2 cách làm cá ngạnh nướng riềng sả và ớt xanh thơm lừng ngon miệng 2 cách làm cá ngạnh nướng riềng sả và ớt xanh thơm lừng ngon miệng 4584 lượt xem Cá ngạnh nướng riềng sả và ớt xanh là món ăn thơm ngon với cách làm lại vô cùng đơn giản, dễ làm. Cùng vào bếp với Điện máy XANH ngay hôm nay để bổ sung vào thực đơn của gia đình mình món nướng đầy hấp dẫn này nhé! Xem nhanh Cá ngạnh nướng riềng sả Cá ngạnh nướng ớt xanh Các công thức Các công thức khác Cá ngạnh nướng riềng sả Cá ngạnh nướng ớt xanh 1. Cá ngạnh nướng riềng sả Chuẩn bị 10 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá ngạnh nướng riềng sả Cho 4 người Cá ngạnh 1 con (khoảng 1kg) Riềng 1 nhánh Sả 1 nhánh Tỏi 3 tép Hành tím 2 củ Ớt 1 quả Ớt sa tế 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 1/3 muỗng cà phê Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ hạt nêm/ bột ngọt) Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Vỉ nướng, dao, thớt, muỗng, kéo,... Cách chế biến Cá ngạnh nướng riềng sả 1 Sơ chế cá ngạnh Cá ngạnh rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột, rửa lại 2 - 3 nước sạch, để ráo. Sau đó lọc phi lê thịt cá, cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. 2 Ướp cá Riềng rửa sạch, cạo bỏ vỏ. Sả rửa sạch, cắt khúc. Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ. Ớt rửa sạch. Bạn giã nhuyễn 1 nhánh riềng, 1 nhánh sả, tỏi, hành tím, 1 quả ớt, sau đó cho vào tô cá, thêm 1/2 muỗng cà phê ớt sa tế, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều và ướp khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị. 3 Nướng cá Chuẩn bị bếp than, xếp cá lên vỉ rồi nướng cá. Bạn nướng khoảng 15 phút, quét lên 1 lớp dầu ăn rồi nướng thêm 5 phút cho tới khi thấy cá vàng thơm 2 mặt là được. 4 Thành phẩm Vậy là món cá ngạnh nướng riềng sả hoàn thành rồi, cùng thưởng thức thôi! Món ăn thơm lừng hương vị riềng sả, chút cay của ớt, thịt cá lại mềm và ngon khó cưỡng. Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống và nước mắm chua ngọt ăn cùng món cá nướng thật ngon này nhé! 2. Cá ngạnh nướng ớt xanh Chuẩn bị 10 phút Chế biến 25 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá ngạnh nướng ớt xanh Cho 4 người Cá ngạnh 1 con (khoảng 1.5kg) Ớt xanh 5 quả Lá chanh 5 lá Tỏi 5 tép Hành lá 4 nhánh Ngò rí 2 nhánh Mật ong 1 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu) Cách chọn mua ớt xanh tươi ngon Ớt xanh để làm trong công thức này bạn nên chọn loại ớt xiêm xanh hoặc ớt sừng xanh để thành phẩm làm ra sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Bạn chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào. Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả. Những trái khi bóp vào thấy cứng, chắc, không bị rỗng ruột là những trái ớt còn tươi mới. Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát, có đốm nâu trên thân hay chuyển sang màu vàng úa sắp chín. Dụng cụ thực hiện Lò nướng, chảo, máy xay, thớt, muỗng,... Cách chế biến Cá ngạnh nướng ớt xanh 1 Sơ chế nguyên liệu Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập. Ớt xanh bỏ cuống, rửa sạch. Hành lá, ngò rí bỏ gốc già, rửa sạch. Lá chanh rửa sạch. Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho tỏi, ớt xanh, hành lá, ngò rí, lá chanh vào xào thơm. Tiếp đó nêm gia vị với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, đảo đều, tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bớt bạn cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn làm hỗn hợp sốt ướp. 2 Sơ chế và ướp cá Cá ngạnh rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt bỏ vây cá, làm sạch ruột, rửa lại 2 - 3 nước sạch, để ráo. Sau đó cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay. Cho hỗn hợp sốt ướp vào tô cá, đeo bao tay ni lông trộn đều và để cá ướp trong 15 phút cho thấm gia vị. 3 Nướng cá Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn mở lò trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C. Tiếp đó cho cá lên khay nướng, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 - 17 phút cho tới khi bạn thấy cá vàng thơm là đã chín. 4 Thành phẩm Cá ngạnh sau khi được nướng có màu sắc rất hấp dẫn, thịt cá trắng và dai, ăn kèm với một số loại rau thơm mà bạn thích, rồi chấm kèm chung với muối ớt xanh hay chén nước mắm chua ngọt đều vô cùng thơm ngon hấp dẫn đấy nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bánh mì nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu thơm khó cưỡngDễ • Làm trong 10’ Cách làm gà nướng lá mắc mật bằng lò nướng thơm ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 1h Cách làm bún vịt nướng hấp dẫn thơm lừng ngon lạ miệng ăn là mêDễ • Làm trong 45’ 3 cách làm lòng nướng dai dai thơm lừng cực ngon đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá lóc nướng muối ớt mềm ngon đậm đà cay cay hấp dẫnDễ • Làm trong 35’ 3 cách làm thịt nướng bằng nồi chiên không dầu mềm ngon thơm lừngDễ • Làm trong 30’ Cách làm cánh gà nướng cay kiểu Hàn Quốc thơm ngon đậm đà chuẩn vịDễ • Làm trong 50’ Cách làm bò cuộn nấm kim châm bằng nồi chiên không dầu ngon dễ làmDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt mềm ngon đậm đàDễ • Làm trong 30’ Cách làm tôm nướng mật ong thơm lừng ngon miệng hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
