Cách làm nước sốt mì xào ngon không thể bỏ lỡ với chảo chống dính

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nếu bạn đang tìm kiếm bí quyết cho món mì xào thêm phần hấp dẫn, đậm đà thì không thể bỏ qua công thức này. Hôm nay, hãy cùng vào bếp khám phá cách làm nước sốt mì xào ngon chuẩn vị, áp dụng cho cả mì gói hay mì Phúc Kiến.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến nước sốt mì xào
Thưởng thức nước sốt mì xào

Nguyên liệu làm Nước sốt mì xào Cho 70gr nước tương

Dầu hào 200 gr Tương cà 100 gr Tương ớt 100 gr Nước tương 100 gr Đường 80 gr Bột ngọt 80 gr

Nguyên liệu món ăn nước sốt mì xào

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn nước sốt mì xào

Để nước sốt xào mì chuẩn vị, bạn có thể dùng Chảo inox chống dính vân đá đáy từ 16 cm Sunhouse IN16M4 để chế biến.

Với chất liệu inox 201 ở thành và inox 430 ở đáy, kết hợp lớp sơn chống dính Whitford, chảo chống dính Sunhouse IN16M4 đảm bảo độ bền cao và khả năng chống dính vượt trội, giúp bạn xào nấu dễ dàng mà không lo thức ăn bám dính.
Thiết kế đáy từ cho phép chảo tương thích với mọi loại bếp: bếp từ, bếp ga, bếp hồng ngoại. Kích thước 16cm nhỏ gọn cùng khả năng chịu nhiệt tối đa 315 độ C lý tưởng để chế biến các món xào nhanh gọn cho gia đình.
Chảo có độ dày 0.486mm và khối lượng 0.447kg, dễ dàng cầm nắm và thao tác. Bề mặt chống dính giúp việc vệ sinh sau khi nấu trở nên đơn giản và nhanh chóng, tiết kiệm thời gian cho người nội trợ.

Chảo inox chống dính vân đá đáy từ Sunhouse IN16M4

190.000₫
258.000₫ -26%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo chống dính, chén bát, hộp đựng thực phẩm,...

Cách chế biến Nước sốt mì xào

1

Chuẩn bị hỗn hợp sốt cơ bản

Đầu tiên, bạn đổ 200gr dầu hào, 100gr tương cà và 100gr tương ớt vào một tô lớn. Sau đó, dùng muỗng hoặc đũa khuấy đều hỗn hợp này và để riêng sang một bên.
2

Nấu nước tương và gia vị

Trong một chảo nhỏ hoặc nồi nhỏ, bạn cho 70gr nước tương, 80gr đường, 15gr hạt nêm và 6gr bột ngọt vào. Đặt chảo lên bếp và bật lửa trung bình thấp. Liên tục khuấy đều cho đến khi đường và bột ngọt hòa tan hoàn toàn.

Đừng nấu quá lâu vì sốt sẽ dễ bị mặn. Việc nấu tan đường và hạt nêm sẽ giúp chúng hòa quyện dễ dàng hơn vào sốt và tránh sốt bị chua nhanh.
3

Hoàn thành nước sốt

Đổ toàn bộ hỗn hợp nước tương đã nấu từ chảo nhỏ vào tô lớn chứa dầu hào, tương cà và tương ớt ở Bước 1. Dùng đũa hoặc muỗng khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau, tạo thành một hỗn hợp sốt đồng nhất.

Nếu bạn không có cân, bạn có thể tham khảo tỷ lệ đong bằng muỗng như đã nêu trong phần Nguyên liệu (dành cho 2 gói mì xào).
4

Thành phẩm

Nước sốt mì xào đã hoàn thành có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm hấp dẫn.

Để bảo quản, bạn đổ sốt vào lọ/hũ thật khô ráo, đậy kín nắp. Sốt có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hơn nửa tháng, hoặc trong tủ lạnh hơn 3 tháng. Hãy tránh để sốt dính nước vì sẽ rất nhanh bị mốc.

Khi dùng, bạn lấy lượng sốt đã pha thích hợp để xào mì gói, mì Phúc Kiến hoặc nui. Khi xào, bạn có thể phi thơm tỏi, hành, xào các loại rau củ, thịt (tùy thích) trên chảo chống dính.

Sau đó, cho mì đã luộc sơ vào, và cuối cùng cho nước sốt đã pha vào. Đảo đều nhanh tay cho sốt thấm đều vào mì và các nguyên liệu. Nếu bạn xào mì không có rau củ, lượng sốt có thể hơi mặn, nên bạn hãy gia giảm tùy khẩu vị nhé.