Cách nấu cháo sò lụa thơm ngon, giàu dinh dưỡng tại nhà

1786 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Sò lụa là một trong những hải sản bổ dưỡng với nhiều cách chế biến thơm ngon như làm món hấp, món cháo,... được rất nhiều người yêu thích. Hôm nay hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để khám phá cách nấu cháo sò lụa thơm ngon ngay tại nhà nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cháo sò lụa
Thưởng thức cháo sò lụa

Nguyên liệu làm Cháo sò lụa Cho 2 người

Sò lụa 300 gr Gạo 100 gr (hoặc nửa chén cơm nguội) Sả 2 cây Ớt 2 quả Hành tỏi băm 1 muỗng canh Hành lá cắt nhỏ 1 ít Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)

Nguyên liệu món ăn cháo sò lụa

Cách chọn mua sò lụa tươi ngon, đảm bảo

Bạn nên chọn những con sò lụa có thể tự đóng mở vỏ, phần lưỡi thò ra ngoài và khi chạm vào chúng sẽ rụt lại và tự động đóng miệng vỏ.
Nếu mua sò đã được tách thịt, bạn nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín, có bao bì nguyên vẹn và phải kiểm tra kỹ thông tin xuất xứ, hạn sử dụng.
Không nên chọn sò ngậm chặt miệng hay không thể tự đóng vỏ lại, có mùi hôi khó chịu bởi đây là những con sò đã chết, không còn tươi ngon.

Nguyên liệu món ăn cháo sò lụa

Cách chế biến Cháo sò lụa

1

Sơ chế nguyên liệu

Với 300gr sò lụa, sau khi mua về, bạn ngâm khoảng 30 phút trong nước vo gạo hoặc nước sạch có cắt thêm ớt vào để sò lụa nhả hết đất cát ra.

Sau đó, bạn rửa lại bằng nước sạch, rồi cho sò lụa vào nồi để hấp chín trong khoảng 10 - 15 phút, cho thêm sả cắt lát vào cùng để khử mùi tanh.

Sau khi hấp xong, sò lụa đều đã há miệng. Bạn tách riêng lấy ruột sò để nấu cháo.
2

Nấu cháo

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp rồi phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn cho ruột sò vào xào sơ khoảng 5 phút và thêm một 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm để vị đậm đà hơn.

Tiếp đến, bạn cho 100gr gạo vào nồi rồi đổ nước xăm xắp và nấu khoảng 20 - 30 phút cho cháo nhừ.

Sau đó, bạn cho phần thịt sò đã xào vào nồi cháo, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, đảo đều và nấu thêm khoảng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn có thể nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô và rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay được rồi.
3

Thành phẩm

Món cháo sò lụa khi hoàn thành có mùi thơm nức mũi và phần cháo sánh mịn. Khi thưởng thức thấy thịt sò lụa dai mềm, ngon ngọt, ăn cùng với phần cháo nấu nhừ đậm đà gia vị rất vừa miệng.