Cách làm bánh bao nhân phô mai sữa thơm ngon, béo ngậy, dễ làm

Cách chế biến Bánh bao nhân phô mai sữa

• 1

  Trộn bột bánh

  Hòa tan men cùng 50ml sữa tươi không đường, 1/2 muỗng canh đường.

  Cho vào tô 120g bột mì, 1g muối, 2 muỗng canh đường, phần men đã pha. Trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.

  

  
• 2

  Nhào bột

  Bạn gấp đôi bột rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa, xoay bánh 90 độ rồi tiếp tục lặp lại 2 động tác trên khoảng 15 phút. Nhào cho đến khi bột không còn dính tay, dẻo mịn, kết thành một khối là đạt yêu cầu.

  Cho khối bột vào tô, phủ kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ 1 tiếng.

  

  

  

  
• 3

  Xay nước cốt cà rốt

  Cà rốt bào vỏ, rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ.

  Tiếp theo, xay nhuyễn cà rốt cùng 100ml sữa tươi không đường rồi rây lọc lấy nước cốt.

  

  
• 4

  Trộn hỗn hợp nhân bánh

  Cho vào nước cốt cà rốt 1g muối, 3 muỗng canh đường, 1 lòng đỏ trứng gà, 15g bột bắp rồi khuấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây nhiều lần cho hỗn hợp nhân mịn mượt.

  Mách nhỏ: Bạn có thể tăng giảm phần đường tùy theo sở thích ăn ngọt của mình nhé!

  

  
• 5

  Sên nhân bánh

  Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào hỗn hợp nhân bánh cùng 30g phô mai tán nhuyễn.

  Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi nhân hòa quyện, sệt lại, sau đó tắt bếp và để nguội.

  

  
• 6

  Tạo hình bánh

  Áo 1 lớp bột mì khô ra bàn, nhào sơ khối bột, sau đó chia bột thành nhiều miếng nhỏ.

  Cán mỏng miếng bột, cho nhân vào giữa, túm gọn mép bột lại.

  Cho bánh lên một lớp giấy nến và đặt vào khay hấp.

  

  

  

  
• 7

  Hấp bánh

  Nấu sôi nước trong nồi, sau đó đặt khay vào và hấp trong 10 phút.

  
• 8

  Thành phẩm

  Bánh sau khi hấp nở căng và mềm xốp, nhân bánh phô mai ngọt ngọt, béo ngậy, thơm phức mùi sữa, cực kỳ ngon miệng.