Nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn vừa thanh mát, bổ dưỡng lại dễ chế biến để làm mới thực đơn hằng ngày, thì 5 món ngon từ đọt bí dưới đây chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời dành cho bạn. Không chỉ mang hương vị dân dã gần gũi, các món ăn từ đọt bí còn giúp bữa cơm gia đình thêm phần đậm đà và đầy dinh dưỡng.

Đọt bí là gì?

Đọt bí (hay còn gọi là ngọn bí) là phần thân non, lá non và chồi ngọn của cây bí, thường là bí đỏ hoặc bí xanh. Đây là phần mềm, mọng nước, có màu xanh tươi, mọc ở đầu cành, thường được thu hái vào buổi sáng khi cây còn đang tươi mới. Đọt bí có vị ngọt dịu, thanh mát, độ giòn nhẹ và rất dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn từ luộc, xào, nấu canh cho đến ăn kèm kho quẹt.

Trong y học dân gian, đọt bí còn được xem là thực phẩm giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và hỗ trợ tiêu hóa. Đặc biệt, đây là loại rau chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C, canxi, sắt... rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với người ăn chay hoặc người đang muốn bổ sung rau xanh tự nhiên trong bữa ăn hàng ngày.

TOP 5 món ngon từ đọt bí

1. Đọt bí xào tỏi

Đây là món ăn quen thuộc trong nhiều bữa cơm Việt. Đọt bí được tước bỏ xơ, rửa sạch rồi xào nhanh tay với tỏi phi thơm trên lửa lớn. Chỉ cần thêm một chút muối, hạt nêm, món ăn đã đủ đậm đà, giữ nguyên độ giòn và màu xanh bắt mắt. 

Mẹo nhỏ: Chần sơ đọt bí qua nước sôi rồi cho vào chảo sẽ giúp rau xanh mướt, không bị thâm.

2. Canh đọt bí nấu tôm

Đây là món canh mát lành rất được yêu thích vào mùa hè. Đọt bí non được kết hợp với tôm tươi bóc vỏ, xào sơ rồi nấu với nước dùng trong. Vị ngọt của tôm hòa quyện với vị mát của đọt bí tạo nên món canh thơm ngon, dễ ăn, đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ. 

Mẹo nhỏ: Thêm vài lát gừng và hành lá vào nồi canh giúp món ăn dậy mùi và hấp dẫn hơn.

3. Đọt bí luộc chấm mắm kho quẹt

Không cầu kỳ, không cần nhiều nguyên liệu, nhưng món đọt bí luộc chấm mắm kho quẹt lại mang một hương vị rất riêng, gợi nhớ bữa cơm gia đình ngày xưa. Đọt bí sau khi luộc chín tới được chấm cùng kho quẹt đậm vị, có tóp mỡ giòn tan, cay nhẹ từ tiêu và ớt. Một món ăn dân dã mà đưa cơm vô cùng! 

Mẹo nhỏ: Luộc đọt bí với chút muối và vài giọt dầu ăn giúp rau bóng đẹp, không bị nhũn.

4. Đọt bí xào thịt bò

Sự kết hợp giữa thịt bò mềm thơm và đọt bí giòn ngọt tạo nên một món xào hoàn hảo, bổ sung đầy đủ dưỡng chất. Thịt bò nên được ướp tỏi, dầu hào, hạt tiêu cho thấm vị rồi xào nhanh tay cùng đọt bí đã sơ chế. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều đạm và sắt rất tốt cho sức khỏe.

5. Đọt bí xào nghêu

Một món ăn thú vị ít người biết đến: đọt bí xào nghêu. Thịt nghêu ngọt mát kết hợp với đọt bí giòn dai tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn dinh dưỡng. Nghêu được hấp mở miệng, lấy thịt, xào với hành tỏi rồi cho đọt bí vào đảo đều. Món ăn này đặc biệt hợp khẩu vị cho những ai thích vị ngọt tự nhiên từ hải sản và rau xanh.

Lưu ý khi chế biến đọt bí

• Chọn đọt bí non: Ưu tiên phần ngọn chưa quá già, có độ giòn, không có dấu hiệu úa hoặc sâu bệnh.
• Tước sạch xơ: Đặc biệt là phần thân, để tránh cảm giác dai, cứng khi ăn.
• Không xào/nấu quá lâu: Giữ lửa lớn và chế biến nhanh tay để đọt bí không bị nhũn, mất chất.

Lời kết

Đọt bí tuy đơn giản, dân dã nhưng lại là nguyên liệu được yêu thích trong gian bếp Việt. Với những món ngon như xào tỏi, nấu canh, chấm kho quẹt hay kết hợp với thịt bò, nghêu, đọt bí có thể mang đến những bữa cơm gia đình ấm cúng, đủ đầy và bổ dưỡng. Nếu bạn đang tìm kiếm một món rau dễ làm, ngon miệng và tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua đọt bí trong thực đơn hằng ngày nhé!

Tại FPT Shop, bạn có thể dễ dàng chọn mua các loại chảo chống dính, chảo sâu lòng, chảo inox cao cấp từ những thương hiệu uy tín như Sunhouse, Kangaroo, Elmich... với mức giá hấp dẫn, ưu đãi thường xuyên và giao hàng tận nơi. Mời bạn hãy đến ngay cửa hàng gần nhất để chọn lựa và mang về chiếc chảo phù hợp!

Tham khảo ngay các mẫu chảo Elmich giá rẻ tại đây:

• .