2 cách làm cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng 2 cách làm cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng 35360 lượt xem Lươn được biết đến là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Nhân đây, Điện máy XANH sẽ giới thiệu đến bạn một món nướng mang đậm sắc ẩm thực Nhật Bản được chế biến từ lươn. Nào, cùng vào bếp tìm hiểu ngay 2 cách làm cơm lươn sốt teriyaki tại nhà nhưng mùi vị không thua kém nhà hàng nhé. Xem nhanh Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki Cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Các công thức Các công thức khác Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki Cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki (Công thức được chia sẻ từ người dùng) 1. Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki Chế biến 1 giờ Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki Cho 4 người Lươn 500 gram Rượu trắng 100 ml Cơm 4 chén Giấm 100 ml Rượu Mirin 70 ml Rượu Sake 50 ml Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê Nước tương 100 ml Đường cát trắng 30 gram Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Lò nướng, dao, nồi,.. Cách chế biến Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki 1 Sơ chế lươn sạch nhớt Lươn mua về làm sạch nhớt, sau đó dùng dao tách thịt ra khỏi xương, cắt miếng vừa ăn. Cho vào tô đựng thịt lươn 100ml rượu trắng và 100ml giấm. Dùng tay xoa bóp và chà xát thật đều bề mặt thịt lươn để để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn và mùi tanh. Sau đó rửa sạch và thấm khô miếng thịt lươn. Cách sơ chế lươn sạch nhớt và không tanh Bạn có thể dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được. Hoặc cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn. 2 Làm sốt Cho 70ml rượu mirin, 50ml rượu sake và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi nhỏ bắc lên bếp, đun sôi 10 phút để rượu bay hơi bớt. Sau đó, thêm tiếp 100ml nước tương và 30 gr đường vào khuấy đều tay, đến khi sốt sôi và sánh lại thì tắt bếp. 3 Nướng lươn lần 1 Làm nóng lò nướng ở 180 độ trong vòng 15 phút. Xếp từng miếng thịt lươn vào khay nướng có lót giấy bạc, phết rượu sake lên thịt lươn. Cho lươn vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 5 phút đến khi thịt lươn săn lại. 4 Phết sốt và nướng lần 2 Mở cửa lò nướng ra, dùng cọ phết phần nước sốt đều lên mặt miếng lươn. Nướng tiếp lần 2 ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút đến khi thịt lươn chín và ngả màu vàng nâu đẹp mắt thì có thể lấy ra. 5 Hoàn thành Cho cơm vào chén, rưới nước sốt và cho lươn nướng lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành 6 Thành phẩm Lươn khi nướng chín thấm đều hương vị đậm đà từ nước sốt nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt và vị tươi ngon vốn có, ăn cùng với cơm trắng nữa thì vô cùng tuyệt vời, đảm bảo sẽ hút hồn bạn ngay từ lần đầu tiên nếm thử đó! 2. Cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 20 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki (Công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người Lươn 1/2 con Sốt Teriyaki 4 muỗng cà phê Si rô thốt nốt 1 muỗng cà phê Dầu hào 2 muỗng cà phê Dầu mè 1 muỗng canh Mè trắng rang 1 ít Bột hành 1 muỗng cà phê Bột tỏi 1 muỗng cà phê Bột gừng 1 muỗng cà phê Tỏi 1 tép (đập dập) Cơm trắng 1 chén (chén ăn cơm) Mua sốt teriyaki làm sẵn ở đâu? Bạn có thể dễ dàng tìm mua được sốt teriyaki trực tiếp ở các cửa hàng tạp hóa, các chợ, siêu thị gần nơi bạn ở như Bách hóa XANH. Hoặc bạn cũng dễ dàng đặt mua sốt teriyaki ở các trang thương mại điện tử, các trang bán hàng online như bachhoaxanh.com. Dù mua ở đâu, bạn cũng nên lựa chọn những địa chỉ bán hàng uy tín để đảm bảo chất lượng nhé! Cách chế biến Cơm lươn Nhật Bản sốt teriyaki (Công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Sơ chế và ướp thịt lươn Lươn sau khi mua về, bạn sơ chế thật sạch. Sau đó dùng dao cắt khúc, lọc bỏ xương, rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sau khi đã sơ chế, bạn ướp thịt lươn với 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột gừng, để trong vòng 10 phút để thịt lươn ngấm gia vị. Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế các loại bột hành, tỏi, gừng bằng những nguyên liệu tươi tùy thích nhé! 2 Rim thịt lươn với sốt Teriyaki Đầu tiên, bạn bắc chảo chống dính lên bếp ga, rồi phi thơm tỏi đập dập với dầu mè. Sau đó, cho thịt lươn đã ướp vào chảo, đảo đều đến khi thấy hơi săn lại thì cho lươn ra dĩa. Tiếp theo, lần lượt cho 4 muỗng cà phê sốt Teriyaki, 2 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê si rô thốt nốt vào chảo, đảo đều hỗn hợp sốt khoảng 3 - 5 phút, rồi cho thịt lươn vào rim với lửa nhỏ. Bạn đảo đều để thịt lươn thấm vị. Đến khi thấy sốt hơi cạn sệt thì rắc thêm mè trắng rang là xong. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của mình trước khi tắt bếp nhé. 3 Thành phẩm Với món lươn sốt teriyaki, bạn phải ăn kèm cơm nóng thì mới cảm được hết hương vị của món ăn. Hoặc bạn có thể làm món cơm sushi. Dùng cọng hành trụng sơ nước sôi cuộn lươn với cơm thành món cơm sushi lươn cũng ngon và hợp nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 40’ Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh thơm lừng, hấp dẫn, ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá ngạnh nướng riềng sả và ớt xanh thơm lừng ngon miệngDễ • Làm trong 25’ Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khenTrung bình • Làm trong 35’ Cách làm cá mối nướng hành (cá mối nhân hành) thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 1h Cách làm cá mút đá ( cá ninja) nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực lạ miệngDễ • Làm trong 30’ Cách làm tôm một nắng đơn giản ngọt dai để ăn Tết chỉ với 3 nguyên liệuDễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu mềm ngon đậm đà chuẩn vịDễ • Làm trong 50’ Cách làm gà quay tiêu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 40’ Cách làm gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ siêu ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 1h20’ Xem tất cả
