2 cách làm gỏi xoài khô gà thơm ngon khó cưỡng hấp dẫn ai cũng mê 2 cách làm gỏi xoài khô gà thơm ngon khó cưỡng hấp dẫn ai cũng mê 2888 lượt xem Các món gỏi trộn luôn được yêu thích bởi ngoài độ thơm ngon thì còn là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa các nguyên liệu với nhau. Vậy nhân đây, hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay 2 cách làm gỏi xoài khô gà đậm đà khó cưỡng này nhé! Xem nhanh Gỏi xoài khô gà tóp mỡ Gỏi xoài khô gà chanh ớt Các công thức Các công thức khác Gỏi xoài khô gà tóp mỡ Gỏi xoài khô gà chanh ớt 1. Gỏi xoài khô gà tóp mỡ Chuẩn bị 40 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi xoài khô gà tóp mỡ Cho 3 người Xoài xanh 500 gr (2 trái) Cà rốt 300 gr (1 củ) Khô gà 100 gr Da mỡ lưng 300 gr Đậu phộng rang 30 gr Hành tím 3 củ Tỏi 50 gr (10 tép) Hành tây 2 củ Ớt hiểm 2 trái Tương ớt 1 muỗng canh Nước mắm 1.5 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Đường 3.5 muỗng canh Cách chọn mỡ heo ngon làm tóp mỡ Mỡ heo tươi ngon là nằm ở phần vai hoặc gáy, vì phần mỡ này khi ăn sẽ nghe mùi thơm thơm và béo hơn so với những chỗ khác. Nên chọn mỡ heo có màu trắng sáng, trông đều màu, đồng thời khi ấn lên miếng mỡ cảm giác có độ đàn hồi tốt thì đó là mỡ heo ngon. Ngoài ra, hạn chế mua mỡ heo tỏa ra mùi hôi tanh bất thường, đặc biệt không bị chảy nhớt hoặc đã ngả sang màu vàng đục. Xem thêm: Bỏ túi cách phân biệt các loại thịt heo đúng chuẩn cho bữa ăn gia đình Cách chế biến Gỏi xoài khô gà tóp mỡ 1 Sơ chế và luộc da mỡ lưng Đầu tiên, mỡ lưng mua về lấy 1 ít muối chà sát lên bề mặt da, sau đó dùng dao cạo sạch phần nhớt đi rồi rửa lại với nước sạch 1 - 2 lần thì để ráo. Kế đến, bắc cái nồi lên bếp cùng 700ml nước cùng 300gr mỡ lưng luộc trong khoảng 20 - 30 phút với lửa vừa, đến khi thấy mỡ lưng chín mềm thì tắt bếp, vớt ra để nguội. Cách sơ chế da mỡ heo không hôi tanh: Có thể khử mùi mỡ heo bằng cách tiến hành lấy gừng giã nhuyễn nướng chín đem chà xát qua toàn bộ bề mặt rồi rửa sạch lại. Ngoài ra, rượu cũng rất hiệu quả bằng cách ngâm mỡ heo với rượu 15 phút. Bên cạnh đó, có thể dùng nước cốt chanh hoặc giấm ngâm với mỡ heo vài phút là được. Thật thiếu sót nếu bỏ qua khi dùng muối chà xát qua phần mỡ trong vòng 5 phút thì mùi tanh biến mất ngay. Xem thêm: Cách sơ chế da mỡ heo không hôi tanh 2 Cắt mỡ heo, hành tím và tỏi Sau khi mỡ heo nguội, thì bạn dùng dao cắt thành từng miếng vuông vừa ăn là được. Với hành tím và tỏi thì bạn chỉ cần lột vỏ, cắt lát mỏng. Mách nhỏ: Tránh sau khi thắng tóp mỡ bị teo lại, khi cắt bạn không nên cắt nhỏ quá nhé! 3 Phi tỏi và ướp mỡ heo Kế đến, bắc cái chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và 2/3 phần tỏi cắt lát mỏng phi thơm khoảng 5 - 7 phút với lửa vừa, đến khi chuyển sang màu vàng đều thì tắt bếp, cho tỏi ra chén. Tiếp theo, lấy 1 cái tô cho 300gr mỡ heo và 1 muỗng cà phê muối vào, đảo đều lên rồi để mỡ heo thấm gia vị từ 7 - 10 phút. 4 Thắng tóp mỡ Bắc cái nồi mới lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và toàn bộ phần mỡ heo đã ướp vào thắng với lửa nhỏ trong khoảng 25 - 30 phút, đến khi tóp mỡ giòn đều thì tắt bếp, để nguội 5 phút rồi vớt tóp mỡ ra chén. Mách nhỏ: Tránh tóp mỡ khi thắng sẽ bị văng dầu thì bạn nên dùng nồi hoặc chảo có lòng sâu. Bạn có thể tận dụng lại lượng dầu vừa mới phi tỏi để thắng tóp mỡ cũng được nhé! 5 Sơ chế xoài và cà rốt Đối với xoài và cà rốt khi mua về bạn cắt đầu, dùng dao bào gọt vỏ, sau đó rửa sạch, để ráo. Kế đến, cắt thành sợi vừa ăn là được. Mách nhỏ: Để cà rốt được giòn ngon hơn bạn có thể ngâm cà rốt với ít đường trước khi trộn