2 cách làm mì căn nướng chao và nướng rau củ mới lạ thơm ngon dễ làm

Sơ chế mì căn

Để loại sạch bụi bẩn, mì căn mua về các bạn mang đi ngâm nước muối khoảng 5 - 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, sau đó cho mì căn vào luộc sơ khoảng 2 phút đến khi nước sôi trở lại thì lấy ra ngoài.

Để cho mì căn nguội rồi dùng dao cắt thành các khoanh nhỏ vừa ăn, dày khoảng 1/2 - 1 lóng tay nhỏ.

Kế đến, lần lượt xiên mì căn vào que tre cho đến khi hết lượn mì căn đã chuẩn bị.

Làm sốt chao

Để pha sốt nướng, các bạn cho vào chén 1 viên chao, 1 muỗng canh nước chao sau đó dùng muỗng tán nhuyễn.

Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mè rang, 1 muỗng cà phê dầu ăn.

Ướp và nướng mì căn

Tiếp theo, dùng cọ thấm nước sốt rồi phết thật đều lên 2 mặt của xiên mì căn sau đó để khoảng 15 phút cho mì căn thấm gia vị.

Chuẩn bị một bếp than nóng. Xếp xiên mì căn lên trên sau đó tiến hành nướng cho mì căn chín vàng, bề mặt mì căn khô ráo và dậy mùi thơm là được.

Thành phẩm

Bày mì căn ra dĩa, xếp thêm 1 ít xà lách đi kèm sau đó trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Món mì căn nướng chao vô cùng độc đáo, mới lạ và đầy hấp dẫn. Mì căn dai dai hòa cùng với hương vị đậm đà của chao, ăn kèm bún hoặc cơm nóng và chấm với 1 ít tương ớt là hết sẩy đấy!

Sơ chế các loại rau củ

Đối với thơm, bạn có thể mua thơm còn nguyên vỏ mang về gọt sạch, cắt bỏ mắt thơm hoặc mua loại đã được gọt sẵn tại chợ hoặc các cửa hàng thực phẩm.

Cắt thơm thành các miếng nhỏ vừa ăn và loại bỏ phần lõi dứa để miếng dứa được mềm hơn khi chế biến. Kế đến, cho thơm vào tô và xóc với 2 muỗng cà phê hạt nêm cho thơm thấm đều gia vị.

Ớt chuông xanh, đỏ các bạn mang ngâm muối khoảng 5 phút sau đó rửa sạch lại với nước. Dùng dao chẻ đôi, tách bỏ hạt rồi tiếp tục cắt thành các miếng vuông dài khoảng 2 lóng tay.

Kiệu chua các bạn rửa sơ với nước, sau đó để ráo. Cà chua bị rửa sạch, chẻ đôi.

Ướp và chiên mì căn

Mì căn mua về mang ngâm sơ với nước muối khoảng 5 phút rồi vớt ra xả sạch lại với nước, để ráo.

Tiếp theo, rưới 4 muỗng canh nước tương đều lên mặt mì chín và để khoảng 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng. Trút phần mì căn vào chiên ngập dầu ở lửa lớn đến khi mì căn chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra, để ráo dầu sau đó dùng kéo cắt mì căn thành các khoanh nhỏ vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay.

Xiên que và nướng mì căn

Chuẩn bị 1 que tre, lần lượt xiên xen kẽ 1 miếng mì căn và 1 lớp rau củ cho tới khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.

Xếp các xiên mì căn, rau củ lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than nóng, tiến hành nướng khoảng 10 phút cho các loại vừa chín tới và dậy mùi thơm là được.

Thành phẩm

Món mì căn nướng rau củ sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt vô cùng. Mì căn dai dai, được ướp đậm đà hương vị, ăn cùng với các loại rau củ được nướng vừa chín tới vẫn giữ nguyên được độ giòn, ngọt tươi mát.

Món này ăn với cơm và chấm cùng 1 ít sốt sa tế sẽ vô cùng tuyệt với đấy! Vào bếp và trổ tài ngay thôi nào!