Cách làm cá mương chiên giòn rụm bằng chảo nhôm cho bữa cơm giản dị

127 lượt xem

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Cá mương chiên giòn là một món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon, lớp vỏ giòn rụm nhưng bên trong vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của cá. Cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá cách làm món chiên giòn rụm để thưởng thức trọn vẹn vị ngon mộc mạc mà đầy cuốn hút này nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cá mương chiên giòn
Thưởng thức cá mương chiên giòn

Nguyên liệu làm Cá mương chiên giòn Cho 3 người

Cá mương 400 gr Bột chiên giòn 2 thìa canh Rượu trắng và muối hạt 1 ít Dầu ăn 1 ít

Nguyên liệu món ăn cách làm cá mương chiên giòn

Cá mương là cá gì?

Cá mương là một loại cá nước ngọt nhỏ, thường sống ở các con suối, sông hoặc kênh rạch có dòng chảy mạnh và nước trong. Cá có hình dáng nhỏ nhắn, thân thon dài, kích thước trung bình từ 10 - 15 cm, vảy màu trắng bạc và to cỡ ngón tay trỏ người lớn.

Chúng thường sống ở tầng mặt của các con sông, suối có dòng nước chảy, ăn rong rêu, tảo và động vật phù du. Nhờ nguồn thức ăn tự nhiên, cá mương không chỉ có thịt chắc, ngọt mà còn giàu dinh dưỡng và khoáng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Cá mương thường được chế biến thành nhiều món ngon như chiên giòn, kho, nấu canh chua hoặc nướng.

Nguyên liệu món ăn cách làm cá mương chiên giòn

Bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính bền bỉ, tiện lợi để chiên ngập dầu mà không lo văng bắn? Chảo nhôm chống dính Tefal Flavor Force E2770674 chính là lựa chọn lý tưởng:

Chiếc chảo này có đường kính 28 cm, bạn có thể chiên cùng lúc nhiều thực phẩm như cánh gà, cá, nem mà vẫn đảm bảo chín đều, vàng giòn.
Lòng chảo phủ chống dính Titanium cao cấp giúp hạn chế bám dính, dễ dàng vệ sinh, tích hợp thêm công nghệ báo nhiệt Thermo-Signal độc quyền giúp bạn nhận biết khi chảo đủ nóng để nấu, tiết kiệm thời gian và dầu ăn.

Nguyên liệu món ăn cách làm cá mương chiên giòn

Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Flavor Force E2770674

Online giá rẻ quá

420.000₫
697.000₫ -39%

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, dao, kéo, dĩa, đũa, rổ,...

Cách chế biến Cá mương chiên giòn

1

Sơ chế nguyên liệu

Cá mương vừa mới bắt lên hay mua về thì bạn sẽ đem rửa với nước cho sạch bùn đất. Tiếp đến, bạn sẽ cho cá mương vào rổ có lỗ nhỏ hoặc rổ nang tre rồi chà xát cá vào mặt rổ để loại bỏ bớt lớp vảy cá bên ngoài.

Sau đó, bạn rửa lại cá một lần nữa cho sạch. Tiếp đến, bạn sẽ dùng kéo cắt ở phần bụng cá, ngay dưới phần mang, rồi dùng mũi kéo moi phần ruột bên trong ra cho sạch. Bạn tiến hành rửa cá lại với muối hạt và rượu trắng để khử bớt mùi tanh.

Mách nhỏ: Nếu không thích ăn đầu cá thì bạn cũng có thể cắt bỏ mang và đầu, sau đó moi ruột cá cho sạch.

Cá sơ chế xong bạn sẽ để cho ráo bớt nước, sau đó rắc thêm 2 thìa canh bột chiên giòn vào cá, lắc đều để bột áo đều thân cá.
2

Chiên cá mương

Bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập khoảng 1 - 2cm. Khi dầu sôi thì thì mới thả từ từ các con cá mương vào, hạ lửa vừa để chiên từ từ cho cá vàng 2 mặt thì vớt ra rổ cho ráo bớt dầu là xong.
3

Thành phẩm

Món cá mương chiên giòn này có cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh gọn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ vàng ươm, giòn tan kết hợp với thịt cá ngọt mềm vô cùng thích miệng.

Món này bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc muối tiêu chanh thì càng thêm hấp dẫn.