Cách nấu canh mướp nấu lạc dân dã thanh mát chay mặn đều dùng được

59400 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Canh mướp nấu lạc là một món canh tuy dân giã nhưng lại cực kỳ đáng thưởng thức nhờ hương vị thơm ngon, lạ miệng, phối hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của mướp và cảm giác giòn giòn của lạc. Hôm nay cùng trổ tài vào bếp thực hiện món canh này chiêu đãi gia đình nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến canh mướp nấu lạc
Thưởng thức canh mướp nấu lạc

Nguyên liệu làm Canh mướp nấu lạc Cho 2 người

Mướp hương 2 quả Lạc 50 gr (đậu phộng) Ngò rí 1 nhánh Dầu ăn 1 muỗng cà phê Hạt nêm chay 1 muỗng canh Muối/ tiêu 1 ít

Nguyên liệu món ăn canh mướp nấu lạc

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua mướp hương tươi ngon

Bạn nên chọn những quả mướp hương khi cầm nặng tay, có lớp vỏ màu xanh thẫm, khi ngửi có mùi thơm tự nhiên.
Ưu tiên chọn mua những quả thuôn dài, có kích thước cân đối, nên chọn loại nhỏ hoặc vừa, là những trái còn non ăn sẽ ngon hơn.
Không nên chọn mua những quả đã quá già, bề mặt có nhiều lấm chấm đen và bị trầy xước, sâu hư.

Cách chọn mua lạc (đậu phộng) thơm ngon

Bạn nên chọn mua những hạt lạc to, tròn đều và khi dùng tay nhấn vào thì cảm nhận được độ cứng.
Nên chọn những hạt có phần vỏ màu sáng, đồng đều và không có lẫn nhiều hạt lép.
Đồng thời, bạn cũng nên ngửi thử, không chọn mua những hạt có lẫn mùi ẩm mốc vì khi ăn không ngon và chứa ít chất dinh dưỡng.

Xem chi tiết: Cách chọn mua lạc (đậu phộng) chắc, ngon và chất lượng

Nguyên liệu món ăn canh mướp nấu lạc

Cách chế biến Canh mướp nấu lạc

1

Sơ chế nguyên liệu

Mướp hương gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.

Lạc nhặt bỏ những hạt bị hư (nếu có), rửa qua 1 lần với nước sạch rồi cho vào cối giã nhỏ. Sau khi đã giã nhỏ lạc, bạn nhặt bỏ bớt phần vỏ lạc đi.

Mách nhỏ: Để mướp hương giữ được độ giòn và không bị quá mềm, khi gọt vỏ bạn lưu ý gọt bỏ thật mỏng lớp vỏ ngoài thôi nhé.
2

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn. Dầu nóng thì cho lạc vào đảo đều khoảng 2 phút cho dậy mùi thơm.

Kế đến, cho vào nồi 1 lít nước, đậy nắp và đun sôi. Khi nước sôi thì vớt bỏ bọt, thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối vào nồi cùng với mướp.

Đợi canh sôi lại 1 lần nữa thì bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, khuấy đều và đun thêm khoảng 1 phút.

Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, múc canh ra tô. Thêm ngò rí cắt nhỏ, tiêu xay cho dậy mùi là hoàn thành.
3

Thành phẩm

Canh mướp nấu lạc ngọt dịu, thanh đạm. Món canh đơn giản thích hợp chay mặn đều dùng được.

Dùng khi còn nóng hoặc ăn kèm cơm trắng đều hợp vị và ngon miệng!