2 cách nấu canh chua cá chốt bông so đũa và lá me non ngon đậm đà dễ làm 2 cách nấu canh chua cá chốt bông so đũa và lá me non ngon đậm đà dễ làm 5484 lượt xem Canh chua là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của mọi gia đình. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ vào bếp và thực hiện 2 cách nấu món canh chua cá chốt với thịt cá ngọt béo và thơm bùi kết hợp cùng với bông so đũa và lá me non rất ngon và đậm đà nhé! Xem nhanh Canh chua cá chốt bông so đũa Canh chua cá chốt nấu lá me Các công thức Các công thức khác Canh chua cá chốt bông so đũa Canh chua cá chốt nấu lá me 1. Canh chua cá chốt bông so đũa Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh chua cá chốt bông so đũa Cho 4 người Cá chốt 200 gr Bông so đũa 100 gr Cà chua 1 trái Đậu bắp 50 gr Ớt hiểm 1 trái (cắt lát) Tỏi băm 2 muỗng canh Rau thơm 1 ít (ngò om/ngò gai) Nước cốt me 5 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cà chua tươi ngon Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng. Cách chọn mua đậu bắp tươi ngon Bạn nên mua những quả đậu bắp tươi, non và có kích thước nhỏ. Không nên chọn những quả có kích thước lớn vì đây là những quả đậu bắp già, ăn không ngon. Không chọn mua những quả bị mềm hoặc có vết thâm bên ngoài. Cách chọn mua bông so đũa tươi ngon Bạn nên chọn những bông so đũa cứng chắc, tươi và có màu trắng sáng, không bị héo hoặc dập nát. Bông so đũa vẫn còn đóng búp, chưa nở bung ra hết. Chú ý phần búp bông phải to, cuống màu xanh đậm, cánh hoa vẫn còn nguyên vẹn không bị rơi, rụng là bông ngon. Cách chế biến Canh chua cá chốt bông so đũa 1 Sơ chế cá chốt Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây, ruột của cá chốt sau đó đem rửa sạch lại với nước. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Bông so đũa đem nhặt bỏ bông hư và cọng già. Ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Cà chua, rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp cắt bỏ đầu, cắt chéo khúc vừa ăn. Rau ngò om, ngò gai, rửa sạch, cắt nhỏ. 3 Nấu nước dùng Bạn bắc nồi lên bếp, mở lửa lớn, nồi nóng bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm vào phí thơm, sau đó bạn cho tiếp 800ml nước, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh nước cốt me, ớt hiểm, đun sôi nước. 4 Nấu canh Nước dùng sôi lên, bạn cho cá chốt và cà chua thái múi cau vào nấu khoảng 5 phút. Đợi nước sôi lại bạn cho đậu bắp, bông so đũa, rau ngò gai, rau ngò om vào nêm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp. 5 Thành phẩm Bạn múc canh ra tô và thưởng thức thôi! Canh chua nóng hổi, ngon ngọt với vị chua chua cay cay, cá chốt thì béo ngậy thật là hấp dẫn đúng không nào. 2. Canh chua cá chốt nấu lá me Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Canh chua cá chốt nấu lá me Cho 4 người Cá chốt 500 gr Lá me non 200 gr Ớt 1 trái Rau om 1 ít Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm) Cách chọn mua lá me non ngon Bạn nên chọn các lá me non có màu xanh non, lá me mềm, không bị dập nát, nên chọn các lá me mới hái thì nấu canh sẽ được ngon hơn. Cách chế biến Canh chua cá chốt nấu lá me 1 Sơ chế cá chốt Dùng kéo cắt bỏ đầu, mang, vây, ruột của cá chốt sau đó đem rửa sạch lại với nước. Ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước và để ráo. 2 Sơ chế các nguyên liệu khác Lá me rửa sạch với nước, sau đó vò nhẹ. Rau om rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Ớt cắt lát. 3 Nấu canh Bạn cho 1 lít nước vào nồi, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn và đun sôi. Nước sôi, bạn cho cá chốt vào và nêm với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm và 2 muỗng canh đường. Sau khi thịt cá săn lại, tiếp tục cho lá me đã vò vào. Nêm thêm 2 muỗng canh nước mắm, bạn nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng bạn cho rau om và ớt cắt lát vào và tắt bếp. 4 Thành phẩm Canh chua cá chốt với nước canh đậm đà, chua chua cay cay, cá chốt thì béo ngọt rất ngon phải không nào. Bạn múc canh ra tô và thưởng thức thôi, dùng kèm thêm chén mắm ớt nữa thì còn gì bằng. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu canh cải ngọt tôm khô thanh mát, đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 10’ 2 cách nấu canh măng chua thanh mát thơm ngon hấp dẫn đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách nấu giò heo hầm vả đơn giản nhưng thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhàTrung bình • Làm trong 45’ 2 cách nấu súp thịt bò Hàn và Trung thơm ngon khó cưỡngTrung bình • Làm trong 20’ 2 cách nấu giò heo hầm củ cải muối và bắp chuối thơm ngon, bổ dưỡngDễ • Làm trong 40’ 2 cách nấu canh nấm kim châm thịt bò và nghêu mới lạ ai cũng mêDễ • Làm trong 25’ Cách nấu canh lá rau chua cá trê dân dã, cực đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm canh nha đam nấu sườn và nấu tôm mới lạ hấp dẫn thơm ngonDễ • Làm trong 35’ Cách nấu canh gân bò chua cay đậm đà, đơn giản và nhanh cho cả nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu giò heo bắc thảo thơm ngon mới lạ đậm vị đơn giảnTrung bình • Làm trong 1h Xem tất cả
