Học ngay cách làm bắp non chiên xù sốt me giòn rụm, chua ngọt hấp dẫn, ai ăn cũng mê 25 ngày trước Bắp non chiên xù sốt me là món ăn vặt chinh phục khẩu vị nhiều người nhờ sự kết hợp độc đáo giữa lớp vỏ giòn tan và phần sốt me chua ngọt hài hòa. Nếu bạn đang tìm một món dễ làm để đổi vị cho bữa xế hoặc chiêu đãi bạn bè, đừng bỏ qua công thức thú vị này nhé. Bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt dễ làm mà vẫn đủ hấp dẫn để “gây nghiện”? Vậy thì bắp non chiên xù sốt me sẽ là gợi ý hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn này không chỉ bắt mắt mà còn đưa vị giác trải qua đủ cung bậc từ giòn rụm đến chua ngọt đặc trưng. Hãy cùng FPT Shop tìm hiểu cách thực hiện bắp non chiên xù sốt me ngon đúng điệu ngay tại nhà.Nguyên liệu cần chuẩn bịBắp non (ngô bao tử): 400 grNước cốt me: 300 mlTrứng gà: 2 quảBột chiên giòn: 150 grBột chiên xù: 50 grHành tím băm: 1 muỗng canhTỏi băm: 1 muỗng canhỚt hiểm: 1 tráiTiêu: 1/4 muỗng cà phêDầu ăn: 6 muỗng canhGia vị cơ bảnCách làm bắp non chiên xù sốt me thơm giòn hấp dẫnBước 1: Sơ chế bắp nonBắp non sau khi mua về, bạn gỡ sạch phần râu bắp và rửa qua một lượt nước. Ngâm bắp với nước muối loãng khoảng 15 phút để khử bụi bẩn và chất bám bên ngoài. Tiếp theo, xả lại nhiều lần dưới vòi nước sạch rồi để ráo.Bước 2: Pha hỗn hợp bộtĐể chuẩn bị lớp bột áo thơm giòn cho bắp, bạn cho vào tô 150g bột chiên giòn, thêm vào một chút muối và tiêu (khoảng 1/4 muỗng cà phê mỗi loại) để tăng hương vị. Đập 2 quả trứng gà vào tô, sau đó rót thêm 250ml nước lọc. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột trở nên mịn, không vón cục và có độ sánh vừa phải.Bạn cho từng trái bắp qua hỗn hợp bột chiên giòn, đảm bảo bột phủ đều xung quanh. Sau đó, tiếp tục áo thêm một lớp bột chiên xù để bắp khi chiên có độ giòn rụm đẹp mắt.Bước 3: Chiên bắp nonBắc chảo sâu lòng lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Thả bắp non vào chiên với lửa vừa đến khi bề mặt chuyển vàng óng. Gắp bắp ra, đặt lên rổ hoặc giấy thấm dầu để ráo và để nguội trong 10 - 15 phút.Bước 4: Nấu sốt meĐun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, sau đó cho 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm.Khi hỗn hợp dậy mùi thơm nhẹ, bạn đổ vào 300ml nước cốt me, khuấy đều và đun sôi.Sau khi nước sốt sôi nhẹ, bạn nêm vào 3 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối và thêm 1 trái ớt hiểm thái nhỏ nếu thích vị cay. Tiếp tục đun nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi nước sốt sánh lại và có màu nâu óng hấp dẫn. Nếu bạn muốn nước sốt có độ đặc hơn, có thể pha thêm một ít bột năng hoặc bột bắp với nước rồi cho vào chảo, khuấy đều đến khi đạt được độ sánh mong muốn.Lượng ớt có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình, nếu không ăn cay, bạn có thể bỏ qua hoặc thay thế bằng ớt bột nhẹ.Bước 5: Hoàn thiện món ănKhi sốt me còn nóng, rưới trực tiếp lên từng trái bắp non chiên hoặc chấm kèm khi thưởng thức. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt để phù hợp khẩu vị gia đình.Thành phẩmKhi hoàn tất, bắp non chiên có lớp vỏ giòn rụm ôm lấy phần nhân bên trong ngọt mềm tự nhiên. Kết hợp với nước sốt me chua ngọt nhẹ, mặn dịu và hơi cay, món ăn mang đến cảm giác lạ miệng nhưng rất dễ gây “ghiền”. Đây là món ăn vặt lý tưởng để bạn trổ tài chiêu đãi gia đình, bạn bè trong những buổi họp mặt hoặc đơn giản là đổi vị cho bữa xế chiều. Hãy nhớ ăn khi bắp còn nóng để tận hưởng trọn vẹn lớp vỏ giòn tan và hương thơm hấp dẫn nhé!Cách chọn mua bắp non ngonƯu tiên những trái bắp có hạt đều và kích thước vừa phảiKhi chọn bắp non, bạn nên ưu tiên những trái có hạt đều, xếp sát nhau và có kích