2 cách làm trứng xào cà chua và trứng xào ngao (nghêu) đơn giản 2 cách làm trứng xào cà chua và trứng xào ngao (nghêu) đơn giản 5907 lượt xem Cùng vào bếp với Điện máy XANH xem và lưu ngay cho mình công thức vô cùng đơn giản có liền 2 món xào ngon với: trứng xào cà chua và trứng xào ngao đậm đà hương vị ngay nào! Xem nhanh Trứng xào cà chua Trứng xào ngao (nghêu) Các công thức Các công thức khác Trứng xào cà chua Trứng xào ngao (nghêu) 1. Trứng xào cà chua Chuẩn bị 15 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Trứng xào cà chua Cho 1 - 2 người Trứng 2 quả Cà chua 1 quả Hành lá 10 g Tiêu 1/2 thìa cà phê Nước mắm 1 thìa cà phê Trứng muối 1 quả Hành tím 10 g Dụng cụ: chảo, chén,.. Cách chọn cà chua ngon Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng. Cách chế biến Trứng xào cà chua 1 Sơ chế nguyên liệu Hành lá, hành tím làm sạch, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch với nước, cắt hạt lựu. Trứng muối cho vào nồi luộc chín khoảng 5 - 6 phút, lột sạch vỏ và cắt miếng nhỏ. Mách bạn: Bạn nên thêm vào nồi nước luộc với 1 ít muối, giúp trứng trắng và sạch hơn. Nhưng cũng không nên cho quá nhiều vì trứng muối đã mặn rồi. 2 Trộn hỗn hợp trứng Tách vỏ 2 quả trứng cho vào chén, thêm vào hành lá băm, tiêu, nước mắm dùng đũa khuấy đều cho hỗn hợp hoà tan. Cho phần trứng muối đã luộc vào trộn đều. 3 Làm trứng xào cà chua Cho hành tím băm vào chảo dầu nóng, phi thơm. Lấy phần cà chua đã cắt trước đó cho vào, xào đều đến khi gần chín, thêm hỗn hợp trứng vào tiếp tục đảo đều cho đến khi trứng chín, tắt bếp. Lưu ý: Không nên xào cà chua quá nhừ, sẽ làm mất hết lượng vitamin có trong cà chua, thậm chí gây hại với sức khoẻ. Khi chế biến cà chua không nên dùng chảo nhôm hoặc từ vật liệu gang, chúng thường tạo nên các phản ứng hoá học với axit có trong cà chua, không tốt cho sức khoẻ. 4 Thành phẩm Trứng xào cà chua đậm đà hương vị mặn mặn ngọt ngọt quyện lẫn với mùi vị cà chua và trứng muối bùi bùi, khiến bữa ăn gia đình thêm thơm ngon hấp dẫn hơn. Chị Trang đã trổ tài vào bếp thực hiện món trứng xào cà chua cực ngon thành công ngay từ lần đầu, mời bạn tham khảo thêm: Xem chi tiết: Cách làm trứng xào cà chua (công thức được chia sẻ từ người dùng) 2. Trứng xào ngao (nghêu) Chuẩn bị 30 phút Chế biến 15 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Trứng xào ngao (nghêu) Cho 1 - 2 người Trứng 2 quả Ngao 1 kg Nước mắm 1/2 thìa canh Tiêu 1/2 thìa cà phê Hành tím băm 1 thìa canh Hạt nêm 1/2 thìa cà phê Hành lá 1 thìa canh Dụng cụ: Chảo, tô,... Cách chọn ngao (nghêu) ngon: Bạn nên chọn mua ngao tại các cửa hàng uy tín, bán hải sản tươi ngon. Bạn chọn những con ngao vẫn còn đóng chặt miệng, có lớp vỏ bên ngoài cứng, không bị sứt, nứt, cầm lên thấy nặng tay. Nếu thấy ngao há miệng, bạn có thể dùng tay chạm vào, thấy nó khép miệng lại ngay lập tức thì nên chọn. Cách chế biến Trứng xào ngao (nghêu) 1 Sơ chế ngao (nghêu) Ngao sau khi mua về được rửa với nước sạch. Cho vào thau nước muối loãng, thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 - 2 giờ, như vậy ngao sẽ sạch cát và bụi bẩn bên trong. Mách bạn: Bạn cũng có thể ngâm ngao trong môi trường nước ấm khoảng 50 độ C, lúc này ngao sẽ bị kích thích hô hấp nhiều hơn, tự động nhả sạch cát bên trong một cách nhanh chóng. 2 Luộc và ướp ngao (nghêu) Cho ngao vào nồi nước sôi, đậy kín nắp luộc đến khi ngao há miệng. Trong lúc luộc nên đảo đều tay cho tất cả ngao đều há miệng. Sau khi luộc, vớt ngao ra và tách lấy phần thịt ngao. Ướp ngao với 1/2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa canh hành tím băm, dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị. Ướp trong 30 phút. Mách bạn: Khi luộc nên cho vào nồi nước ít lát gừng giúp khử sạch mùi tanh của ngao, nhưng không nên cho nhiều quá, ngao sẽ bị đắng. 3 Làm trứng xào ngao (nghêu) Tách vỏ 2 trứng gà, cho vào 1/2 thìa cà phê hạt nêm, đánh cho trứng tan đều với gia vị. Thêm vào chảo dầu nóng 1/2 thìa canh hành băm, phi thơm. Cho ngao vào xào đều cho đến khi hơi săn lại, cho ra tô riêng. Cho trứng vào chảo xào nhanh tay, thấy trứng hơi chín thì cho ngao vào đảo sơ qua thêm hành lá, xào đều cho hỗn hợp trứng chín, rồi tắt bếp. Mách bạn: Bạn nên đảo đều trứng với lửa vừa tránh bị cháy khét và không nên xào quá lâu nếu không trứng và ngao sẽ bị khô không còn ngon. 4 Thành phẩm Trứng vàng ươm beo béo hoà lẫn với thịt ngao tươi ngọt, thoang thoảng mùi thơm của hành phi ăn với cơm nóng thì ngon ngất ngây nhé! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 cách làm bắp non xào thịt bò và xào đậu que đơn giản thơm ngonDễ • Làm trong 30’ Cách làm nui xào thịt băm sốt cà vị ngon khó cưỡng đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 5’ Cách làm bắp cải tím xào chay thơm ngon thanh đạm lại lạ miệng bắt cơmDễ • Làm trong 30’ Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặtDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm mì xào chay và phở xào chay đơn giản, thanh đạm cho cả gia đìnhDễ • Làm trong 20’ Cách làm rau muống xào lòng gà xanh, giòn, dân dã mà cực ngonDễ • Làm trong 15’ Cách làm phở trộn hải sản thơm ngon, lạ miệng, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 20’ Cách làm thịt bò xào bông thiên lý món ngon dân dã cực dễ làmDễ • Làm trong 20’ Cách làm chả cá xào sả ớt ngon đậm đà, cực đưa cơmDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm hàu xào nấm và xào giá thơm ngon bổ dưỡng đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Xem tất cả
