2 Cách làm bánh bông lan bơ nho bông xốp mềm mịn dễ làm tại nhà 2 Cách làm bánh bông lan bơ nho bông xốp mềm mịn dễ làm tại nhà 10259 lượt xem Bánh bông lan bơ nho (Raisin butter cake) là một loại bánh rất phổ biến và thường xuất hiện tại các bữa tiệc trà. Món bánh nhìn cứ tưởng khó nhưng thật ra lại có cách làm vô cùng đơn giản. Hôm nay, hãy cùng Điện máy XANH vào bếp học ngay 2 công thức làm bông lan bơ nho thơm béo, hấp dẫn này nhé! Xem nhanh Bánh bông lan bơ nho Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng) Các công thức Các công thức khác Bánh bông lan bơ nho Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1. Bánh bông lan bơ nho Chuẩn bị 20 phút Chế biến 1 giờ 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho Cho 4 người Bột mì số 8 150 gr (hoặc bột mì đa dụng số 11) Bơ lạt 150 gr Bột nở 2 muỗng cà phê (baking powder) Nho khô 25 gr Hạnh nhân cắt lát 10 gr (để trang trí) Sữa tươi không đường 40 ml Trứng gà 3 quả Tinh chất vani 1 muỗng cà phê Rượu rum 25 ml Muối 1/2 muỗng cà phê Đường 130 gr Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn chữ nhật có kích thước 11 x 21 x 7 cm,... Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho 1 Chuẩn bị các nguyên liệu Đầu tiên, bạn ngâm 25gr nho khô với 25ml rượu rum trong 15 phút. Sau 15 phút, vớt nho ra để ráo nước. Tiếp theo, cho vào tô: 150gr bột mì, 2 muỗng cà phê bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp bột này qua rây cho mịn. 2 Đánh hỗn hợp bơ và trứng Cho vào tô mới 150gr bơ lạt rồi dùng máy đánh bông bơ ở tốc độ trung bình khoảng 20 giây. Sau đó, bạn cho từ từ 130gr đường vào tô bơ, vừa cho vừa đánh đến khi hỗn hợp bông đều, bơ chuyển thành màu trắng ngà. Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào tô và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp mịn mượt. Mách nhỏ: Bơ cần để mềm ở nhiệt độ phòng, dùng tay ấn vào có độ mềm vừa đủ nhưng không đến mức mềm nhão hoặc chảy nước. Cần đánh kỹ bơ vì bánh nở và có độ xốp hay không là nhờ bọt khí trong bơ khi đánh bông. 3 Làm hỗn hợp cốt bánh bông lan Cho thêm vào tô bơ: hỗn hợp bột khô ở Bước 1, 40ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê tinh chất vani. Trộn đều hỗn hợp bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp cho hòa quyện hoàn toàn. Cuối cùng, cho nho khô đã ngâm rượu vào tô bột, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất. Mách nhỏ: Để bánh không bị chai cứng thì bạn không nên trộn bột quá lâu nhé! 4 Nướng bánh Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 155 độ C trong 10 phút với chế độ 2 lửa trên dưới, có quạt đối lưu. Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn dàn đều bột vào và rắc lên mặt 1 ít hạnh nhân cắt lát. Tiếp theo, cho bánh vào lò rồi nướng chín ở 155 độ C từ 40 - 55 phút (tùy dung tích lò). 5 Thành phẩm Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, bánh khi ăn thì mềm xốp, vừa ngọt vừa béo đan xen thêm vị chua của nho khô và bùi bùi của hạnh nhân, ngon ơi là ngon. 2. Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 30 phút Chế biến 1 giờ Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người Bột mì đa dụng 85 gr Tinh bột bắp 12 gr Bơ lạt 50 gr Nho khô 40 gr Trứng gà 5 quả Sữa tươi không đường 50 ml Bột đường vani 5 gr (hoặc 1/2 muỗng canh tinh chất vani) Đường 100 gr Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Lò nướng, máy đánh trứng, tô, rây lọc, khuôn tròn,... Cách chế biến Bánh bông lan bơ nho (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Chuẩn bị hỗn hợp bơ trứng Đầu tiên, bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà vào 2 tô khác nhau. Tiếp theo, cho vào tô lòng đỏ trứng 50gr bơ lạt đun tan chảy, 50ml sữa tươi không đường và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Mách nhỏ: Bạn có thể làm tan chảy bơ bằng cách cho vào nồi đun hoặc đun trong lò vi sóng, lò nướng. 2 Trộn hỗn hợp bột và nho khô Kế đến, rây mịn vào tô lòng đỏ trứng gà: 85gr bột mì, 12gr tinh bột bắp, 5gr bột đường vani và khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt. Sau đó, bạn cho vào thêm 30gr nho khô rồi trộn đều lại 1 lần nữa khoảng 10 giây. Mách nhỏ: Để tăng hương vị cho bánh, bạn có thể trộn nho khô với rượu rum, ngâm trong 10 phút rồi vớt ra. 3 Làm bột cốt bánh Đối với tô lòng trắng trứng, bạn dùng máy đánh ở tốc độ thấp cho trứng nổi bọt khí li ti như xà phòng. Tiếp đến, chia 100gr đường làm 3 phần, cho từng phần vào tô lòng trắng trứng và đánh ở tốc độ trung bình cho đường tan. Khi đường tan hết, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao rồi tiếp tục đánh đến khi trứng bông cứng, có chóp đứng nhưng không bị cong xuống là được. Mách nhỏ: Để trứng bông được, bạn cần phải đảm bảo trứng để ở nhiệt độ thường (nếu lấy từ tủ lạnh ra), không bị dính các tạp chất khác như lòng đỏ, dầu mỡ,... Chia hỗn hợp lòng trắng trứng làm 3 phần, sau đó bạn cho từng phần vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên (vét và hất từ dưới lên). Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt. Lưu ý: Đây là kỹ thuật Fold trong làm bánh, bạn nên trộn đúng kỹ thuật để tránh làm vỡ các bọt khí lớn, khi đó bánh sẽ bị chai và không nở được. Xem thêm: 5 phương pháp trộn bột cơ bản bạn cần biết khi bắt đầu làm bánh 4 Đổ khuôn và nướng bánh Dịch chuyển thanh nhiệt xuống rãnh cuối cùng của lò. Kế đến, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút với chế độ 2 lửa và quạt đối lưu. Chuẩn bị khuôn nướng có lót sẵn giấy nến, sau đó bạn đổ hỗn hợp bột bánh vào, đập nhẹ khuôn xuống bàn để bột dàn đều. Tiếp theo, rắc đều 10gr nho khô lên mặt và nướng bánh ở 150 độ C trong 60 phút là chín. Khi bánh đã chín, bạn mở hé cửa lò 10 phút thì lấy bánh ra cho nguội bớt. Cuối cùng, cho bánh vào hộp kín hoặc bọc kín, làm mát trong tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể thưởng thức. 5 Thành phẩm Bánh bông lan bơ nho có mùi thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm xốp, đàn hồi cùng vị ngọt nhẹ, bùi bùi, béo ngậy của bơ sữa. Ngoài ra, bánh còn có thêm vị chua chua từ nho khô, rất dễ ăn mà không có cảm giác ngán. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bánh ít ngũ sắc thơm ngon đẹp mắt dẻo mịn dễ làmTrung bình • Làm trong 30’ Cách làm bánh chao và làm bánh chao từ bánh trung thu giòn ngon đơn giảnDễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh bông lan mini bằng nồi chiên không dầu đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm tiramisu oreo đơn giản nhanh chóng, thơm ngonDễ • Làm trong 1h30’ Cách làm bánh bò hấp từ cơm rượu dai mềm, rễ tre, thơm ngonTrung bình • Làm trong 8’ 2 cách làm bánh củ cải hấp, chiên thơm ngon đơn giản, bổ dưỡng dễ làmDễ • Làm trong 45’ Cách làm bánh mì khoai tây thơm ngon, mềm mịn, đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 2h30’ Cách làm bánh nghệ Gò Công - Tiền Giang dai ngon thơm béo đơn giảnDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm hotdog cả kiểu Việt Nam và kiểu Mỹ đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 30’ 2 Cách làm bánh khoai lang yến mạch giảm cân thơm ngon đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
