Cách làm bánh cười (bánh mặt cười) truyền thống với chảo chiên ngập dầu Cách làm bánh cười (bánh mặt cười) truyền thống với chảo chiên ngập dầu 15 lượt xem Chuẩn bị 1 giờ 30 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Bánh cười là món bánh dân dã quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người. Với hình dáng nở bung như nụ cười rạng rỡ, lớp vỏ giòn tan, thơm bùi vị mè, bánh không chỉ ngon miệng mà còn vui mắt. Hãy cùng Điện máy XANH bắt tay vào bếp thực hiện món bánh cười truyền thống chuẩn vị ngay sau đây. Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh cười (bánh mặt cười) Thưởng thức bánh cười (bánh mặt cười) Nguyên liệu làm Bánh cười (bánh mặt cười) Cho 24 cái bánh Bột mì số 8 300 gr Trứng gà 1 quả (khoảng 70gr) Bột baking soda 2 gr Bột nở 4 gr (baking power) Muối 1/8 muỗng cà phê Mè trắng 100 gr Dầu ăn 2 muỗng canh Hình nguyên liệu Bạn đang tìm một chiếc chảo chống dính rộng rãi, bền đẹp và tiện dụng cho mọi loại bếp? Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28 cm Delites LY-DSCP1828 sẽ là lựa chọn đáng cân nhắc: Lòng chảo sâu, đường kính lớn 28 cm giúp xào nấu lượng thực phẩm nhiều hơn, có miệng rót dầu tiện lợi và dễ thao tác. Chống dính Dyflon an toàn, dễ vệ sinh; đáy inox 410 dùng được trên cả bếp từ, bếp ga và bếp hồng ngoại. Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Delites LY-DSCP1828 210.000₫ 350.000₫ -40% Xem đặc điểm nổi bật Chảo Delites với màu xanh nổi bật, có thiết kế miệng rót dầu tiện lợi, lòng chảo sâu với đường kính 28 cm có thể xào nấu được lượng lớn thức ăn. Thành chảo dày 1.613 mm làm từ chất liệu nhôm cao cấp, truyền nhiệt tốt giúp chiên, xào thức ăn nhanh chóng, có khả năng chịu được nhiệt độ lên đến 180°C. Bên trong lòng chảo được phủ chống dính Dyflon an toàn cho sức khỏe, không giải phóng chất PFOA gây ung thư, bên ngoài phủ sơn chống bám bẩn giúp dễ dàng vệ sinh. Cán chảo được làm từ nhựa Bakelite phủ vân gỗ cách nhiệt, không gây bỏng, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Phần đuôi cán có móc treo giúp cất giữ gọn gàng. Sản phẩm chảo chống dính có đáy bằng inox 410 nên dùng được với cả bếp ga, bếp hồng ngoại, bếp từ. Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ 28 cm Delites LY-DSCP1828 của thương hiệu Delites - Việt Nam, sản xuất tại Trung Quốc. Xem chi tiết Dụng cụ thực hiện: Chảo, kéo, cốc đong, cân tiểu li, tô, phới trộn bột, đũa, vá sạn,... Cách chế biến Bánh cười (bánh mặt cười) 1 Trộn hỗn hợp nước Bạn chuẩn bị một cốc đong đặt lên cân tiểu li, sau đó đập 1 quả trứng cho vào cốc, cho tiếp 60gr đường, 2 muỗng canh dầu ăn vào. Tiếp đến, bạn cho nước lọc vào cốc sao cho tổng lượng chất lỏng sẽ là 200gr. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. 2 Trộn bột Bạn cho 300gr bột mì ra tô, cho vào đó bột baking soda, bột nở, muối rồi khuấy đều. Tiếp đến, bạn rưới từ từ hỗn hợp chất lỏng vào, dùng phới trộn cho hết bột khô. Sau đó, bạn nhồi bột cho đến khi bột quyện thành khối và không còn quá dính tay là được. Bạn cho khối bột ra dĩa, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm rồi để ủ trong 1 giờ hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ qua đêm. 3 Tạo hình bánh Bạn lấy bột đã ủ ra chia thành 24 viên tròn nhỏ. Tiếp đến, bạn nhúng viên bột qua nước lọc cho ướt rồi lăn qua với mè cho mè áo đều. Bạn vo tròn lại viên bột để mè bám chặt hơn. Sau khi lăn mè hết các viên bột thì bạn hãy nắn lại viên bột cho có một đầu hơi nhỏ, trông như quả trứng gà, rồi dùng kéo cắt hình chữ thập. 4 Chiên bánh cười Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào ngập đáy chảo khoảng 5cm. Bạn nhúng đũa vào chảo để kiểm tra độ nóng của dầu. Nếu đũa sôi từ từ thì dầu đạt. Nếu khi nhúng đũa vào, đũa liền sủi bọt, sôi bùng thì bạn hãy cho thêm một ít dầu ăn và hạ lửa bớt nhé. Mách nhỏ: Độ sôi của dầu rất quan trọng, nếu dầu quá sôi thì bánh sẽ nhanh bị khét. Khi dầu đạt thì bạn thả khoảng 5 - 6 viên bánh vào chiên. Ban đầu, bánh sẽ chìm xuống đáy. Nhưng khi chiên khoảng 1 - 2 phút thì bột sẽ nổi phồng lên trên. Bạn hãy tăng lửa lên một chút, vừa chiên, vừa dùng đũa đảo đều. Bạn chiên cho đến khi bánh vàng thì vớt ra. Sau đó dùng vá hớt sạch mè trong chảo, chờ dầu nguội bớt rồi chiên tiếp các mẻ bánh sau cho đến hết. 5 Thành phẩm Bánh cười chiên xong sẽ nở bung và có màu vàng nâu đẹp mắt. Phần vỏ bánh bên ngoài giòn tan, thơm hương mè, phần ruột bên trong vẫn còn mềm xốp. Bạnh có vị ngọt dịu nên ăn không hề bị ngán. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm pizza hải sản phô mai bằng lò nướng và nồi chiên không dầuDễ • Làm trong 1h Cách làm bánh mì bắp thơm ngon mềm mịn dễ làmDễ • Làm trong 45’ Cách làm bánh khoai mì chuối nướng thơm lừng, dẻo ngọt cực đơn giản hấp dẫnTrung bình • Làm trong 1h30’ Cách làm bánh gà chiên thơm ngon giòn rụmDễ • Làm trong 15’ 2 Cách làm bánh bông lan bơ nho bông xốp mềm mịn dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 1h30’ Cách làm bánh bột mì trái bơ hấp thơm ngon, mềm mịn, đơn giản dễ làmDễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh cuốn keto thơm ngon bằng bột rau câu cho nàng ăn kiêngDễ • Làm trong 40’ Cách làm bánh trôi nước trà xanh nhân mè đen thơm ngon hấp dẫn dễ làmTrung bình • Làm trong 40’ Cách làm pizza tôm thơm ngon đơn giản ngay tại nhàTrung bình • Làm trong 20’ Cách làm panna cotta matcha thơm béo, mềm mịn, đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
