2 cách làm cá thu chiên sốt cà và chiên tỏi ớt thơm ngon đậm đà hương vị 2 cách làm cá thu chiên sốt cà và chiên tỏi ớt thơm ngon đậm đà hương vị 4657 lượt xem Vào những ngày mưa, một bữa cơm nóng với gia đình cùng hai món cá thu chiên sốt cà và cá thu rim tỏi ớt đậm đà, hấp dẫn thì còn gì bằng bạn nhỉ? Cùng vào bếp và thực hiện món chiên ngon này bạn nhé! Xem nhanh Cá thu chiên sốt cà chua Cá thu chiên tỏi ớt Các công thức Các công thức khác Cá thu chiên sốt cà chua Cá thu chiên tỏi ớt 1. Cá thu chiên sốt cà chua Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá thu chiên sốt cà chua Cho 4 người Cá thu 500 gr Cà chua 200 gr Ớt sừng 50 gr Hành tím 10 gr Tỏi 10 gr Hành lá 20 gr Ngò 20 gr (rau mùi) Thì là 10 gr Nước mắm 20 ml Đường 5 gr Tiêu 5 gr Hạt nêm 5 gr Bột ngọt 5 gr Tương cà 20 gr Muối 10 gr Cách chọn mua cà chua tươi ngon Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh. Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ. Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng. Cách chế biến Cá thu chiên sốt cà chua 1 Sơ chế nguyên liệu Bạn ngâm cá thu trong nước vo gạo khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại với nước để cá thu không còn mùi tanh nữa. Tiếp theo, bạn dùng khăn khô để thấm nước giúp cá ráo nhanh hơn. Khi cá đã ráo, bạn ướp 1 mặt cá với 5gr bột nêm, mặt còn lại là 5gr muối và 5gr tiêu trong 15 phút. Cà chua bạn rửa sạch, bỏ hạt và cắt hạt lựu. Thì là rửa sạch, băm nhuyễn. Tỏi, hành tím bóc bỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc. Ớt sừng bỏ hạt và xắt sợi. 2 Chiên cá Bạn cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên trong 20 phút trên lửa vừa. Bạn nhớ lật đều hai mặt cá mỗi 5 phút để cá được chín vàng. 3 Làm sốt cà chua Bạn giữ lại 50ml dầu từ chảo dầu chiên cá, cho tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Khi hành tỏi đã vàng, bạn cho cà chua vào đảo đều, đậy nắp giúp cà mềm trong 3 phút. Sau đó, bạn cho 100ml nước lọc vào rồi nêm nếp với 20ml nước mắm, 5gr đường, 5gr bột ngọt rồi khuấy đều hỗn hợp. Để sốt cà chua đậm đà và có màu đẹp mắt, bạn cho thêm 5gr muối và 20gr tương cà. Khi sốt cà sánh lại, bạn cho cá vào rim từ 2 - 3 phút trên lửa nhỏ. Trở hai mặt để cá được thấm. Sau 3 phút, bạn tắt bếp, cho hành ngò, ớt sừng, thì là và tiêu lên trên là hoàn thành. 4 Thành phẩm Món cá thu chiên sốt cà chua đậm đà với miếng cá mềm, béo ngậy, kết hợp với nước sốt cà chua đậm đà, hấp dẫn thích hợp cho bữa cơm của mọi gia đình đấy. 2. Cá thu chiên tỏi ớt Chuẩn bị 30 phút Chế biến 30 phút Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Cá thu chiên tỏi ớt Cho 4 người Cá thu 500 gr Bột bắp 50 gr Ớt sừng 50 gr Tỏi 50 gr Đường 20 gr Nước mắm 50 ml Nước lọc 50 ml Hành lá 20 gr Tiêu 5 gr Hình nguyên liệu Cách chế biến Cá thu chiên tỏi ớt 1 Sơ chế nguyên liệu Bạn ngâm cá thu với nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa cá lại với nước sạch từ 2 - 3 lần để cá không còn tanh nữa rồi để cá ráo nước. Khi cá đã ráo, bạn áo lên mình cá một lớp bột bắp mỏng để khi chiên, cá không bị văng dầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và băm nhuyễn. Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi băm nhuyễn. 2 Chiên cá Bạn cho 100ml dầu vào chảo, khi dầu nóng, cho cá vào chiên trong 20 phút trên lửa vừa. Cứ mỗi 5 phút, bạn trở cá để cả hai mặt cá đều được vàng giòn. Bạn cũng chú ý lật dọc miếng cá để phần da cũng được chín đều. Khi cá đã chín, bạn cho cá ra giấy thấm dầu. 3 Làm sốt tỏi ớt Bạn cho bớt 50ml dầu ra ngoài, giữ lại 50ml, khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng, bạn cho tiếp ớt vào và đảo đều. Khi nguyên liệu chín, bạn cho 20gr đường, 50ml nước mắm, 50ml nước lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đường tan. Khi nước sốt sánh lại, bạn cho cá vào rim trên lửa lớn trong 5 phút. Bạn dùng đũa đảo cá để sốt thấm đều. Khi cá đã xong, bạn cho thêm hành lá và tiêu lên trên để cá thơm hơn. 4 Thành phẩm Bạn cho cá ra đĩa, cho phần sốt tỏi ớt lên trên, cá ngọt bùi cùng sốt tỏi ớt cay cay, đậm đà, ăn cùng với cơm nóng thì không còn gì bằng nữa. Link bài viết: dienmayxanh.com Facebook Google Tweet Mẹo vào nhà bếp Bài viết liên quan 2 Cách làm cá hồi áp chảo sốt Teriyaki thơm lừng hấp dẫn, ngon miệngDễ • Làm trong 10’ 2 cách làm chả bò đậu hũ và chả bò khoai tây chiên giòn béo thơm cực ngonDễ • Làm trong 45’ Cách làm tôm hùm rang muối chuẩn vị Hồng KôngDễ • Làm trong 30’ Cách làm cá nục chiên giòn rụm, chấm mắm cay ngọt cực đưa cơmDễ • Làm trong 20’ Cách làm cá chép phủ bột chiên giòn hấp dẫn, thơm béo cho gia đìnhDễ • Làm trong 15’ Cách làm cá kèo chiên giòn chấm mắm me chua ngọt cực ngon đơn giản tại nhàDễ • Làm trong 35’ 2 Cách làm cá ngừ sốt cà chua ngon thơm hấp dẫn ngay tại nhàDễ • Làm trong 30’ Cách làm mít chiên giòn rụm, đơn giản, thơm ngon nức mũiDễ • Làm trong 20’ 2 cách làm cá dứa chiên và khô cá dứa chiên thơm ngon đậm đàDễ • Làm trong 20’ Cách làm nem cuốn vịt (chả giò vịt) thơm ngon, lạ miệng tại nhàTrung bình • Làm trong 40’ Xem tất cả
