2 cách làm cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt mềm ngon đậm đà 2 cách làm cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt mềm ngon đậm đà 13891 lượt xem Nếu bạn là tín đồ của các món nướng ngon thì tuyệt đối không thể bỏ qua 2 cách làm cá nheo nướng riềng mẻ và nướng muối ớt mềm ngon đậm đà mà Điện máy XANH chia sẻ hôm nay. Cùng dành thời gian vào bếp và thử thực hiện ngay nào! Xem nhanh Cá nheo nướng riềng mẻ Cá nheo nướng muối ớt Các công thức Các công thức khác Cá nheo nướng riềng mẻ Cá nheo nướng muối ớt 1. Cá nheo nướng riềng mẻ Chuẩn bị 20 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá nheo nướng riềng mẻ Cho 4 người Cá nheo 2 kg Riềng xay 100 gr Sả 10 cây Ớt 2 trái Hạt mắc khén 1 muỗng canh Mẻ 3 muỗng canh Bột ngọt 2 muỗng cà phê Nước mắm 1 muỗng canh Mẻ mua ở đâu? Cơm mẻ bạn có thể mua tại các cửa hàng, các chợ lớn để đảm bảo vệ sinh an toàn. Hoặc nếu có thời gian có thể tự làm tại nhà nhé! Xem chi tiết: 3 cách làm mẻ chua nhanh, không bị mốc cực dễ ngay tại nhà Hạt mắc khén là gì? Mua ở đâu? Hạt mắc khén còn được gọi là hoàng mộc hôi, sẻn hôi, cóc hôi, vàng me. Hạt mắc khén có vị cay và thơm là một loại gia vị đặc trưng được dùng phổ biến của vùng Tây Bắc. Đây là loại gia vị quen thuộc được dùng trong bữa cơm và các món ăn ngon của người dân tộc thiểu số. Hạt mắc khén thường được bán ở những siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử. Xem chi tiết: Hạt mắc khén là gì? Tác dụng, cách sử dụng và bảo quản hạt mắc khén Dụng cụ thực hiện Vỉ thùng nướng, chày cối, dao, tô, muỗng,... Cách chế biến Cá nheo nướng riềng mẻ 1 Sơ chế cá nheo Cá nheo mua về làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng rồi dùng dao cắt làm từng miếng vừa ăn, dày khoảng 1 đốt ngón tay là được. 2 Ướp cá nheo Bạn lấy 3 gốc sả, 2 trái ớt mang đi băm nhỏ, rồi cho vào cối giã nhuyễn cùng với 1 muỗng canh mắc khén. Khi tất cả nguyên liệu đã nhuyễn bạn cần cho thêm vào cối 3 muỗng canh mẻ, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều hỗn hợp. Rắc đều 100gr riềng xay lên trên mặt cá nheo, cho hết phần hỗn hợp gia vị ướp vào, trộn đều cá với nguyên liệu rồi để yên trong khoảng 20 phút, giúp cá thấm đều gia vị. 3 Nướng cá nheo Chuẩn bị bếp than hồng. Lấy phần gốc sả còn lại mang đi đập dập rồi trải đều trên vỉ nướng, sau đó xếp gọn cá lên trên, giúp cá không bị cháy khét khi nướng. Khi lửa tàn, cho vỉ nướng lên bếp và bắt đầu nướng. Khi thấy mặt cá săn lại thì lật mặt cá, tiếp tục nướng trong khoảng 15 - 20 phút, đến khi cả 2 mặt cá vàng đều thì có thể lấy khỏi vỉ nướng. 4 Thành phẩm Cá nheo nướng riềng mẻ vàng ươm, bên ngoài khô ráo giòn giòn, bên trong thịt cá nướng dai ngon, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của riềng sả. Bạn có thể ăn kèm cá với bánh tráng cuộn thêm lá lốt, ít lát dưa leo, cà rốt, dứa thái sợi to dài, chấm thêm nước chấm tự pha thì ngon ngất ngây nhé. 2. Cá nheo nướng muối ớt Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá nheo nướng muối ớt Cho 4 người Cá nheo 2.5 kg Riềng xay 50 gr Muối 1 muỗng cà phê Nước mắm 3 muỗng canh Tỏi 2 muỗng canh (xay nhuyễn) Ớt 2 muỗng canh (xay nhuyễn) Hạt nêm 1 muỗng canh Sa tế tôm 45 gr Tương ớt 3 muỗng canh Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Vỉ thùng nướng, dao, tô, muỗng, thớt,... Cách chế biến Cá nheo nướng muối ớt 1 Sơ chế cá nheo Cá nheo sau khi mua về bạn làm sạch nhớt bên ngoài da cá, mổ bụng cá để làm sạch ruột bên trong. Sau đó, bạn dùng dao khứa vài đường dọc trên lưng cá, giúp cá dễ thấm gia vị hơn khi ướp. 2 Ướp cá nheo Cho 50gr riềng xay, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh tỏi xay, 2 muỗng canh ớt xay, 1 muỗng canh hạt nêm, 45gr sa tế tôm,1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh tương ớt vào cùng nhau, rồi trộn đều tất cả lên để được hỗn hợp nước sốt ướp cá. Dùng cọ phết đều sốt ướp lên thân cá, bạn có thể dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. 3 Nướng cá nheo Chuẩn bị bếp than hồng, đặt vỉ nướng lên bếp than rồi cho cá lên trên, nướng trong khoảng 30 phút. Nướng đến khi mặt cá hơi săn lại thì lật mặt cá, nên trở thường xuyên để tránh làm cho cá bị khét nhé. Khi mặt cá bắt đầu chín đều, thịt cá hơi rám vàng thì bạn có thể dùng cọ phết phần nước sốt ướp còn lại lên thân cá, giúp cá đậm đà mà không bị khô cứng. 4 Thành phẩm Cá nheo khi nướng chín có màu vàng bắt mắt, thấm đều gia vị thoang thoảng mùi thơm nồng đặc trưng từ riềng, sa tế tôm và sả. Bên trong thịt cá mềm ngọt thanh xen lẫn vị cay cay bắt vị, ăn là thích mê. Bạn có thể ăn kèm rau sống, bún hoặc bánh tráng chấm với nước chấm chua ngọt cũng vô cùng hợp nhé. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách ướp gà nướng than hoa và than củi thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 40’ Cách làm bắp bò nướng tiêu xanh thơm lừng, hấp dẫn, ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm cá ngạnh nướng riềng sả và ớt xanh thơm lừng ngon miệngDễ • Làm trong 25’ Cách làm món thịt heo nướng kiểu Thái giòn rụm ai cũng khenTrung bình • Làm trong 35’ Cách làm cá mối nướng hành (cá mối nhân hành) thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 1h Cách làm cá mút đá ( cá ninja) nướng sa tế thơm lừng, cay cay cực lạ miệngDễ • Làm trong 30’ Cách làm tôm một nắng đơn giản ngọt dai để ăn Tết chỉ với 3 nguyên liệuDễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu mềm ngon đậm đà chuẩn vịDễ • Làm trong 50’ Cách làm gà quay tiêu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 40’ Cách làm gà ác nướng giấy bạc nhồi bí đỏ siêu ngon đậm đà hương vịDễ • Làm trong 1h20’ Xem tất cả
