Cách làm bò xào cần tỏi thơm ngon, lạ miệng cho bữa ăn thêm hấp dẫn

6781 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Nếu bạn đang tìm một công thức món ăn mới lạ, thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình thì món bò xào cần tỏi sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Hôm nay cùng vào bếp với Điện máy XANH làm ngay món xào hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bò xào cần tỏi
Thưởng thức bò xào cần tỏi

Nguyên liệu làm Bò xào cần tỏi Cho 4 người

Thịt bò 300 gr Cần tây 200 gr Hành tây 1/2 củ Cà rốt 1/4 củ Ớt chuông 1/4 quả Hành tím 1 củ Tỏi 6 tép Gừng 1 nhánh Hành boa rô 1 nhánh Dầu hào 1 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

Nguyên liệu món ăn bò xào cần tỏi

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi, rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.
Dùng tay chạm nhẹ vào miếng thịt bò thì thấy có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt.
Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò để đã lâu, không sử dụng được.

Xem chi tiết: Cách mua thịt bò ngon, đúng chuẩn

Cách chọn mua cần tây tươi ngon

Rau cần tây ngon là loại có cuống lá dày, thân rau màu tươi xanh và có độ sáng và bóng nhất định.
Nên chọn rau cần tây có các cọng rau tròn và đều nhau và ít rễ.
Không nên mua rau cần tây có phần thân phình to bất thường hay màu trắng nõn vì đây là rau đã bị tưới quá nhiều phân bón, không tốt cho cơ thể khi ăn.

Xem thêm: Cần tây có phải là cần tàu? Cách phân biệt cần tây và cần ta chính xác nhất

Nguyên liệu món ăn bò xào cần tỏi

Cách chế biến Bò xào cần tỏi

1
Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa qua với nước, để khử bớt mùi hôi của thịt bò bạn rửa với 1 ít nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và dùng giấy thấm ráo thịt. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi cho thịt vào dĩa.
Mẹo sơ chế khử mùi hôi của thịt bò:
- Cách 1: Nướng chín củ gừng nhỏ, sau đó cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn, xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước.
- Cách 2: Chà xát thịt bò với một ít muối, rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và đem đi chế biến tuỳ thích.
- Cách 3: Nướng một củ hành tím cho khô, sau đó bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.
Xem chi tiết: Cách sơ chế thịt bò sạch, khử mùi hôi
Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 tép tỏi băm, 1 củ hành tím băm, 1 nhánh gừng băm, 1 muỗng canh dầu ăn.

Trộn cho gia vị thấm đều thịt bò và ướp khoảng 15 phút.
2

Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Cần tây, hành boa rô bạn cắt bỏ gốc rễ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.

Phần tỏi còn lại bạn bóc bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Cà rốt, hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi. Ớt chuông bạn rửa sạch, cắt bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt sợi.
3

Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi thơm, khi tỏi thơm thì bạn cho thịt bò vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 1 phút tới khi thịt săn lại thì cho tiếp hành tây, cà rốt, ớt chuông vào xào thêm 2 phút.

Tiếp đó bạn thêm hành boa rô, cần tây vào đảo thêm 1 phút trên lửa lớn, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4

Thành phẩm

Cho món bò xào cần tỏi ra đĩa, rắc lên 1 ít tiêu xay, món ăn với màu sắc cực bắt mắt, mùi thơm rất lôi cuốn, thưởng thức cùng cơm nóng ngay thôi!

Thịt bò chín mềm, không dai, đậm đà hương vị kết hợp với cần tây, cà rốt, hành tây vẫn giữ được độ giòn, khi ăn chắc chắn sẽ đưa cơm lắm đấy, trổ tài vào bếp trổ tài thực hiện ngay nhé!