Cách nấu bún cá chép cực ngon, đơn giản mà không bị tanh Cách nấu bún cá chép cực ngon, đơn giản mà không bị tanh 3675 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Bún cá chép với nước dùng thanh ngọt, thơm ngon là một món nước mà Điện máy XANH chắc rằng bạn không nên bỏ qua. Hôm nay hãy cùng vào bếp để chúng mình mách bạn cách làm món ăn này với công thức cực kỳ đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nha! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bún cá chép Thưởng thức bún cá chép Nguyên liệu làm Bún cá chép Cho 4 người Cá chép 0.5 kg Bún tươi 0.5 kg Cà chua 200 gr Hành tím 6 củ Hành lá 3 nhánh (cắt nhỏ) Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Muối/ tiêu xay 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cá chép tươi ngon Đầu tiên, khi chọn mua cá chép bạn nên ưu tiên chọn mua cá còn sống, như vậy thịt cá sẽ chắc và ngọt hơn so với cá làm sẵn. Để chọn mua cá chép tươi ngon bạn nên chọn cá chép có kích cỡ vừa phải, thân thon dài, phần vẩy sáng bóng và dính chặt với phần thân, mang cá có màu đỏ tươi. Không nên chọn những con cá mà phần vẩy bị tróc, dùng tay ấn nhẹ thấy thịt cá mềm hoặc bị nhũn, không có độ đàn hồi vì thường đây là cá ươn nên khi ăn thịt bị bở và rất tanh. Xem chi tiết: Cách chọn mua cá chép tươi ngon Cách chọn mua bún tươi ngon, an toàn Bạn nên ưu tiên chọn mua bún tươi tại các cơ sở sản xuất, cửa hàng hoặc tại các siêu thị uy tín như Bách hoá XANH để đảm bảo chất lượng nhé! Bún tươi ngon, an toàn sẽ có màu trắng đục, bún có độ dai vừa phải, sợi bún có độ ẩm, mềm và hơi dính tay. Không nên chọn mua bún có màu quá trắng, sợi bún chảy nhớt và có mùi chua. Đây là dấu hiệu bún để lâu hoặc đã bị hư. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn có thể tự làm bún tươi ngay tại nhà theo hướng dẫn của Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm bún tươi truyền thống tại nhà đơn giản, không cần dùng máy Dụng cụ thực hiện Nồi chiên không dầu, chảo chống dính, nồi, dao, tô,... Cách chế biến Bún cá chép 1 Sơ chế các nguyên liệu Để khử mùi hôi của cá chép, bạn chà xát cá cùng với 1 ít muối cho ra chất nhớt sau đó rửa sạch. Dùng dao lọc phần xương cá và phần thịt ra riêng sau đó cắt thịt cá thành từng miếng vừa ăn, dài cỡ 2 - 3 lóng tay. Mẹo khử mùi tanh của cá chép hiệu quả Cách 1: Bạn có thể dùng muối và 1 ít chanh chà xát lên cá cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa sạch lại và chế biến như bình thường. Cách 2: Ngâm cá vào thau nước muối pha loãng và để khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cách 3: Đập dập một củ gừng sau đó ngâm cá cùng với 1 ít rượu trắng và gừng đã đập dập trong khoảng 5 - 10 phút thì vớt ra, rửa sạch lại và để ráo. Xem chi tiết: Mẹo khử mùi tanh của cá chép hiệu quả Cà chua rửa sạch, cắt bỏ phần cuống rồi cắt thành miếng múi cau vừa ăn. Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sơ qua nước, 3 củ giữ nguyên còn 3 củ thì đem đi cắt lát mỏng. 2 Chiên cá chép Xếp cá chép đã cắt miếng vào nồi chiên không dầu, chiên chín cá chép trong 15 phút ở 200 độ C. Mách nhỏ: Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể chiên với chảo. Để cá tránh bị cháy khi chiên bạn nên bật lửa nhỏ và thường xuyên lật mặt cá nhé! 3 Ninh xương cá Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm và 3 củ hành tím còn nguyên vào nồi. Kế đến, cho toàn bộ phần xương cá chép vào nồi nấu sôi với lửa lớn. Sau khi nước sôi được khoảng 5 - 10 phút thì tắt bếp. Cho phần nước đã ninh cùng với xương cá ra tô. 4 Nấu nước lèo Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi rồi vặn lửa vừa. Đợi dầu nóng thì cho cà chua và hành tím đã cắt mỏng vào phi cho thơm. Tiếp đến cho phần nước ninh xương cá vừa nấu vào nồi, nêm nếm thêm 1 muỗng canh nước mắm và vặn lửa lớn để nấu sôi phần nước lèo. Khi nước lèo sôi bạn cho cá chép đã chiên vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Rắc hành lá đã cắt nhỏ cùng 1 ít tiêu xay lên trên và tắt bếp. 5 Thành phẩm Xếp bún vào tô, chan với nước lèo cho ngập bún và thêm vào vài miếng cá chép. Nước lèo ngon ngọt ăn cùng với cá chép giòn giòn siêu hấp dẫn. Bún cá chép có thể ăn kèm với các loại rau thơm cộng thêm chén nước mắm cay cay mằn mặn là hết sẩy. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu bún măng vịt mềm ngon đậm đà cực hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 1h30’ 3 cách nấu bún cá mòi hộp ngon nhanh đơn giản cho mùa dịch dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách nấu bánh canh bột lọc Huế tôm thịt đậm đà thơm ngon như tại Cố ĐôDễ • Làm trong 1h Cách nấu mì xương heo thơm ngon nhanh chóng cho bữa sángDễ • Làm trong 40’ 3 cách nấu cà ri gà Ấn Độ sốt xoài, sốt bơ và sốt masala hấp dẫn mới lạDễ • Làm trong 45’ Cách nấu bún cua thối - bún mắm cua Gia Lai thơm lừng đậm vịDễ • Làm trong 1h Cách nấu hủ tiếu sa tế bò đơn giản, thơm ngon đậm đà, chuẩn vị người HoaDễ • Làm trong 1h30’ Cách nấu bún bung dọc mùng thanh đạm cực ngon hấp dẫnTrung bình • Làm trong 45’ Cách nấu bún riêu cua chay cực ngon đậm đà cho bữa ăn cuối tuầnDễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu mì udon gà và kim chi đậm đà, thơm phức cực ngon miệngTrung bình • Làm trong 30’ Xem tất cả
