3 cách nấu chè nhãn nhục ngon thanh mát tốt cho cơ thể

31704 lượt xem

Chè nhãn nhục mát lạnh có vị ngọt thanh cực kỳ thơm ngon, món chè bổ dưỡng này được rất nhiều người ưa dùng để giải nhiệt mỗi khi tiết trời oi bức. Vào bếp cùng Điện máy XANH để học ngay 3 công thức nấu chè nhãn nhục ngon, ngọt, thanh mát tốt cho cơ thể nhé!

Xem nhanh

Chè nhãn nhục
Chè hạt sen nhãn nhục
Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ

Các công thức Các công thức khác

Chè nhãn nhục
Chè hạt sen nhãn nhục
Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ

1. Chè nhãn nhục

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chè nhãn nhục Cho 4 người

Bột rau câu 5 gr Nhãn nhục 100 gr Phổ tai 10 gr Đường 110 gr

Nguyên liệu món ăn chè nhãn nhục

Phổ tai là gì?

Phổ tai là một loại rong (tảo) biển được phơi khô, có tên gọi tiếng Anh là Fried Seaweed.
Khi còn tươi, phổ tai có màu xanh lá đậm, còn khi được phơi khô, chúng được thái sợi trước chuyển sang màu nâu. Vì thế bạn chỉ cần ngâm chúng vào nước thì phổ tai sẽ lại nở ra và có màu xanh nâu trước khi dùng.
Đặc tính phổ tai là có vị ngọt, tính mát và giòn. Người dân dễ dàng thu hoạch ở bất kì vùng biển nào và phơi khô chúng để tiện sử dụng quanh năm.

Xem chi tiết: Phổ tai là gì? Giá trị dinh dưỡng và các món ngon từ phổ tai

Cách chế biến Chè nhãn nhục

1

Làm rau câu sợi

Đầu tiên, cho vào nồi 5gr bột rau câu, 500ml nước, khuấy đều rồi ngâm 15 phút cho nở.

Sau 15 phút, bạn cho vào thêm 10gr đường và khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi.

Kế đến, đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn chữ nhật, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.

Cuối cùng, đặt khối rau câu lên bàn bào rồi bào thành sợi nhỏ.
2

Nấu chè

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 500ml nước, 100gr nhãn nhục, 100gr đường rồi nấu sôi, sau đó để nguội hỗn hợp hoàn toàn.

Tiếp theo, cho vào ly 10gr phổ tai, 1 ít rau câu sợi, 1 ít nước nhãn nhục và đá viên là có thể thưởng thức.
3

Thành phẩm

Từng thìa chè nhãn nhục mát lạnh, ngọt thanh vị đặc trưng từ nhãn, phổ tai và rau câu sợi thì giòn sần sật, đem đến một món chè cực kỳ bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả.

2. Chè hạt sen nhãn nhục

Chuẩn bị
5 phút
Chế biến
25 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chè hạt sen nhãn nhục Cho 4 người

Hạt sen 200 gr Lá dứa 5 gr Đường phèn 200 gr Đường cát 150 gr Nhãn nhục 50 gr Nước cà phê 10 ml

Nguyên liệu món ăn chè nhãn nhục

Cách chọn mua hạt sen ngon

Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.
Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.

Nguyên liệu món ăn chè nhãn nhục

Cách chế biến Chè hạt sen nhãn nhục

1

Nấu nước đường lá dứa

Đầu tiên, bạn nấu sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 5gr lá dứa, 200gr đường phèn, 150gr đường cát.
2

Đun hạt sen

Khi hỗn hợp đường lá dứa tan, bạn cho vào thêm 200gr hạt sen rồi đun sôi 2 phút.

Kế đến, bạn đậy nắp kín và đun hạt sen trên lửa nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút, tắt bếp và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa.
3

Nấu chè

Tiếp theo, cho vào 50gr nhãn nhục, 10ml nước cà phê là hoàn tất.
4

Thành phẩm

Chè hạt sen nhãn nhục sẽ ăn ngon hơn khi để lạnh, món chè có vị ngọt thơm từ nước đường lá dứa, hạt sen mềm bùi, nhãn nhục thì ngọt ngào, vô cùng bổ dưỡng.

3. Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ

Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Độ khó
Dễ

Nguyên liệu làm Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ Cho 5 người

Hạt sen 300 gr Táo đỏ 100 gr Táo tàu 100 gr Nhãn nhục 200 gr Đường phèn 300 gr

Nguyên liệu món ăn chè nhãn nhục

Nơi mua táo đỏ, táo tàu?

Bạn có thể mua táo đỏ, táo tàu tại các cửa hàng bán dược liệu, thuốc bắc, hay mua tại các sạp bán đồ khô ngoài chợ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ở các trang thương mại điện tử uy tín cùng đều có bán nhé.

Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe?

Hạt sen chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cũng như có công dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Nó giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể và kiểm soát triệu của bệnh tiểu đường.
Hạt sen giúp cải thiện đường tiêu hóa và giúp cho quá trình hoạt động của đường tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hạn chế các bệnh tim mạch.
Hỗ trợ chống lão hóa và giúp cho người sử dụng ngủ ngon và sâu giấc hơn cũng là những tác dụng rất phổ biến của hạt sen.

Xem thêm: 5 tác dụng của hạt sen đối với sức khoẻ

Nguyên liệu món ăn chè nhãn nhục

Cách chế biến Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ

1

Luộc sơ qua hạt sen

Hạt sen mua về, bạn đem đi rửa thật sạch với nước, loại bỏ tim sen còn sót trong hạt.

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 300gr hạt sen vào, chần sơ qua 1 nước rồi tắt bếp và đổ ra rổ.

Mách nhỏ: Bạn nên luộc sơ hạt sen trước khi ninh để hạt sen không bị nát, hạt sen ra bớt nhựa, mềm giòn và khi ninh nước không bị đục.
2

Ninh hạt sen

Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi trên bếp, khi nước sôi thì bạn mới cho 300gr hạt sen vào và ninh trong khoảng 10 - 15 phút.

Lưu ý: Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì bạn mới cho hạt sen vào để hạt sen không bị nát trong quá trình ninh và vẫn giữ được độ mềm tơi.
3

Nấu chè

Sau 10 - 15 phút ninh hạt sen xong thì bạn tiếp tục cho 200gr nhãn nhục, 100gr táo đỏ,100gr táo tàu vào và ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều.

Khi sôi bạn dùng vá hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt. Sau đó, bạn cho vào khoảng 300gr đường phèn, lúc này bạn có thể gia giảm độ ngọt tùy theo khẩu vị của mình nhé.
4

Hoàn thành

Cuối cùng, bạn khuấy đều nồi chè trong khoảng 2 - 3 phút cho đường tan là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Khi nấu xong bạn cho chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể ăn kèm với 1 chút đá viên đều rất phù hợp và thơm ngon nhé!
5

Thành phẩm

Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ với các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể mà nhất định bạn phải thưởng thức qua.

Với vị ngọt thanh vừa phải từ đường phèn cùng với độ mềm, giòn của hạt sen, táo đỏ,... sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời đấy!