thước vừa phải, khoảng bằng một ngón tay út. Bắp non đạt chuẩn thường có thân thẳng, bề mặt sáng màu, phần hạt đều đặn và không bị hở lõi. Những trái như vậy khi chế biến sẽ giữ được độ giòn tự nhiên, vị ngọt thanh và không bị xơ, rất thích hợp để chiên xù hoặc nấu canh.Ngược lại, bạn nên tránh những trái bắp đã phát triển quá lớn, vì phần hạt thường đã chuyển sang giai đoạn già, khi nấu lên sẽ bị cứng, dai và kém ngọt. Ngoài ra, bắp non ngon khi cầm lên sẽ có cảm giác chắc tay, không mềm nhũn hay khô héo – đây là dấu hiệu cho thấy bắp còn tươi và chưa qua bảo quản lâu ngày.Quan sát hình dáng và cảm nhận độ chắc tayMột trái bắp non tươi thường có thân thẳng, không bị cong vẹo. Bạn hãy cầm thử lên tay, nếu thấy cứng cáp, chắc tay và có tiếng “rắc” nhẹ khi bẻ thì đó là bắp tươi. Trái bắp mềm, nhũn hoặc cong queo thường đã để lâu, chất lượng không còn đảm bảo.Chọn màu sắc tươi sáng, tự nhiênBắp non ngon thường có màu vàng nhạt hoặc trắng sáng. Đây là dấu hiệu cho thấy bắp còn tươi mới, chưa bị héo hay xuống màu. Những trái có màu lạ hoặc xỉn thường đã mất độ tươi, không phù hợp để chiên giòn hoặc chế biến món ăn vặt.Tránh những trái có dấu hiệu hư hỏng hoặc bị sâuBạn không nên chọn bắp non có vết sứt, đốm trắng, dấu hiệu sâu đục hoặc có phần thân bị thối, khô héo. Những trái này không những ảnh hưởng đến hương vị món ăn mà còn gây mất an toàn khi sử dụng.Mẹo làm bắp non chiên giòn ngon, vàng đẹpLàm ráo bắp trước khi nhúng bột: Sau khi sơ chế và rửa sạch, bạn nên để bắp thật ráo nước trước khi nhúng vào hỗn hợp bột. Bắp càng khô thì lớp bột càng dễ bám đều, khi chiên sẽ giòn và không bị bắn dầu.Dùng cả hai lớp bột để tạo độ giòn chuẩn: Bạn có thể áp dụng kỹ thuật áo bột hai lớp: đầu tiên nhúng bắp vào bột ướt đã pha, sau đó lăn nhẹ qua bột chiên xù. Cách làm này giúp lớp vỏ bám chắc và khi chiên sẽ phồng giòn, bắt mắt và giữ được độ giòn lâu hơn.Chiên bắp với lượng dầu vừa đủ và nhiệt độ ổn định: Bạn nên làm nóng dầu trước khi cho bắp vào chiên, dầu nên sôi lăn tăn. Nếu dầu quá nguội, bắp dễ bị ngấm dầu và mềm; nếu quá nóng, lớp ngoài dễ cháy trong khi bên trong chưa kịp chín. Chiên ngập dầu là lý tưởng, nhưng nếu dùng ít dầu, hãy trở mặt liên tục để bắp vàng đều.Vớt bắp đúng lúc và để ráo dầu kỹ: Ngay khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng đều, bạn nên vớt bắp ra và đặt lên giấy thấm dầu hoặc rây để giữ độ giòn. Tránh chiên quá lâu sẽ làm bắp khô cứng, mất độ ngọt bên trong.Làm sốt me riêng, rưới khi ăn để giữ độ giòn: Để giữ phần vỏ bắp giòn lâu hơn, bạn nên để bắp và sốt me riêng biệt. Khi ăn, bạn rưới sốt trực tiếp lên bắp vừa đủ hoặc chấm từng miếng để cảm nhận trọn vẹn sự tương phản giữa giòn rụm và chua ngọt.Tạm kếtBắp non chiên xù sốt me là món ăn tuy đơn giản nhưng lại chinh phục vị giác nhờ sự kết hợp tinh tế giữa lớp vỏ giòn rụm, phần nhân mềm ngọt và nước sốt me chua ngọt đậm đà. Mỗi miếng bắp như một bản hòa tấu của hương và vị – vừa béo, vừa thơm, vừa giòn tan đầy lôi cuốn. Dù được dùng làm món khai vị hay món ăn vặt, bắp non chiên xù luôn đủ sức “gây thương nhớ” cho bất kỳ ai từng nếm thử.Để chiên bắp đạt độ vàng giòn đều mà không bị dính hay cháy khét, bạn nên sử dụng chảo chống dính chất lượng. Ghé thăm FPT Shop để chọn ngay các dòng chảo chống dính chính hãng, an toàn cho sức khỏe và hỗ trợ bạn chế biến món ăn dễ dàng, ngon miệng hơn mỗi ngày. Link bài viết: fptshop.com.vn Facebook Google Tweet Danh mục thủ thuật Bài viết liên quan Đọt bí là gì? Tổng hợp TOP 5 món ngon không thể bỏ qua được chế biến từ đọt bíĐọt bí (còn gọi là ngọn bí) là một loại rau quen thuộc, đặc biệt ở các vùng nông thôn. Với vị ngọt mát tự nhiên, đọt