gỏi nhé! 6 Làm nước trộn gỏi Lấy 1 cái chén cho vào 3.5 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước lọc, nước cốt của 3 trái tắc, 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 2 trái ớt hiểm cắt sợi cùng toàn bộ phần tỏi còn lại và hành tím cắt lát vào, tiến hành trộn đều hỗn hợp lên với nhau là được. 7 Trộn gỏi Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy cái thau rồi cho tất cả xoài và cà rốt cắt sợi, 2 củ hành tây lột vỏ bào mỏng, 20gr rau răm rửa sạch cắt khúc, 300gr tóp mỡ cùng tỏi phi thơm, 100gr khô gà, 30gr đậu phộng rang và phần nước sốt vào, tiến hành trộn đều lên với nhau rồi nêm nếm vừa ăn, cho ra dĩa. 8 Thành phẩm Vậy là, gỏi xoài khô gà tóp mỡ đã được hoàn thành rồi đó! Xoài và cà rốt vẫn giữ được độ giòn vẹn nguyên, quyện với khô gà mặn mặn cay cay, tất cả đều thấm đậm gia vị quá đỗi cuốn hút luôn đấy! 2. Gỏi xoài khô gà chanh ớt Chuẩn bị 15 phút Chế biến 10 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Gỏi xoài khô gà chanh ớt Cho 3 người Xoài xanh 1 kg (4 trái) Cà rốt 200 gr (1 củ) Khô gà 150 gr Đậu phộng rang 50 gr Hành tím 5 củ Tỏi băm 2 muỗng cà phê Ớt băm 1 muỗng cà phê Chanh 1 trái Nước mắm 1 muỗng canh Dầu ăn 6 muỗng canh Đường 3 muỗng canh Hình nguyên liệu Cách chế biến Gỏi xoài khô gà chanh ớt 1 Làm nước trộn gỏi Đầu tiên, lấy 1 cái chén rồi cho 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, nước cốt của 1 trái chanh, 2 muỗng cà phê tỏi và 1 muỗng cà phê ớt băm vào, tiến hành đảo đều cho hỗn hợp được hòa tan lại với nhau. 2 Sơ chế xoài và cà rốt Xoài và cà rốt mua về dùng dao bào gọt vỏ, sau đó rửa sạch, để ráo. Kế đến, tiến hành cắt thành từng sợi vừa ăn là được. Mách nhỏ: Để giữ độ giòn cho các nguyên liệu thì bạn nên vừa sơ chế vừa ngâm vào nước đá nhé! 3 Phi hành tím Bắc cái chảo lên bếp cùng 6 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa. Dầu nóng thì bạn cho 5 củ hành tím đã lột vỏ cắt lát mỏng vào phi thơm 3 - 5 phút, đến khi thấy hành tím vàng giòn thì tắt bếp, vớt hành tím ra dĩa. 4 Trộn gỏi Chuẩn bị các nguyên liệu xong, thì bạn lấy 1 cái thau rồi cho toàn bộ lượng xoài xanh và cà rốt đã cắt cùng chén hỗn hợp nước sốt, 150gr khô gà, 5 củ hành tím phi thơm và 50gr đậu phộng rang vào, tiến hành trộn đều tất cả lại với nhau, đến khi thấm đều gia vị thì nêm nêm vừa ăn rồi cho ra dĩa. 5 Thành phẩm Món gỏi xoài khô gà chanh ớt thật bắt mắt các bạn nhỉ? Chỉ trong nháy mắt bạn đã có thể có được 1 món ăn vặt thật lý tưởng rồi đó! Xoài và cà rốt giòn giòn, thấm đậm gia vị quyện với khô gà cay the đến hít hà. Món gỏi này ắt hẳn sẽ khiến mọi người phải giành giật lắm đây! Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan Cách làm gỏi bưởi tôm thịt chua ngọt giòn ngon hấp dẫn dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 45’ Cách làm gỏi xoài khô mực đơn giản ăn vặt cực thích, nhâm nhi cuối tuầnDễ • Làm trong 20’ Cách làm nộm sứa hành tây thịt ba chỉ siêu ngon hấp dẫn dễ làmDễ • Làm trong 45’ Chi tiết cách làm gỏi ngó sen chay thanh tịnh thơm ngon dễ làm tại nhàDễ • Làm trong 15’ 2 cách làm gỏi rong biển chay thanh đạm đổi vị cho bữa chay thêm ngon miệngDễ • Làm trong 15’ Cách làm gỏi xoài Thái Lan chuẩn vị chua cay thơm ngon khó cưỡngDễ • Làm trong 15’ 3 cách làm salad xoài dưa leo, cải kale và chanh dây giải nhiệt ngày hèDễ • Làm trong 10’ Cách làm gỏi cá rô phi sống ngon miệng dễ làm không bị tanhDễ • Làm trong 30’ Cách làm gỏi cá lăng trộn rau mầm chua ngọt cực ngon, ăn là ghiềnDễ • Làm trong 5’ Cách làm gỏi (nộm) ngó sen bao tử heo giòn ngon lạ miệng chiêu đãi gia đìnhDễ • Làm trong 25’ Xem tất cả
