Bạn mê món hàu nướng phô mai thơm lừng, béo ngậy trong các nhà hàng hải sản? Bạn ngại đi ăn ngoài vì lo ngại nguyên liệu không tươi hay chi phí đắt đỏ? Tin vui là bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phô mai nướng hàu tại nhà vừa ngon, vừa sạch, lại đảm bảo đúng chuẩn vị. Điều quan trọng nhất chính là cách sơ chế hàu đúng cách để không tanh, kết hợp với phô mai sao cho béo mà không ngấy. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn cách làm phô mai nướng hàu đơn giản, dễ thực hiện và thành công ngay lần đầu tiên.

Vì sao món phô mai nướng hàu được nhiều người yêu thích?

Món phô mai nướng hàu không chỉ hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon mà còn được nhiều người yêu thích nhờ sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của hàu và vị béo ngậy của phô mai. Dưới đây là những lý do khiến món ăn này trở thành lựa chọn hàng đầu trong thực đơn của nhiều gia đình và nhà hàng:

• Hương vị độc đáo và hấp dẫn: Phô mai nướng hàu mang đến sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hàu tươi và vị béo ngậy của phô mai tan chảy. Khi nướng, lớp phô mai phủ lên hàu tạo nên một lớp vỏ vàng óng, thơm lừng, kích thích vị giác và khứu giác của người thưởng thức.
• Giá trị dinh dưỡng cao: Hàu là loại hải sản giàu dinh dưỡng, chứa nhiều kẽm, vitamin B12 và protein, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ miễn dịch và chức năng sinh lý. Khi kết hợp với phô mai, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ em.
• Dễ chế biến tại nhà: Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món phô mai nướng hàu tại nhà mà không cần đến nhà hàng. Chỉ cần một vài bước chuẩn bị và nướng trong lò hoặc nồi chiên không dầu, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
• Phù hợp với nhiều dịp khác nhau: Phô mai nướng hàu là món ăn lý tưởng cho các bữa tiệc, họp mặt gia đình hoặc những dịp đặc biệt. Với hương vị thơm ngon và hình thức bắt mắt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Với những ưu điểm nổi bật trên, không khó hiểu khi phô mai nướng hàu trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và lựa chọn trong thực đơn hàng ngày. Trong phần tiếp theo, chúng ta hãy cùng khám phá cách làm phô mai nướng hàu thơm béo tại nhà nhé.

Cách làm phô mai nướng hàu thơm béo tại nhà

Để làm món phô mai nướng hàu thơm béo tại nhà, bạn không cần phải là đầu bếp chuyên nghiệp hay sở hữu lò nướng công suất lớn. Chỉ cần chuẩn bị đúng nguyên liệu, thao tác đúng cách và một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có ngay món ăn hấp dẫn, đậm vị, thích hợp cho mọi dịp từ bữa cơm gia đình đến các buổi tiệc nhỏ. Dưới đây là cách làm phô mai nướng hàu thơm béo chuẩn vị nhà hàng mà bạn có thể thử.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm khoảng 24 con hàu nướng phô mai, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 24 con hàu sữa tươi đã tách vỏ, giữ nguyên phần thịt và nước hàu bên trong
• 1 thìa cà phê gia vị gồm muối, tiêu, tỏi bột, ớt bột, tiêu và một ít rau mùi khô
• 50g phô mai Parmesan bào sợi mịn
• 50g phô mai Cheddar bào sợi mịn
• 10g rau mùi tây tươi băm nhuyễn
• 1 miếng giấy bạc lớn dùng để lót khay nướng
• 1 khay nướng có viền cao hoặc khuôn chịu nhiệt

2. Các bước chế biến

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu cần thiết, bạn hãy làm theo các bước sau để có món phô mai nướng hàu thơm ngon và hấp dẫn.

Bước 1: Làm nóng lò nướng

Bạn bật lò trước ở nhiệt độ 190°C (tương đương 375°F) và để lò nóng trong khoảng 10 phút. Cách này sẽ giúp nhiệt độ ổn định trước khi cho hàu vào nướng.

