2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà 2 cách làm cá ồ nướng muối ớt và giấy bạc thơm ngon đậm đà 3387 lượt xem Hôm nay, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn một món nướng vô cùng mới lạ, có thể nói nếu làm mồi để lai rai, tán gẫu vài câu chuyện với bạn bè người thân là hết sẩy. Đó chính là món cá ồ nướng nhưng sẽ được nướng theo 2 cách: nướng muối ớt và nướng giấy bạc. Vào bếp ngay nhé! Xem nhanh Cá ồ nướng muối ớt Cá ồ nướng giấy bạc Các công thức Các công thức khác Cá ồ nướng muối ớt Cá ồ nướng giấy bạc 1. Cá ồ nướng muối ớt Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá ồ nướng muối ớt Cho 3 người Cá ồ 2 con (1 - 1.5 kg) Hành tím 5 củ Tỏi 3 tép Ớt 3 trái Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ đường/ muối/ bột ngọt) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Vỉ nướng, dao, chén, thớt, muỗng,... Cách chế biến Cá ồ nướng muối ớt 1 Sơ chế cá ồ Cá ồ mua về loại bỏ hết phần ruột và vây cá rồi rửa sạch với nước, để ráo. Sau đó, dùng dao khứa hai đường dọc theo sống lưng của cá. 2 Ướp cá Hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ. Cho hành tím, tỏi, ớt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào một cái chén nhỏ rồi dùng chày giã nát. Kế tiếp, cho 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn vào chén rồi trộn đều cho các gia vị hòa tan vào nhau. Sau đó, bạn múc từng muỗng gia vị ướp thoa đều lên thân cá, đặc biệt là thoa nhiều gia vị ướp ở trên những đường vừa mới khứa trên thân cá. Tiếp tục thoa đều lên mặt còn lại của cá và ướp cá trong vòng 20 phút. 3 Nướng cá Chuẩn bị một lò than đã hừng lửa. Đặt vỉ lên lò than, cho cá lên trên vỉ và bắt đầu nướng. Nướng đến khi nào một bên mặt thịt cá khô lại, dậy mùi thơm và có phần hơi cháy xém một chút thì trở mặt lại và tiếp tục nướng. Khi cá đã được nướng chín đều 2 mặt thì gắp cá và cho ra dĩa. 4 Thành phẩm Món cá ồ nướng muối ớt hoàn thành dậy mùi rất thơm. Gia vị ướp thấm đều vào thịt cá ăn rất đậm vị. Thịt cá mềm mềm, vừa mặn mặn vừa ngọt ngọt ăn rất ngon. Để ăn được món này một cách trọn vị nhất, bạn nên ăn kèm với một chén mắm ớt tỏi, bánh tráng nhúng, một ít rau xà lách, rau thơm, cà rốt bào sợi, dưa leo, bắp chuối, vài lát thơm nữa là tuyệt vời. Hãy thưởng thức và cảm nhận vị ngon của món ăn này đi nhé! 2. Cá ồ nướng giấy bạc Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá ồ nướng giấy bạc Cho 4 người Cá ồ 5 con Sả 5 cây Hành lá 3 nhánh Ớt 5 quả Ớt bột 1 muỗng canh Sa tế 6 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Tiêu/ muối/ bột ngọt) Hình nguyên liệu: Dụng cụ thực hiện: Vỉ nướng, dao, chén, thớt, giấy bạc,... Cách chế biến Cá ồ nướng giấy bạc 1 Sơ chế cá ồ Cá ồ mua về cắt bỏ đi phần vây và đuôi cá, loại bỏ hết phần ruột cá rồi rửa sạch với nước và để ráo. Sau đó, dùng dao khứa một đường thẳng dọc theo mình cá. 2 Ướp cá Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch với nước, để ráo, rồi cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 lóng tay. Sả rửa sơ với nước, để ráo rồi đập dập. Ớt rửa sạch, cắt làm đôi dọc theo chiều dài của quả ớt. Cho cá vào một cái mâm lớn cùng 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, hành lá, ớt, sả, 6 muỗng canh sa tế. Sau đó, trộn đều tay và ướp khoảng 20 phút cho gia vị thấm vào cá. 3 Nướng cá Đặt cá lên trên miếng giấy bạc cùng với một ít các gia vị ướp lên trên (sả, ớt, hành lá). Sau đó, cuộn tròn giấy bạc sao cho kín cả hai đầu. Đặt vỉ nướng lên bếp than rồi cho cá lên trên. Cứ khoảng 6 phút bạn lật cá một lần để 2 mặt chín đều. Nướng khoảng 20 phút là cá sẽ chín. 4 Thành phẩm Cá ồ nướng giấy bạc đã hoàn thành. Thời khắc mà mở giấy bạc để lấy cá, một mùi thơm nồng của sả bay thẳng vào mũi, không khỏi làm cho ta phải thèm thuồng. Thịt cá mềm mềm, thấm đều gia vị có phần hơi cay the của sa tế và ớt bột. Món này ăn kèm với dưa leo, rau muống, xà lách là hết sẩy. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 3 cách nướng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 35’ Cách làm thịt cừu nướng ngũ vị bằng lò nướng mềm ngon, thơm lừng gian bếpDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm xíu mại chay thơm, béo cho những dịp lễ, rằmDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá hồi nướng bơ tỏi thơm lừng mềm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 30’ Cách làm ốc tỏi nướng muối ớt siêu cay khổng lồ đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá chình nướng nghệ và nướng riềng mẻ ngon đậm đà dễ làmDễ • Làm trong 40’ 2 cách làm cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàngDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm mề gà nướng muối ớt và sa tế sả ớt cay cay cực ngon miệngDễ • Làm trong 20’ 2 cách ướp thịt nướng Hàn Quốc chuẩn vị đơn giản thơm ngonDễ • Làm trong 15’ Cách làm gà nướng tiêu nguyên con siêu ngon bằng lò nướng thủy tinhDễ • Làm trong 1h10’ Xem tất cả
