Cách làm bắp xào ruốc thơm nức mũi, mặn ngọt vừa vị, dễ làm tại nhà

2 lượt xem

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Bạn mê mẩn món bắp xào ruốc thơm lừng, béo ngậy nhưng chưa biết cách làm sao cho hạt bắp không bị khô? Hôm nay, cùng Điện máy XANH vào bếp khám phá công thức bắp xào ruốc khô chuẩn vị đường phố, đảm bảo hạt bắp mềm ngọt, đậm đà, cực kỳ hấp dẫn cho bữa ăn vặt của bạn nhé.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bắp xào ruốc
Thưởng thức bắp xào ruốc

Nguyên liệu làm Bắp xào ruốc Cho 4 người

Bắp Mỹ 3 trái Tép sấy 50 gr Hành lá 1 ít Tỏi băm nhuyễn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (dầu ăn/ nước mắm/ hạt nêm/ đường)

Nguyên liệu món ăn cách làm bắp xào ruốc

Cách chọn mua bắp Mỹ tươi ngon

Chọn trái bắp có vỏ ngoài tươi xanh, căng mọng, không héo úa hay có đốm đen lạ. Vỏ bắp phải ôm chặt vào thân, râu bắp vàng nhạt, mềm mượt và còn ẩm.
Cuống bắp tươi, không bị thâm đen hay mốc, cho thấy bắp mới được thu hoạch. Hạt bắp lý tưởng sẽ có màu vàng tươi óng ả, đều tăm tắp, căng mẩy và bóng.
Cầm trái bắp thấy nặng tay, chứng tỏ bắp mẩy và đủ nước. Dùng ngón tay ấn nhẹ vào hạt (nếu có thể), hạt sẽ mềm mại, dễ bóp nát và tiết ra chất lỏng trắng đục như sữa.
Đối với món bắp xào, bạn có thể chọn bắp hơi già hơn một chút nhưng hạt vẫn cần mẩy và giòn, không quá cứng để món ăn ngon nhất.

Nguyên liệu món ăn cách làm bắp xào ruốc

Để món bắp xào ruốc thêm phần hoàn hảo, việc chọn đúng dụng cụ bếp là rất quan trọng. Chảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ 20 cm Fivestar Blackcube FPC20001 sẽ là trợ thủ đắc lực cho bạn:

Chảo Fivestar được thiết kế với công nghệ chống dính tổ ong Blackcube, giúp bề mặt chảo bền bỉ, chống trầy xước hiệu quả.
Đáy từ tương thích với mọi loại bếp, từ bếp gas đến bếp từ, giúp truyền nhiệt nhanh và đều, tiết kiệm thời gian nấu nướng.
Kích thước 20cm lý tưởng cho các món xào, chiên nhỏ gọn, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.

Nguyên liệu món ăn cách làm bắp xào ruốc

Chảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ Fivestar Blackcube FPC20001

330.000₫
550.000₫ -40%

Xem đặc điểm nổi bật

Xem chi tiết

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, dao, chén bát,...

Cách chế biến Bắp xào ruốc

1

Sơ chế nguyên liệu

Trước hết, bạn sẽ dùng dao mũi nhọn tách một đường dọc thân trái bắp Mỹ. Sau đó, dùng tay tước nhẹ các hạt bắp ra khỏi lõi một cách dễ dàng và nhanh chóng. Lặp lại cho đến hết 3 trái bắp.

Gốc hành lá cắt riêng, hành lá cắt nhỏ. Tỏi băm nhuyễn.
2

Xào bắp

Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho gốc hành lá và tỏi băm nhuyễn vào phi thơm vàng.

Cho toàn bộ phần bắp đã tách hạt vào chảo. Xào trên lửa lớn và đảo đều tay liên tục. Bí quyết này giúp bắp chín mọng nước và giữ được độ ngọt tự nhiên.
3

Nêm gia vị và hấp hơi cho bắp

Khi bắp đã bắt đầu chín tới, cho vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường. Đảo đều cho gia vị thấm vào bắp.

Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nước vào chảo. Đậy nắp lại để bắp được hấp hơi, giúp hạt bắp chín đều từ bên trong, mềm hơn và bóng đẹp hơn.

Sau một thời gian đậy nắp, mở ra và đảo đều. Đậy nắp lại lần nữa cho bắp chín hoàn toàn.
4

Hoàn thiện món bắp xào ruốc

Khi bắp đã chín hoàn toàn và mọng nước, mở nắp, cho 1/2 muỗng cà phê nước mắm vào đảo đều.

Tiếp đến, bạn cho toàn bộ phần hành lá cắt nhỏ vào, đảo nhanh trên lửa lớn để giữ được màu xanh tươi đẹp mắt của hành lá.

Cuối cùng, cho ruốc sấy vào (lượng tép tùy theo sở thích ăn nhiều hay ít của bạn).

Mách nhỏ: Tép sấy thường đã có gia vị, nên bạn hãy nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi cho tép vào nhé.
5

Thành phẩm

Múc bắp xào ruốc tép sấy ra đĩa. Món bắp xào thơm lừng, hạt bắp vàng óng, mọng nước, kết hợp với tép sấy đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.