Cách làm mực khô xào sả ớt ngọt ngọt cay cay đậm vị nhâm nhi ăn vặt

9478 lượt xem

Chuẩn bị
40 phút
Chế biến
15 phút
Độ khó
Dễ

Mực khô xào sả ớt ngọt cay thích hợp làm món ăn nhâm nhi cùng bạn bè, nhưng nếu dùng chung với cơm thì cũng hết bài đấy nhé! Cùng vào bếp ngay với Điện máy XANH để thực hiện ngay món xào mới lạ này.

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến mực khô xào sả ớt
Thưởng thức mực khô xào sả ớt

Nguyên liệu làm Mực khô xào sả ớt Cho 2 người

Mực khô 100 gr Sả 1 cây Hành tím 1 củ Gừng 1 nhánh Tỏi 2 tép Ớt 1 quả Hạt nêm 1 muỗng cà phê Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Rượu trắng 1 muỗng canh Sa tế 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn mực khô xào sả ớt

Cách chọn mua mực khô ngon an toàn

Bạn nên chọn mua những con mực đã khô hoàn toàn, bằng cách dùng tay ấn vào thấy không dính tay, không bị ẩm là được.
Chọn những con có mùi thơm tự nhiên của khô mực.
Chọn những con có màu tươi sáng, hơi đỏ.
Không chọn những con nặng, mềm, dính tay.
Bạn không nên chọn mực khô có màu quá đậm, những con này thường để lâu ngày.

Nguyên liệu món ăn mực khô xào sả ớt

Cách chế biến Mực khô xào sả ớt

1

Sơ chế và xé khô mực

Mực khô sau khi mua về bạn rửa qua với nước cho sạch bụi bẩn rồi ngâm với một ít nước trong 30 phút sau đó vớt ra xé nhỏ.

Mách nhỏ: Các bạn nhớ ngâm mực khô qua nước để làm mực bớt mặn, khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn nhé!
2

Sơ chế và xào các loại gia vị

Sả cây sau khi mua về loại bỏ phần vỏ ngoài, cắt gốc, rửa sach sau đó bào hoặc cắt mỏng, các bạn cũng có thể băm sả tùy sở thích.

Gừng, tỏi, hành tím làm sạch sau đó băm nhuyễn. Với ớt thì các bạn cắt lát mỏng.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, dầu sôi cho sả vào phi thơm với lửa vừa đến khi thấy sả ngả sang màu vàng thì lần lượt cho gừng băm, tỏi băm, hành tím băm và ớt cắt lát vào. Xào trong 3 phút với lửa vừa.
3

Xào khô mực

Sau khi các gia vị đã được xào thơm, bạn cho mực khô vào, nêm vào đó 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh sa tế, xào với lửa lớn trong 5 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
4

Thành phẩm

Mực khô xào sả ớt cay cay, ngọt ngọt, mùi sả ớt thơm nồng, mực dai dai ngọt ngọt, làm món nhâm nhi cho những ngày họp mặt là không gì bằng.