2 cách làm hủ tiếu khô chay ngon hấp dẫn dễ làm cho mùa Vu Lan 2 cách làm hủ tiếu khô chay ngon hấp dẫn dễ làm cho mùa Vu Lan 4416 lượt xem Hủ tiếu khô chay là món chay ngon, rất dễ thực hiện với các nguyên liệu dễ tìm như hủ tiếu, nấm, đậu hũ, chả chay,... Cùng vào bếp với Điện máy XANH học ngay 2 cách làm hủ tiếu khô chay ngon hấp dẫn để đãi cả nhà trong ngày Vu Lan sắp tới nhé! Xem nhanh Hủ tiếu khô chay với nấm Hủ tiếu khô chay với chả Các công thức Các công thức khác Hủ tiếu khô chay với nấm Hủ tiếu khô chay với chả 1. Hủ tiếu khô chay với nấm Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô chay với nấm Cho 2 người Hủ tiếu 100 gr Nấm 100 gr Đậu hũ 1 miếng Chả 1 miếng Hành tím băm 1 muỗng cà phê Rau ăn kèm/ giá 1 ít Tương đen 1/2 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu hào 1/2 muỗng canh Nước tương 2 muỗng Dầu ăn 1 ít Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt) Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Nấm rơm ngon là nấm còn búp, chưa nở, có dạng hơi tròn hoặc hình trụ, bóp nhẹ sẽ thấy nấm hơi cứng. Bạn nên chọn nấm đồng đều về kích thước để món ăn được đẹp mắt và ngon hơn. Chọn loại nấm rơm màu đen hoặc xám sẽ ngon hơn so với loại màu trắng. Bạn không nên mua nếu nấm có mùi hôi, xỉn màu, sờ vào thấy mềm nhũn, nấm nở quá lớn. Đây là dấu hiệu nấm đã để lâu sẽ không ngon. Xem chi tiết: Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon Cách chế biến Hủ tiếu khô chay với nấm 1 Sơ chế nguyên liệu Rau ăn kèm gồm xà lách, rau thơm và giá thì bạn rửa sạch và để ráo nước. Tiếp tục, bạn cắt bỏ gốc nấm, rồi ngâm nấm với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại rồi chẻ đôi ra. Bạn cắt miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn, rồi chiên giòn. Chả thì bạn chiên sơ rồi cắt lát. 2 Nấu hủ tiếu Bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím băm để phi thơm. Sau khi hành đã ngả vàng và tỏa mùi thơm, bạn cho nấm đã sơ chế vào xào, sau đó nêm 1/2 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, rồi khuấy đều. Bạn đun sốt với lửa vừa đến khi sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi có thể tắt bếp. Tiếp tục, bạn bắc nồi nước lên bếp. Sau khi nước sôi, bạn tiến hành trụng hủ tiếu và giá. Khi trụng xong, bạn rưới thêm một ít dầu ăn đã phi hành vào hủ tiếu cho không dính. Sau đó, bạn cho hủ tiếu ra tô, để nấm, đậu hũ, chả và giá lên trên. Khi ăn, bạn chỉ cần rưới nước sốt lên trên và trộn đều là có thể thưởng thức ngay. 3 Thành phẩm Tô hủ tiếu khô chay với màu sắc bắt mắt. Sợi hủ tiếu dai mềm cùng đậu hũ giòn bên ngoài, bùi bùi, chả thì mặn mặn, rau tươi ngon hòa quyện cùng nước sốt đậm đà. Tất cả kết hợp tạo nên hương vị tuyệt vời cho món ăn. 2. Hủ tiếu khô chay với chả Chuẩn bị 15 phút Chế biến 45 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Hủ tiếu khô chay với chả Cho 4 người Hủ tiếu 300 gr Nước dừa tươi 2 lít Chả chay 50 gr Đậu hũ 200 gr Bắp non 100 gr Cà rốt 100 gr Hành tím 5 củ Hành lá 5 nhánh Đậu phộng rang 50 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu hào chay 1 muỗng cà phê Rau ăn kèm 1 ít (giá/ xà lách/ ngò rí) Hạt nêm chay 2.5 muỗng cà phê Nước mắm chay 3 muỗng canh Muối/ đường 1 ít Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon Nơi mua chả chay Chả chay bạn có thể mua sẵn tại các cửa hàng thực phẩm chay hay tại chợ hoặc siêu thị. Bên cạnh đó bạn có thể tự làm theo hướng dẫn của Điện máy XANH. Xem chi tiết: Cách làm chả lụa chay ngon an toàn tại nhà Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Bạn chọn những quả cà rốt có kích thước vừa phải, hình dáng thẳng thuôn dài về phía đuôi, lớp vỏ trơn nhưng không quá bóng láng, cầm chắc tay và hơi cứng. Lựa chọn những củ cà rốt có màu cam đậm, sáng, cuống lá còn tươi xanh dính chặt vào thân củ. Không chọn những củ cà rốt có cuống bị dập héo, phần thân bị dập, chảy nhớt, xuất hiện những vết thâm, dùng tay ấn vào cảm giác mềm. Không chọn củ quá to. Phần lá, cành ở gốc và phần vai của củ to, dày vì đây là những củ già, sẽ có nhiều xơ và ít chất dinh dưỡng. Xem chi tiết: Cách chọn mua cà rốt tươi ngon Cách chọn mua bắp non tươi ngon Bạn nên chọn mua bắp non có màu vàng tươi, không bị héo, giữ được độ giòn nhất định, không bị mềm nhũn. Bắp non tươi ngon sẽ còn nguyên vẹn, không bị côn trùng đốt hay có vết thâm đen. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên mua ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Không nên mua nếu bắp bị héo, bị dập, trên hạt có những đốm đen nhỏ li ti, có dấu hiệu bị sâu đục. Cách chế biến Hủ tiếu khô chay với chả 1 Sơ chế nguyên liệu Bắp non để nguyên trái, rửa sạch, để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, cắt rể, rửa sạch, cắt nhỏ 1 phần, phần còn lại cắt khúc, phần gốc hành cắt khúc để riêng. Hành tím, bóc vỏ, cắt lát mỏng. Giá rửa sạch, để ráo. Ngò rí cắt bỏ gốc, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3 lóng tay. Xà lách nhặt bỏ phần lá hư, rửa sạch, để ráo. 2 Nấu nước dùng Cho 2 lít nước dừa tươi vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi nước dừa với lửa vừa. Nước sôi, bạn cho cà rốt, bắp non, gốc hành vào nấu cùng. Khi nước dùng sôi lên, bạn nêm nước dùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước mắm chay, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều. Sau cùng bạn cho hành lá vào, và tắt bếp. 3 Trụng hủ tiếu Cho 500ml nước vào chảo, bắc chảo lên bếp đun sôi nước. Nước sôi cho hủ tiếu vào trụng trong 2 phút, sau đó tắt bếp vớt hủ tiếu ra rổ để ráo nước. 4 Chiên đậu hũ và chả Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn. Sau đó bạn cắt đậu hũ thành những lát mỏng rồi cho cho vào chảo cùng với chả chay chiên vàng đều 2 mặt rồi tắt bếp gắp đậu hũ và chả ra dĩa. Đợi chả chay nguội, bạn cắt lát mỏng vừa ăn. 5 Rim đậu hủ Bạn bật lại bếp cho hành tím cắt lát vào phi cho đến khi hành vàng thơm, thì vớt hành cho ra chén. Sau đó cho tiếp vào chảo 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, khuấy đều lên. Tiếp đến cho đậu hũ vào rim khoảng 2 phút, sau đó cho hành lá vào rồi tắt bếp. 6 Hoàn thành Bạn trụng 1 ít giá cho vào tô, thêm 1 ít hủ tiếu trụng, cho thêm đậu hũ, chả chay vào thêm ít rau xà lách, ngò rí, ít đậu phộng rang, hành phi vào, chan thêm nước sốt rim đậu hủ lên nữa là hoàn thành rồi. Bạn múc thêm 1 tô nước dùng để dùng chung với hủ tiếu khô nhé! 7 Thành phẩm Bạn trộn đều tất cả nguyên liệu lên và thưởng thức nhé! Hủ tiếu dai mềm, cùng đậu hũ giòn giòn beo béo, chả chay giòn ngon cùng đậu phộng rang giòn, xà lách, ngò rí tươi ngon quyện dùng nước sốt đậm đà và mùi thơm của hành phi rất hấp dẫn. Phần nước dùng thì nóng hổi với vị ngọt thanh vừa ăn không chê vào đâu được. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm bắp non xào hành chay với đậu hũ thơm ngon, hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ 5 cách nấu cháo chay thơm ngon, thanh đạm cho gia đìnhDễ • Làm trong 30’ Cách làm cơm cháy chà bông chay giòn rụm thơm ngon mà vô cùng đơn giảnDễ • Làm trong 30’ 2 cách làm bắp non xào tỏi và bắp non xào mì căn chay thơm ngon thanh đạmDễ • Làm trong 30’ Cách làm đậu hũ nướng giấy bạc chay bằng lò nướng đơn giản lại thơm ngonDễ • Làm trong 30’ Cách nấu canh khổ qua chay nhồi đậu hũ thơm ngon hấp dẫnDễ • Làm trong 20’ 3 cách làm nấm đùi gà chiên dai, giòn ngọt hấp dẫn chay mặn đều dùng đượcDễ • Làm trong 20’ Cách làm nấm rơm xào đậu hũ chay thanh đạm đơn giản nhanh chóngDễ • Làm trong 10’ Cách làm gỏi trái thơm - salad dứa đẹp mắt cho tiệc chay thêm đặc sắcDễ • Làm trong 20’ Cách làm bánh dẻo nhân thập cẩm chay thơm ngon thanh đạm ngày tết Trung ThuDễ • Làm trong 30’ Xem tất cả