Bước 2: Chuẩn bị khay nướng và xếp hàu

Bạn dùng một miếng giấy bạc lớn, vò nhẹ cho nhăn lại rồi trải kín đáy khay nướng có viền cao. Mục đích của lớp giấy bạc này là để giữ cho hàu không bị nghiêng đổ và giúp hơi nóng phân bố đều hơn trong quá trình nướng.

Sau đó, bạn lần lượt đặt từng con hàu đã tách vỏ lên giấy bạc, phần thịt hướng lên trên, cố định hàu sao cho không bị đổ nước ra ngoài.

Bước 3: Ướp gia vị và rắc phô mai

Bạn rắc nhẹ một nhúm nhỏ hỗn hợp gia vị lên mỗi con hàu để tạo vị mặn nhẹ và tăng hương thơm.

Tiếp đến, bạn rắc lên từng con hàu khoảng 1 thìa cà phê phô mai Parmesan và 1 thìa cà phê phô mai Cheddar.

Bạn cần đảm bảo phô mai phủ đều bề mặt hàu để khi nướng sẽ tan chảy đều và có lớp vỏ vàng óng hấp dẫn.

Bước 4: Nướng hàu

Bạn cho khay hàu vào lò đã làm nóng và nướng trong khoảng 15 phút. Trong quá trình nướng, bạn quan sát thấy phô mai tan chảy hoàn toàn và bề mặt chuyển sang màu vàng nâu nhẹ là đạt. Lúc này, hàu sẽ chín vừa, giữ được độ ngọt và không bị khô.

Bước 5: Trang trí và thưởng thức

Sau khi lấy khay hàu ra khỏi lò, bạn hãy rắc ngay rau mùi tây băm nhuyễn lên bề mặt từng con hàu để tạo điểm nhấn màu sắc và tăng hương thơm tươi mát.

Bạn nên dùng món hàu nướng phô mai ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn độ béo ngậy của phô mai và vị ngọt đậm đà của hàu biển.

Mẹo sơ chế hàu để không bị tanh

​Để sơ chế hàu không bị tanh và giữ được hương vị tươi ngon, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Làm sạch vỏ hàu kỹ lưỡng: Khi mua hàu nguyên con, bạn nên ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2–3 giờ để lớp bùn đất bên ngoài vỏ mềm ra. Sau đó, bạn dùng bàn chải chà sạch vỏ hàu dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn cát bẩn và rong rêu.
• Tách vỏ hàu an toàn: Bạn dùng dao nhọn lách vào khe giữa hai mảnh vỏ hàu, xoay nhẹ để tách vỏ. Để an toàn, bạn nên đeo găng tay khi thực hiện thao tác này.
• Khử mùi tanh hiệu quả: Bạn có thể ngâm hàu trong nước vo gạo khoảng 15–20 phút để loại bỏ mùi tanh hiệu quả. Ngoài ra, bạn cũng có thể pha 2 thìa cà phê muối với 1 lít nước lọc và thêm 1 thìa nước cốt chanh, rồi ngâm hàu trong 2–3 phút và rửa lại bằng nước sạch.
• Rửa ruột hàu nhẹ nhàng: Sau khi tách vỏ, bạn nên rửa ruột hàu bằng nước sạch hoặc nước muối pha loãng, nhẹ tay để tránh làm nát thịt hàu.

Với những mẹo trên, bạn có thể sơ chế hàu sạch sẽ và khử mùi tanh hiệu quả, sẵn sàng để làm món phô mai nướng hàu mà FPT Shop đã chia sẻ.

Tạm kết

Qua bài viết này, FPT Shop hy vọng bạn đã biết cách làm phô mai nướng hàu thơm béo, đậm vị và không hề tanh. Chỉ với vài bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể chế biến ra món ngon để chiêu đãi bạn bè dịp cuối tuần hoặc làm điểm nhấn trong các bữa tiệc nhỏ tại nhà. Nếu bạn cần nồi chiên không dầu chất lượng để làm món phô mai nướng hàu, hãy truy cập vào đường link bên dưới.

• Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò vi sóng vừa nhanh vừa ngon
• Cách sơ chế hàu và cách chế biến những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng