Cách làm bánh crepe phô mai ngàn lớp đơn giản, béo ngon hấp dẫn

1919 lượt xem

Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
30 phút
Độ khó
Dễ

Bánh crepe phô mai ngàn lớp ngọt bùi, béo ngậy có cách làm cực kỳ đơn giản mà mùi vị lại vô cùng thơm ngon. Chỉ với một chiếc chảo là bạn đã có thể thực hiện thành công món bánh. Hãy vào bếp cùng Điện máy XANH xem ngay công thức nhé!

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến bánh crepe phô mai
Thưởng thức bánh crepe phô mai

Nguyên liệu làm Bánh crepe phô mai Cho 4 người

Bột mì 100 gr (số 8 hoặc số 11) Kem phô mai 150 gr (Cream cheese) Kem sữa tươi 300 ml (Whipping cream) Bơ lạt 20 gr Trứng gà 4 quả Đường 60 gr Sữa tươi không đường 300 ml Gelatin 5 gr Kiwi 1 ít (không bắt buộc)

Nguyên liệu món ăn bánh crepe phô mai

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh crepe phô mai

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, chảo chống dính, tô, phới trộn, khuôn tròn,...

Cách chế biến Bánh crepe phô mai

1

Đánh trứng

Đầu tiên, bạn đánh tan 4 quả trứng gà cùng 30gr đường.
2

Trộn bột bánh crepe

Rây mịn vào tô trứng 100gr bột mì rồi khuấy đều cho hòa quyện.

Tiếp theo, bạn cho thêm 300ml sữa tươi không đường, 20gr bơ lạt để mềm, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.

Cuối cùng, lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ cặn, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút.
3

Rán vỏ bánh crepe

Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên chảo, sau đó cho 1 ít bột bánh vào rồi tráng mỏng.

Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo hoàn toàn là chín.

Mách nhỏ: Bạn nên cho vào chảo ít bột để tráng vỏ bánh được mỏng. Khi vỏ bánh càng mỏng thì lúc xếp bánh sẽ tạo được càng nhiều lớp, cắt bánh ra sẽ đẹp mắt hơn.
4

Làm kem phô mai

Cho vào tô 150gr kem phô mai, 30gr đường, dùng nĩa tán nhuyễn cho hỗn hợp mịn mượt.

Sau đó, cho thêm 5gr gelatin đun chảy rồi tiếp tục trộn đều.

Cho vào tô mới 300ml kem sữa tươi, dùng máy đánh bông cứng hỗn hợp, nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.

Tiếp theo, cho phần kem phô mai vào tô kem sữa tươi rồi trộn đều cho hòa quyện.
5

Phết kem và trang trí bánh

Phết kem lên miếng bánh crepe, đặt thêm vài lát kiwi rồi đặt 1 miếng bánh khác lên mặt. Lặp lại lớp phủ này đến khi hết số bánh còn lại.

Cuối cùng, phủ kín bánh với phần kem phô mai còn lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.
6

Thành phẩm

Bánh crepe sở hữu từng lớp bánh mềm mịn ngọt bùi đan xen cùng lớp kem phô mai mát lạnh, béo ngậy, cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn.