Cách nấu bánh canh cua chay thơm ngon đơn giản cho buổi sáng Cách nấu bánh canh cua chay thơm ngon đơn giản cho buổi sáng 3659 lượt xem Đối với những tín đồ ăn chay, thực đơn sẽ trở nên phong phú hơn với món bánh canh cua chay ngon miệng không thua kém gì bánh canh cua mặn. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món chay ngon này bạn nhé! Xem nhanh Chả cua chay Bánh canh cua chay Các công thức Các công thức khác Chả cua chay Bánh canh cua chay 1. Chả cua chay Chuẩn bị 30 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Chả cua chay Cho 4 người Tàu hủ ky tươi 100 gr Đậu hủ 150 gr Rong biển 50 gr Hành tím 20 gr Sa tế 20 gr Dầu điều 10 ml Tiêu 5 gr Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Nồi, chảo chống dính, bếp gas, giấy bạc, lá sen (hoặc lá chuối). Cách chế biến Chả cua chay 1 Sơ chế nguyên liệu Tàu hủ ky rửa sạch qua 2-3 lần nước rồi luộc 2 phút trong nước sôi để tàu hủ ky được mềm nhưng vẫn giữ được độ dai ngon. Sau đó, bạn cắt nhỏ tàu hủ ky và đậu hũ rồi vắt cho hết nước trong hai loại nguyên liệu. Hành tím bỏ vỏ, cắt lát. Rong biển cắt nhỏ. Mách bạn: Tàu hủ ky không nên băm nhuyễn, vì chả cua thành phẩm sẽ không kết dính vào nhau không ngon 2 Trộn nguyên liệu Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng già, cho hành tím vào phi, khi hành gần vàng, bạn cho dầu điều vào phi cùng. Đối với phần chả cua, bạn nêm nếm với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 5gr tiêu cùng hành phi rồi trộn đều các nguyên liệu cho đến khi chả có độ dai. 3 Luộc chả cua Bạn cho toàn bột phần chả lên lá sen, ấn thật chặt thành khối vuông, ấn càng chặt tay thì chả sẽ càng dai và ngon. Sau khi gói chả lại bằng lá sen, bạn bọc thêm 4-5 lớp giấy bạc bên ngoài rồi đem luộc để tránh nước tràn vào chả. Luộc chả trong 30 phút để chả được chín đều. 4 Thành phẩm Miếng chả cua dai, ngon, có vị béo của tàu hủ, vị thơm của rong biển để bạn kết hợp với món nào cũng thấy ngon. 2. Bánh canh cua chay Chuẩn bị 30 phút Chế biến 1 giờ 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh canh cua chay Cho 4 người Bánh canh bột lọc 1 kg Càng cua chay 200 gr Chả cua chay 200 gr Bắp non 100 gr Cà rốt 100 gr Bắp ngọt 100 gr Củ cải muối 50 gr Nấm rơm 200 gr Bột năng 20 gr Dầu điều 10 ml Giá 100 gr Rau quế 100 gr Hành tím 10 gr Hành lá 10 gr Cách chọn mua nấm rơm ngon Chọn mua nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp, không chọn loại đã nở to ra, nấm rơm màu đen sẽ ngon hơn với loại màu trắng. Đối với bánh canh, bạn có thể mua sẵn ngoài cửa hàng hoặc tự tay làm ở nhà. Tham khảo: Cách làm sợi bánh canh từ bột lọc, bột gạo, bột sắn đơn giản thơm ngon Dụng cụ thực hiện Nồi, chảo chống dính, bếp gas Cách chế biến Bánh canh cua chay 1 Sơ chế nguyên liệu Cà rốt bào vỏ, cắt thành từng lát mỏng vừa ăn, nếu thích, bạn có thể tỉa xung quanh thành hình bông hoa đẹp mắt. Bắp ngọt bỏ vỏ, làm sạch phần râu bắp rồi cắt khúc 3-5cm. Bắp non rửa sạch và để nguyên. Củ cải muối rửa sạch, cắt dọc hoặc lát tròn đều được bạn nhé. Hành tím bóc vỏ, cắt lát. Nấm rơm cắt đuôi, ngâm trong nước muối loãng tầm 10 phút để nấm không bị hôi và không còn chất bẩn. Giá và rau quế rửa sạch. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. 2 Xào nguyên liệu Bạn cho dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím vào phi thơm. Khi hành đã vàng, cho nấm rơm, càng cua chay, hành lá vào chảo và đảo đều cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm chay. 3 Nấu nước dùng Bạn khuấy tan bột năng cùng 20ml nước để bột tan đều và không bị vón cục. Bạn cho nồi nước lên bếp ở lửa lớn, sau đó cho cà rốt, củ cải, bắp non, bắp ngọt vào và nấu trong vòng 1 tiếng cho nước có vị ngọt thanh. Sau 1 giờ, bạn cho phần càng cua chay và nấm rơm vào rồi nấu sôi thêm 5 phút. Cuối cùng, bạn cho dầu điều cùng bột năng vào rồi khuấy đều. Nêm thêm hành lá, hành phi để nước súp thơm hơn. Mẹo nhỏ: Để nước dùng được trong, bạn đừng đậy nắp nồi khi nấu nhé! 4 Thành phẩm Nếu bạn thích ăn giá chín thì cho giá vào đầu tiên, tiếp theo là đến bánh canh, rồi trang trí với chả chả cua chay, càng cua chay, khoanh bắp ngọt, nấm rơm, hành, tiêu, rau quế... rồi chan phần nước dùng lên, ăn cùng nước tương cùng ớt cắt lát là hết sảy! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách nấu lẩu chay chua cay hấp dẫn thơm ngon đơn giản ai cũng làm đượcDễ • Làm trong 40’ Cách làm trứng vịt, trứng gà luộc chay thơm béo siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 2 cách nấu hoành thánh chay ngon, đơn giản cho bữa sáng ngày chayDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm tôm viên chay và thịt viên chay giòn rụm hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm nộm hoa chuối chay thơm ngon đơn giản dễ làm cho ngày rằmDễ • Làm trong 40’ Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnhDễ • Làm trong 1h 2 cách làm cải thìa xào nấm rơm và nấm bào ngư cho ngày chay thanh đạmDễ • Làm trong 10’ Cách nấu bún rong biển chay thơm ngon đổi vị ngày chayDễ • Làm trong 20’ Cách nấu nui chay cho ngày rằm cực đơn giản, thơm ngon và bổ dưỡngDễ • Làm trong 45’ 2 cách làm mì cay chay mới lạ thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
