Cách làm cua đồng rang me đơn giản tại nhà bằng chảo chiên ngập dầu Cách làm cua đồng rang me đơn giản tại nhà bằng chảo chiên ngập dầu 1 lượt xem Chuẩn bị 30 phút Chế biến 25 phút Độ khó Trung bình Học cách làm cua đồng rang me giòn rụm, chua ngọt hấp dẫn ngay tại nhà với công thức chuẩn vị. Món ăn vặt hay món nhậu này sẽ khiến bạn mê mẩn. Cùng vào bếp chế biến món chiên tuyệt vời này, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến cua đồng rang me Thưởng thức cua đồng rang me Nguyên liệu làm Cua đồng rang me Cho 500gr cua đồng Cua đồng 500 gr Me chín 100 gr Tỏi 9 tép Ớt hiểm 4 trái Bột chiên giòn 1/2 chén Gia vị 1 ít (tương ớt/tương cà/bột ngọt/muối/đường/nước mắm) Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua cua đồng tươi ngon: Luôn chọn cua còn sống 100%, di chuyển nhanh nhẹn, đủ chân càng và giương càng khi chạm vào. Đây là yếu tố quan trọng nhất để đảm bảo chất lượng. Kiểm tra yếm cua: Dùng ngón tay ấn mạnh vào yếm (phần bụng dưới). Cua ngon, chắc thịt sẽ có yếm cứng chắc, không bị lún vào. Tránh cua yếm lún, có mùi khai. Quan sát hình dáng và màu sắc: Chọn cua có mai màu tím xám đục, xám xanh đậm hoặc nâu sẫm, nhìn sáng bóng. Cua nặng tay so với kích thước thường là cua nhiều thịt và gạch. Cua tươi sẽ có mùi tanh đặc trưng của bùn đất và nước ngọt tự nhiên. Tuyệt đối không mua cua có mùi hôi thối, chua hoặc bất kỳ mùi lạ khó chịu nào. Cách chọn mua me chín chuẩn vị: Đối với me quả tươi, chọn trái có dáng thẳng, tròn đều, to và chắc mập, vỏ cứng cáp, nhẵn mịn và nguyên vẹn. Tránh trái bị lép, bể vỏ hoặc có lỗ sâu mọt. Me chín (hơi chín) thường phù hợp để làm sốt vì cho độ dẻo mềm mong muốn. Me tươi ngon phải có mùi thơm tự nhiên, đặc trưng. Nếu mua me vắt, hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng và nguồn gốc. Phần hạt me nên còn dính vào khối thịt, màu nâu cánh gián, không bị khô hay có mùi lạ. Luôn mua me tại các địa điểm uy tín như siêu thị lớn hoặc sạp hàng có tiếng tại chợ để đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Xem chi tiết: Bật mí cách chọn me ngon và cách bảo quản me chín được lâu Để món cua đồng rang me được chiên vàng giòn hoàn hảo, việc sử dụng một chiếc chảo chất lượng là vô cùng quan trọng. Chảo nhôm sâu chống dính 36 cm DMX CXE36 sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn trong căn bếp. Sản phẩm chảo chống dính điện máy xanh này được làm từ hợp kim nhôm cao cấp, giúp truyền nhiệt nhanh và đều, đảm bảo cua chín vàng đều mà không bị cháy. Lòng chảo được phủ lớp chống dính bền bỉ, giúp bạn chiên cua mà không lo bị dính, dễ dàng lật trở và vệ sinh sau khi sử dụng. Với đường kính 36 cm và thiết kế lòng sâu, chiếc chảo này lý tưởng để chiên ngập dầu, giúp cua giòn rụm bên ngoài và giữ được độ ngọt bên trong. Chảo nhôm sâu chống dính DMX CXE36 320.000₫ 363.000₫ -11% Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Bếp ga, chảo, chén bát,... Cách chế biến Cua đồng rang me 1 Sơ chế cua đồng Cho cua đồng vào tô lớn, thêm đá lạnh và nước ngập cua để ướp khoảng 15 phút. Việc này giúp cua tê liệt, dễ dàng sơ chế mà không bị kẹp. Tách mai cua, loại bỏ phần phổi và miệng cua. Gỡ bỏ phần bụng dưới. Giữ cua ở dưới càng khi tách mai sẽ dễ dàng hơn. Rửa cua đã sơ chế dưới vòi nước sạch nhiều lần cho thật kỹ, sau đó vớt ra rổ để ráo nước hoàn toàn. Rửa sạch cả phần mai cua. Dùng muỗng cạo hết phần gạch cua trong mai cho vào chén riêng. Xem chi tiết: Cách sơ chế cua đồng để nấu canh nhanh, không bị kẹp 2 Chuẩn bị sốt me chua ngọt Băm nhuyễn tỏi và ớt hiểm. Cho 100gr me chín ra tô, thêm 150ml nước sôi vào và dầm nát để lấy nước cốt. Lọc bỏ hạt me. Thêm vào nước cốt me 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng tương cà, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều cho các gia vị tan hết. 3 Chiên cua giòn rụm Cho cua đã ráo nước vào thau, rắc một lượng bột chiên giòn vừa đủ và xóc đều để bột bám đều bên ngoài từng con cua. Đun nóng chảo với lượng dầu ăn đủ để chiên ngập cua. Khi dầu nóng, cho cua vào chiên. Chiên cua với mức lửa lớn để cua nhanh vàng giòn. Chiên khoảng 2-3 phút, thấy cua đỏ và vàng giòn thì lật mặt. Không nên chiên quá lâu sẽ làm cua bị khô. Khi cua đã vàng giòn đều, vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. 4 Rang cua với sốt me Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và ớt băm nhuyễn cho đến khi vàng thơm. Cho phần gạch cua đã cạo vào xào sơ qua, sau đó đổ toàn bộ nước sốt me đã pha vào. Khuấy đều và đun sôi. Khi nước sốt me sôi, cho cua đã chiên vào. Đảo đều để cua thấm sốt. Khi cho cua vào, giảm mức lửa nhỏ lại để sốt thấm từ từ vào cua mà không bị cạn quá nhanh. Tiếp tục đảo đều cho đến khi sốt me cạn lại, bám đều và sánh mịn quanh từng con cua thì tắt bếp. 5 Thành phẩm Cho món cua đồng rang me ra đĩa. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm nức mũi, cua giòn rụm thấm đẫm sốt me chua ngọt đậm đà. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm da heo chiên giòn lắc phô mai béo thơm hấp dẫn cực ngonDễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm gà viên chiên xù thơm ngon, đơn giản, hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon bổ dưỡngDễ • Làm trong 15’ Cách làm tai heo chiên giòn rụm, xốp để được lâu bằng nồi chiên không dầuDễ • Làm trong 2h Cách làm bánh khọt không cần khuôn vàng giòn cực hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gà rán ướp sả thơm giòn lạ miệng đậm đà vị TháiDễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan bằng chảo chống dínhDễ • Làm trong 10’ 2 Cách làm khoai lang chiên mật ong bằng chảo chống dính cực đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm rươi rang muối giòn rụm, đậm đà đãi cả nhà dịp cuối tuầnDễ • Làm trong 35’ 2 Cách làm chả giò tôm thịt ngon khó cưỡng giữ được độ giòn lâuDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
