

Sơ chế và ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò xay vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê dầu oliu, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước đá lạnh rồi trộn đều và ướp trong 15 phút.

Mách bạn: Để thịt bò được tơi và thấm gia vị, bạn nhớ cho nước đá lạnh vào chung và trộn đều thịt bò nhé!
3

Xào thịt bò

Bạn cho 1 muỗng cà phê dầu oliu lên chảo, khi dầu nóng, cho phần hành tỏi băm còn lại vào và phi thơm. Để thịt bò không bị dai, bạn cho thịt bò lên chảo và chỉ xào trên lửa lớn trong 1 - 2 phút thôi nhé!
4

Nấu cháo

Bạn bắc nước dùng lên bếp, khi nước sôi, cho cà rốt và bông cải vào nấu trong 5 phút để nước sôi trở lại. Bạn nêm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho thịt bò vào. Cuối cùng, bạn cho yến mạch vào, khuấy đều và nấu thêm 5 phút nữa là được.

Ngoài cách nêm trên, bạn có thể nêm lại theo khẩu vị gia đình để món ăn vừa miệng hơn nhé!
5

Thành phẩm

Bạn cho cháo ra chén, cho thêm phô mai, hành ngò lên trên là đã có thể thưởng thức. Cháo yến mạch ấm, thịt bò mềm, thơm, ăn cùng với phô mai béo nhẹ vừa là một món ăn ngon vừa giúp cơ thể bạn luôn được khoẻ mạnh.