2 cách làm mực trứng - mực sữa chiên nước mắm thơm ngon dễ làm tại nhà 2 cách làm mực trứng - mực sữa chiên nước mắm thơm ngon dễ làm tại nhà 15590 lượt xem Mực sữa (mực trứng) chiên nước mắm là một món ăn đơn giản dễ làm, chỉ cần chú ý vài chi tiết thôi sẽ có đĩa mực sữa thơm ngon mà bất cứ ai khi nhìn thấy đều khó có thể kiềm lòng. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chiên này theo 2 cách mà Điện máy XANH hướng dẫn chi tiết trong bài viết bên dưới nhé! Xem nhanh Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Các công thức Các công thức khác Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1. Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm Cho 3 người Mực trứng 300 gr (mực sữa) Hành tây 1 củ Hành lá 2 nhánh Ớt 2 trái Hành tím băm 2 muỗng canh Tỏi băm 3 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 230 ml Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ đường/ tiêu xay) Hình nguyên liệu Cách chế biến Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm 1 Sơ chế các nguyên liệu Mực rửa qua 1 lần nước rồi cắt bỏ túi mực và rút phần xương cứng bên trong, sau đó xả mực dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo. Hành tây lột vỏ, cắt đôi sau đó cắt thành múi cau cỡ nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Với hành lá bạn bỏ rễ, rửa với nước và cắt khúc. 2 Ướp mực Cho mực vào tô cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, đảo đều và ướp 15 phút. 3 Chiên mực Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn đun nóng 200ml dầu ăn (thử dầu nóng bằng cách nhúng đầu đũa vào, thấy sủi bọt tăm là dầu đã già). Tiếp đến, cho mực đã ướp vào chiên, lật trở cho mực vàng đều và dậy mùi thơm rồi vớt mực ra để ráo dầu. 4 Làm mực chiên sốt nước mắm Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 30ml) , đợi nóng rồi cho 2 muỗng canh tỏi băm còn lại vào phi thơm vàng. Tiếp theo cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, toàn bộ phần ớt băm, 1 củ hành tây đã cắt, đảo đều. Xào đều tay khoảng 1 phút sau đó cho mực trứng đã chiên vào, thêm hành lá, đảo đều lần nữa và tắt bếp, lấy mực chiên nước mắm ra đĩa là có thể thưởng thức. 5 Thành phẩm Món mực trứng chiên nước mắm với phần mực dai dai mềm giòn, thấm vị cay cay mặn ngọt hòa quyện cùng hành tây tươi ngọt, cực kỳ hấp dẫn ăn cùng cơm trắng thì còn gì bằng. 2. Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Chuẩn bị 10 phút Chế biến 20 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 2 người Mực trứng 500 gr Gừng 1 củ Tỏi 4 tép Hành tím 4 củ Sa tế cay 3 muỗng canh Tương ớt 2 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Dầu ăn 65 ml Đường/ bột ngọt 1 ít Hình nguyên liệu Cách chế biến Mực trứng - mực sữa chiên nước mắm (công thức được chia sẻ từ người dùng) 1 Sơ chế các nguyên liệu Mực trứng sau khi mua về rửa sạch với nước. Nhẹ nhàng rút bỏ túi mật ra khỏi mực, cắt bỏ phần mắt mực. Sau đó rửa lại với nước và cho ra rổ để ráo. Gừng cạo sạch vỏ, tỏi và hành tím bóc vỏ rồi đem tất cả đi rửa sạch, để ráo. Sau đó cho tỏi và hành tím lên thớt, băm nhuyễn. Gừng thì cắt lát mỏng. 2 Luộc mực Cho 500ml lít nước và phần gừng cắt lát vào nồi, bắc lên bếp và đun với lửa lớn đến khi sôi thì cho mực vào. Luộc đến khi mực vừa săn lại thì tắt bếp, tránh luộc quá lâu làm teo nhỏ đi phần thịt mực. Mực luộc xong ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giúp mực giòn, đến khi nguội hẳn thì vớt ra rổ, để ráo. 3 Chiên mực Bắc chảo lên bếp, đun nóng 20ml dầu ăn rồi cho mực vào chiên, trở đều hai mặt, chiên khoảng 3 - 5 phút khi mực vàng nhẹ thì ta cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu. 4 Làm nước sốt Cho vào tô hỗn hợp gia vị gồm: 3 muỗng canh sa tế cay, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều để hoà tan hỗn hợp lại với nhau. 5 Chiên mực với nước sốt Cho 3 muỗng canh dầu ăn ra chảo, đun với lửa vừa lớn đợi dầu sôi có các bọt khí lăn tăn thì ta cho hành tím và tỏi vừa băm nhuyễn vào phi. Đảo đều tay khi hành và tỏi dậy mùi thơm, bắt đầu chuyển màu vàng thì cho phần nước sốt đã pha vào và khuấy đều tay từ 3 - 4 phút cho hỗn hợp sệt lại thì cho mực đã chiên để ráo dầu vào, trở đều hai mặt của mực cho đến khi hỗn hợp trong chảo rút bớt nước, sệt lại thấm vào thân mực thì tắt bếp. 6 Thành phẩm Món mực trứng chiên nước mắm với phần mực bên ngoài giòn dai, bên trong ngọt bùi của trứng, thấm sốt đậm đà cay cay, thơm lừng vô cùng hấp dẫn. Món ăn này có thể dùng cùng cơm trắng hay lai rai với chút bia cũng rất ngon. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm da heo chiên giòn lắc phô mai béo thơm hấp dẫn cực ngonDễ • Làm trong 45’ 2 Cách làm gà viên chiên xù thơm ngon, đơn giản, hấp dẫnDễ • Làm trong 30’ 3 cách làm trứng chiên lá lốt, lá mơ và ngải cứu thơm ngon bổ dưỡngDễ • Làm trong 15’ Cách làm tai heo chiên giòn rụm, xốp để được lâu bằng nồi chiên không dầuDễ • Làm trong 2h Cách làm bánh khọt không cần khuôn vàng giòn cực hấp dẫn tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm gà rán ướp sả thơm giòn lạ miệng đậm đà vị TháiDễ • Làm trong 30’ Cách làm bánh tráng cuộn trứng theo kiểu Đài Loan bằng chảo chống dínhDễ • Làm trong 10’ 2 Cách làm khoai lang chiên mật ong bằng chảo chống dính cực đơn giảnDễ • Làm trong 15’ Cách làm rươi rang muối giòn rụm, đậm đà đãi cả nhà dịp cuối tuầnDễ • Làm trong 35’ 2 Cách làm chả giò tôm thịt ngon khó cưỡng giữ được độ giòn lâuDễ • Làm trong 20’ Xem tất cả
