Cách làm lươn nướng muối ớt thơm ngon cay xé lưỡi đơn giản tại nhà Cách làm lươn nướng muối ớt thơm ngon cay xé lưỡi đơn giản tại nhà 3291 lượt xem Lươn nướng sa tế thơm thơm cay cay cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để trổ tài nấu món nướng với công thức đơn giản này nhé! Xem nhanh Lươn nướng muối ớt Lươn nước muối ớt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Các công thức Các công thức khác Lươn nướng muối ớt Lươn nước muối ớt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1. Lươn nướng muối ớt Chuẩn bị 15 phút Chế biến 40 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lươn nướng muối ớt Cho 3 người Lươn 500 gr (1 con) Sả 2 nhánh Ớt 7 quả Dưa leo 2 quả Chanh 1 trái Muối ớt Tây Ninh 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/đường/hạt nêm/muối) Cách chọn mua lươn tươi ngon Bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Vì hầu như chúng đều được bắt lên từ kênh rạch, ao hồ nên thịt của chúng sẽ thơm và săn chắc hơn. Trái lại, với những con quá nhỏ thì bạn sẽ ăn không ngon, hoặc những con quá lớn (có phần bụng màu đen) thì đa phần thuộc loại lươn nuôi, nên thịt của chúng dễ bị nhão và không thơm. Dụng cụ thực hiện Nồi, thau, dao, dĩa, kéo, lò nướng... Cách chế biến Lươn nướng muối ớt 1 Sơ chế lươn Lươn khi mua bạn nhờ người bán làm sạch hoặc tự cắt bỏ đầu, bỏ ruột, dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt 1/2 quả chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được. Cách sơ chế lươn sạch hết nhớt và không tanh: Lấy tro bếp thoa đều lên lươn, chà sát, sau đó vuốt sạch nhớt và rửa sạch lại với nước. Sử dụng nước cốt chanh hoặc nước vo gạo để vuốt sạch nhớt. Tuốt thân lươn đến khi không còn cảm giác nhớt là được. Sử dụng nước ấm, cho nước ấm vào ngâm khoảng 15 phút và tuốt sạch lớp nhớt là xong. Sau đó xẻ bụng làm sạch ruột và rửa sạch lại bằng nước muối. Xem chi tiết: Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh 2 Ướp gia vị Ướp lươn với 2 muỗng canh muối ớt Tây Ninh, 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tiêu, 2 nhánh sả đập dập cắt khúc, 4 quả ớt cắt lát. Trộn đều gia vị xoa khắp mình lươn và nhồi gia vị vào bụng lươn, ướp lươn khoảng 20 phút cho lươn thấm gia vị. 3 Nướng lươn Bạn làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định. Tiếp đó cho lươn lên khay nướng và nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Mách bạn: Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng lươn trên bếp than hoặc bếp nướng đều được nha. 4 Làm muối chấm Bạn cho vào chén 3/4 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 quả ớt cắt lát, 1/2 quả chanh, khi nào ăn thì vắt lấy nước cốt chanh. 5 Hoàn thành Bạn lấy lươn ra dĩa cắt miếng vừa ăn, trang trí thêm dưa leo tỉa hoa hoặc cắt tùy theo ý thích, chén muối chấm vắt lấy cốt chanh rồi đảo đều, thưởng thức thôi nào. 6 Thành phẩm Lươn nướng mềm dai, cay cay, thơm thơm đậm đà gia vị sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho buổi chiều cuối tuần của gia đình. Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi. 2. Lươn nước muối ớt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Chuẩn bị 15 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Lươn nước muối ớt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) Cho 1 - 2 người Lươn đồng 150 g Sốt xá xíu 1 muỗng Gia vị bột 1 ít (ớt bột/bột tỏi/tiêu xay) Gia vị 1 ít (hạt nêm/bột ngọt/dầu ăn) Hình nguyên liệu Cách chế biến Lươn nước muối ớt (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Điện máy XANH) 1 Sơ chế nguyên liệu Bạn có thể mua lươn ở ngoài chợ hay các siêu thị, sau khi mua về bạn cần làm sạch kỹ để loại bỏ mùi tanh và nhớt có ở lươn. Để làm sạch thịt lươn, bạn có thể làm theo các bước sau: Bước 1: Chọn lươn sạch, tươi, không có vết thâm đen hoặc hôi. Bước 2: Lột vỏ lươn bằng cách bóc từ phía đuôi lên đến đầu. Đồng thời cắt bỏ hết các bộ phận của lươn như đầu, đuôi, nội tạng, phần thịt quá mảnh. Bước 3: Sử dụng cồn hoặc rượu trắng thoa lên bề mặt thịt lươn để loại bỏ mùi tanh và giúp diệt khuẩn. Bước 4: Xả sạch thịt lươn bằng nước lạnh và sơ chế theo món ăn muốn chế biến. Chú ý: Khi làm sạch lươn, bạn cần đeo găng tay vì lươn có thể có răng nhỏ hoặc gai sắc nên có thể làm trầy xước tay. Nên sử dụng dao được gọt nhọn để cắt thịt lươn nhanh chóng và dễ dàng. 2 Ướp lươn Lươn sạch khi được làm sạch bạn cắt thành từng khúc sau đó ướp với các gia vị gồm 1 muỗng xá xíu, 1 muỗng ớt bột, 1/2 muỗng bột tỏi, 1/2 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng dầu ăn. Trộn đều cho các gia vị thấm vào thịt lươn rồi để ướp tầm 15 - 20 phút. 3 Nướng lươn Thịt lươn sau khi ướp xong bạn nướng bằng nồi chiên không dầu, trước khi nướng bạn lót 1 lớp lá xả dưới đáy nồi để tạo mùi thơm sau đó cho lươn vào nướng trong vòng 15 phút với nhiệt độ 170 độ. 4 Thành phẩm Lươn sau khi nướng xong phần lươn chín đều không bị khô mùi thơm nồng của tiêu và bột tỏi. Món ăn này bạn có thể ăn với cơm hoặc làm mồi cho các bữa nhậu, ăn kèm với rau sống và chấm kèm với muối ớt đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm món cà chua nướng bổ dưỡng bằng lò nướngDễ • Làm trong 6’ Cách làm cánh gà nướng tiêu đen bằng nồi chiên không dầu ngon thơm lừngDễ • Làm trong 45’ 3 cách làm cá ngừ đại dương nướng thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 30’ Chi tiết cách làm thịt nướng ngò kiểu Thái lạ miệng mà ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 20’ Cách làm bò nướng ống tre độc lạ, ngon khó cưỡng đơn giản ngay tại nhàDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm cá rô phi nướng giấy bạc, riềng và muối ớt mềm ngon dễ làmDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm nem nướng chay thơm ngon, đơn giản đổi vị bữa cơm chay gia đìnhDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đàDễ • Làm trong 30’ Cách làm trứng chén nướng thơm ngon cực đơn giản bằng nồi chiên không dầuTrung bình • Làm trong 15’ Cách làm cá mòi nướng lá húng quế bằng nồi chiên không dầu cực hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