bí chứa nhiều vitamin A, C, chất xơ, canxi và sắt rất tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ làm mát cơ thể và tăng sức đề kháng. Đọt bí có thể chế biến ra nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe. Tổng hợp 9 món ngon dễ làm từ bông bí đầy thơm ngon bổ dưỡng cho bữa cơm gia đìnhDưới đây là 9 món ngon dễ làm từ bông bí – nguyên liệu dân dã, giàu dinh dưỡng và rất quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Mời bạn cùng khám phá để làm phong phú thêm thực đơn hằng ngày và mang lại những bữa ăn ngon miệng, giàu dưỡng chất cho cả gia đình. Bánh tart cam phô mai món bánh ngọt gây nghiện với vị chua béo khiến ai cũng muốn thử ngayBánh tart cam phô mai là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích hương vị chua béo hài hòa, ngậy ngậy thơm thơm nức mũi. Món bánh không chỉ đẹp mắt mà còn cực kỳ dễ làm tại nhà. Khám phá ngay bí quyết tạo nên chiếc bánh hấp dẫn khiến ai cũng phải trầm trồ khen ngợi! Hướng dẫn cách làm bánh tuyết sữa dừa thơm béo, mềm mịn, mát lạnh ngày hè mà không cần lò nướngBánh tuyết là một món bánh có kết cấu núng nính, mềm mịn, thơm hương sữa dừa. Bên ngoài bánh phủ một lớp cơm dừa sấy béo bùi, vừa đẹp mắt vừa ngon miệng. Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt thì đừng bỏ qua công thức làm món bánh đơn giản này tại nhà. Cùng khám phá ngay cách làm với FPT Shop nhé. Hướng dẫn cách làm trân châu khoai môn thơm ngon tại nhà chi tiết từ A đến ZTrân châu khoai môn - một trong những topping thơm ngon, dẻo bùi được rất nhiều tín đồ trà sữa yêu thích. Mời các bạn cùng FPT Shop vào bếp để khám phá công thức làm trân châu khoai môn cực kỳ dễ thực hiện và đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé! Bông mướp: Món quà dân dã từ giàn mướp, giàu dưỡng chất, thanh mát, tốt cho sức khỏe và dễ chế biếnBông mướp là hình ảnh quen thuộc trên giàn mướp trước hiên nhà, không chỉ điểm tô cho không gian thêm rực rỡ mà còn góp mặt trong bữa cơm gia đình với nhiều món ngon dân dã. Loài hoa mỏng manh này ẩn chứa giá trị dinh dưỡng và ký ức tuổi thơ ngọt ngào. Thịt kho tàu bao nhiêu calo? Tác động đến cân nặng thế nào? Cách thưởng thức không lo tăng cân hiệu quảThịt kho tàu bao nhiêu calo là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai đang kiểm soát cân nặng. Món ăn tuy quen thuộc và hấp dẫn, nhưng lại chứa nhiều chất béo và năng lượng, khiến việc cân bằng dinh dưỡng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết. Rau sam là gì? Đặc điểm, nguồn gốc và tác dụng của rau sam với sức khỏeRau sam, loài rau dại mọc hoang tưởng chừng bình thường nhưng lại chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và dược tính quý. Với vị chua nhẹ, thanh mát và khả năng hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý, rau sam không chỉ là món ăn dân dã mà còn là “vị thuốc” thiên nhiên được y học dân gian tin dùng. Rau mác là gì? Đặc điểm sinh thái thành phần dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏeRau mác là một loại rau mọc hoang dã nhưng lại gắn bó mật thiết với đời sống người dân miền sông nước. Không chỉ có hương vị dân dã và dễ chế biến, rau mác còn mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng và đặc tính mát lành tự nhiên. Khám phá rau bí: Loại rau dân dã, bổ dưỡng với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và làn daRau bí, phần ngọn và lá non của cây bí đỏ, từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Không chỉ dễ chế biến, rau bí còn nổi bật với hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe, từ tăng sức đề kháng, làm đẹp da đến hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch và xương khớp. Xem tất cả