3 cách làm kho quẹt chay vị đậm đà, ngon ngất ngây đơn giản tại nhà 3 cách làm kho quẹt chay vị đậm đà, ngon ngất ngây đơn giản tại nhà 22928 lượt xem Kho quẹt chay là món kho dân dã đưa cơm quen thuộc, đồng thời cũng là một món mồi nhấm "hao bia", sự hoà quyện của mùi vị mằn mặn, ngòn ngọt và một chút cay cay, chắc chắn sẽ khiến bạn nhâm nhi không ngừng, cùng vào bếp thực hiện món chay này ngay nào! Xem nhanh Kho quẹt chay bằng bánh mì Kho quẹt chay bằng sườn chay Kho quẹt chay bằng nấm đùi gà Các công thức Các công thức khác Kho quẹt chay bằng bánh mì Kho quẹt chay bằng sườn chay Kho quẹt chay bằng nấm đùi gà 1. Kho quẹt chay bằng bánh mì Chuẩn bị 10 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Kho quẹt chay bằng bánh mì Cho 5 người Bánh mì sandwich 100 gr Hành boa-rô cắt nhỏ 2 muỗng Nấm đông cô 50 gr Ớt 2 quả Tiêu xanh 1 nhánh Rau luộc ăn kèm tùy thích 200 gr (ví dụ: Bông cải trắng/ bông cải xanh/đậu bắp/ khổ qua/ cà rốt...) Dầu ăn 1 ít Nước mắm chay 3 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Tiêu xay 1 ít Hình nguyên liệu Dụng cụ thực hiện Nồi đất, bếp, muỗng, tô,... Cách chế biến Kho quẹt chay bằng bánh mì 1 Chiên bánh mì Bạn cắt nhỏ 2 lát bánh mì sandwich thành những miếng vuông nhỏ. Bắc chảo lên bếp, bạn cho vào chảo 1 ít dầu ăn đợi dầu nóng (lấy đầu đũa nhúng vào dầu thấy sủi bọt tăm là dầu đã nóng), cho bánh mì sandwich vào chiên vàng giòn. 2 Nấu kho quẹt Bạn bắc nồi đất lên bếp, thêm ít dầu ăn đợi nóng, bạn cho hành boa rô vào phi thơm hơi chuyển vàng. Sau đó bạn thêm 3 muỗng canh nước mắm chay, 3 muỗng canh đường, 50 gr nấm đông cô, 2 quả ớt, đảo đều, để lửa nhỏ nấu sệt. Khi thấy kho quẹt đã sệt lại bạn thêm bánh mì chiên giòn và tiêu xanh vào, tắt bếp và dọn ra cùng rau luộc mời gia đình cùng thưởng thức nào! 3 Thành phẩm Kho quẹt đậm đà hương vị dùng để chấm với rau quả luộc là ngon hết sẩy, ăn kèm chén cơm nóng thì còn gì sánh bằng! 2. Kho quẹt chay bằng sườn chay Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Kho quẹt chay bằng sườn chay Cho 4 người Sườn non chay 2 miếng Ớt 1 quả Hành tím/ tỏi băm nhỏ 1 ít Nước mắm chay 5 muỗng canh Dầu hào chay 2 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay/ đường) Dầu ăn 5 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Kho quẹt chay bằng sườn chay 1 Sơ chế nguyên liệu Sườn non ngâm nước khoảng 30 phút cho nở, xả sạch, vắt khô nước rồi cắt lạt lựu. 2 Chiên sườn non Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho sườn cắt hạt lựu chiên vàng giòn khoảng 5 phút với lửa vừa. Sau khi sườn đã chín vàng đều thì gắp ra đĩa và để ráo dầu. 3 Pha nước sốt kho quẹt Để pha cho sốt kho quẹt, cho 5 muỗng canh nước mắm chay, 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 100ml nước lọc vào chén, sau đó khuấy cho tan. 4 Làm kho quẹt chay Bắc nồi đất lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 muỗng dầu ăn vào, nóng dầu thì cho 2 muỗng hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến, cho chén nước sốt vào, nấu sôi trong 10 phút. Sau 10 phút, cho sườn chay đã cắt vào nồi, kho thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn rồi tắt bếp. Cho thêm tiêu xay, hành lá cắt nhỏ và ớt thái lát lên trên để món kho thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn nhé. 5 Thành phẩm Kho quẹt chay sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn với màu nâu kẹo sánh mịn bắt mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn mà hòa quyện xíu ngọt cùng vị the the, đặc biệt hài hòa. Món kho rất phù hợp để bạn thưởng thức cùng với rau luộc hoặc các loại rau sống nhé. 3. Kho quẹt chay bằng nấm đùi gà Chuẩn bị 10 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Kho quẹt chay bằng nấm đùi gà Cho 3 người ăn Bánh mì sandwich 100 gram Nấm đùi gà 100 gram Hành boaro 1 muỗng cà phê Tiêu xanh 1 ít Nước mắm chay 1 chén Đường 1 chén Nước 1/2 chén Ớt 3 trái Rau luộc ăn kèm (Cà rốt/bông cải xanh/bí chanh/đậu bắp 200 gram Dụng cụ thực hiện Hình nguyên liệu Cách chế biến Kho quẹt chay bằng nấm đùi gà 1 Sơ chế nguyên liệu Bánh mì sandwich sau khi mua về, bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Nấm đùi gà bạn cắt chân nấm, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 10 - 15 phút rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn cắt nấm đùi gà thành từng miếng vuông nhỏ. 2 Chiên bánh mì Bạn bắc chảo ngập dầu lên bếp, chỉnh lửa nhỏ. Đợi dầu sôi, bạn cho bánh mì vào và chiên giòn vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo. 3 Làm kho quẹt Bạn đặt nồi lên bếp ga, phi thơm dầu ăn với 1 muỗng canh cà phê hành Boaro, tiêu xanh. Kế tiếp, bạn cho nấm đùi gà vào xào mềm rồi thêm 1 chén nước mắm chay, 1 chén đường, 1/2 chén nước vào và đảo đều. Bạn để lửa nhỏ để rim mắm đến khi kẹo lại thì thêm sandwich chiên vào đảo đều và 3 trái ớt rồi tắt bếp liền nhé! 4 Thành phẩm Món mắm kho quẹt chay có màu sắc vô cùng hấp dẫn, có độ sệc vừa phải và đậm vị. Bạn dùng để chấm kèm với các loại rau quả tươi giòn, kèm chén cơm nóng đảm bảo vô cùng kích thích vị giác đó. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bắp cải muối xổi ăn ngay cực đơn giản nhanh chóngDễ • Làm trong 10’ Cách làm bánh đa xào chay đơn giản thơm ngon hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm bò kho chay ngon đậm vị, đơn giản tại nhàTrung bình • Làm trong 40’ Cách làm chả giò rế chay giòn rụm, thanh đạm ăn hoài không ngánTrung bình • Làm trong 22’ 2 cách làm nấm bào ngư kho chay với tiêu và sả ớt đậm đà hấp dẫnDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm cà tím áp chảo sốt nước tương đậm đà, thơm ngonDễ • Làm trong 20’ Cách làm nem hoa quả chua ngọt lạ miệng cho ngày lễ thêm đặc sắcDễ • Làm trong 15’ Cách làm chân gà ngâm sả tắc chay dai giòn sừn sựt siêu đơn giảnDễ • Làm trong 30’ Cách làm đậu hũ bao bố hạt sen sốt xí muội đơn giản, giải ngấyDễ • Làm trong 15’ Cách làm bánh canh sa tế chay đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngonDễ • Làm trong 10’ Xem tất cả
