Cách làm bánh đa xào chay đơn giản thơm ngon hấp dẫn tại nhà Cách làm bánh đa xào chay đơn giản thơm ngon hấp dẫn tại nhà 6655 lượt xem Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Món chay là sự lựa chọn của nhiều người cho những ngày ngán dầu mỡ muốn thanh lọc lại cơ thể. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món bánh đa xào chay thanh đạm thơm ngon cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng nhé! Xem nhanh Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến bánh đa xào chay Thưởng thức bánh đa xào chay Nguyên liệu làm Bánh đa xào chay Cho 3 người Bánh đa khô 300 gr Đậu phụ trắng 3 miếng Đậu que 200 gr Nấm rơm 500 gr Cải ngọt 300 gr Ngò rí 3 nhánh Hành boa rô 2 nhánh Dầu ăn 180 ml Nước tương 1/2 muỗng canh Muối/ bột ngọt 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Cách chọn mua đậu que tươi ngon Để mua được đậu que ngon bạn nên chọn mua những quả có cuống màu xanh, nhìn còn mới. Đậu que ngon thường có hình thuôn dài, bằng phẳng không lòi lõm. Nếu thì nổi nhiều u nghĩa là hạt đậu bên trong to và đậu đã già. Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài quá đẹp mắt như bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu hy phấn đốt rõ. Vì rất có thể chúng được phun rất nhiều thuốc trừ sâu và dư lượng còn lại cực kỳ không tốt cho sức khỏe. Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Khi mua nấm rơm, hãy lưu ý chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không dập nát, có hương thơm đặc trưng của nấm, có hình tròn và vẫn còn búp. Không nên chọn các cây nấm có mũ đã nở to ra và có mùi hôi. Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà hơn và thơm hơn loại nấm rơm có màu trắng. Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng. Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon Chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non. Rau cải xanh ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to. Không nên chọn cải lá xanh ngắt, không có dấu vết của sâu bọ, thân chắc mập,… vì đây có thể là cải đã phun nhiều thuốc trừ sâu, hoá chất. Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon Đậu hũ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem. Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch. Nhận biết đậu hũ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu hũ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao. Xem chi tiết: Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon Cách chế biến Bánh đa xào chay 1 Sơ chế rau củ 500gr nấm rơm sau khi mua về bạn làm sạch phần chân nấm, sau đó mang đi ngâm với nước muối loãng khoảng 7 - 10 phút sau đó xả lại với nước sạch. Sau đó bạn cắt nấm ra làm đôi, làm ba hoặc làm tư tùy kích thước nấm. Cải ngọt cắt gốc, cắt khúc dài khoảng 2 lóng tay, để lá riêng thân riêng, rửa sạch với nước và để ráo. Đậu que tước bỏ xơ ở 2 bên hông rồi bạn rửa sạch, dùng dao cắt xéo dài khoảng 1 lóng tay là được. 3 nhánh ngò rí bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn. 2 nhánh hành boa rô bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. 2 Chiên đậu hũ Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn cho từng miếng đậu hũ vào chiên vàng giòn với lửa vừa. Sau đó vớt ra để ráo dầu rồi dùng dao cắt thành lát mỏng vừa ăn. 3 Xào rau củ Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng cho 2 nhánh hành boa rô vào phi thơm rồi cho 300gr đậu que vào đảo đều khoảng 2 phút rồi cho tiếp 500gr nấm rơm vào xào đều tay. Xào khoảng 8 phút với lửa vừa cho đậu và nấm gần chín thì cho 300gr cải ngọt vào đảo đều tay thêm 5 phút cho rau củ chín tới thì cho đậu phụ đã chiên vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột ngọt vào đảo đều rồi tắt bếp. Cho rau củ ra dĩa. 4 Hoàn thành Cũng chảo đó, bạn cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 300gr bánh đa vào xào cho chín mềm khoảng 6 phút. Sau đó cho phần rau củ đã xào chín vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho ngò rí vào, sau đó tắt bếp là hoàn thành. 5 Thành phẩm Bạn cho bánh đa ra dĩa, rưới lên 1 ít nước tương rồi thưởng thức ngay thôi nào, món này đặc biệt ăn nóng rất ngon. Bánh đa mềm thơm nhẹ mùi rau củ và ngò rí. Đậu que vừa chín tới vẫn giữ độ giòn, cải ngọt thơm, nấm rơm mềm ngon, tất cả thấm đều gia vị vừa ăn. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bánh canh khoai mỡ chay thơm ngon mới lạ đơn giảnDễ • Làm trong 20’ 4 cách làm chả viên chay dai ngon hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 25’ 3 cách làm chả lụa chay kho nấm, kho tiêu và kho thơm đơn giản dễ làmDễ • Làm trong 30’ 4 cách làm nấm đùi gà kho tiêu và kho me đậm đà thơm ngon cho bữa cơm chayDễ • Làm trong 20’ Cách nấu cháo rau củ chay ấm lòng ngày mưa lạnhDễ • Làm trong 35’ Cách làm món rau củ kho chay đậm đà, giải ngấy cho gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi nấm bào ngư chay kiểu Thái siêu ngon dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 20’ 2 Cách làm nấm rơm kho đậu hũ và kho chao bắt cơm thơm ngonDễ • Làm trong 30’ Tempeh - tương nén là gì? Công dụng, lưu ý sử dụng và cách bảo quản tempeh 3 cách làm cơm gà chay mới lạ hấp dẫn đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
